---
slug: salatka-z-pieczonych-burakow-i-sera-blue-video
title: "Sałatka z pieczonych buraków i sera blue - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z pieczonych buraków i sera blue - VIDEO

Sałatka z pieczonych buraków i sera blue to elegancka i smaczna przekąska, idealna na przyjęcia lub jako dodatek do mięsa. Wyrazisty smak nadaje ser blue, a dodatkową nutę — orzechy i słodki ocet balsamiczny. Danie dobrze komponuje się z zapieczonymi bagietkami lub kaszą gryczaną.

## Składniki

- 1 szt buraki
- 1 szt zielona sałata
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr
- 1 szt cykoria
- 100 g ser typu blue
- 50 g orzechy włoskie
- 15 ml miód
- 30 ml ocet balsamiczny lub z czerwonego wina
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Buraki dokładnie umyj, skrop oliwą i posyp solą. Zawiń w folię aluminiową i piecz 60 minut w 170°C. Odstaw do ostygnięcia.
2. Sos Knorr wymieszaj z oliwą, wodą, octem i miodem. Dobrze wytrzep, aż sos stanie się jednolity.
3. Obierz pieczone buraki, pokrój w paski i połącz z orzechami. Na talerzu ułóż liście cykorii i sałaty, a na wierzch buraki z orzechami.
4. Pokrusz ser blue i posyp nim sałatkę. Polej gotowym sosem i podawaj natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj buraki pod bieżącą wodą, usuwając brud. Skrop je łyżką oliwy i lekko posyp solą morską. Zawiń szczelnie w folię aluminiową i upiecz w piekarniku.
- *Dlaczego:* Pieczenie buraków w folii zabezpiecza ich wilgotność i smak, a sól podkreśla naturalną słodycz.
- *Pro tip:* Możesz upiec buraki z wyprzedzeniem — schłodzone przechowuj w lodówce do 2 dni.

**Krok 2.** W misce połącz sos Knorr, 60 ml oliwy, 1 łyżkę wody, 30 ml octu i 15 ml miodu. Wytrzep szmatką lub mikserem ręcznym do jednolitości.
- *Dlaczego:* Woda rozcieńcza sos, a miód i ocet tworzą idealny balans słodyczy i kwasowości.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz sosu Knorr, zrób własny: wymieszaj musztardę, ocet, oliwę, sól i pieprz.

**Krok 3.** Po ostygnięciu obierz buraki i pokrój w cienkie paski. Wymieszaj z orzechami. Na talerzu ułóż najpierw liście cykorii, potem sałaty, a na wierzch buraki z orzechami.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia estetyczny wygląd i równomierne rozłożenie składników.
- *Pro tip:* Orzechy możesz lekko podsmażyć na patelni, by były chrupiące i aromatyczne.

**Krok 4.** Ser blue pokrusz rękoma lub widełkami i równomiernie posyp nim sałatkę. Polej przygotowanym sosem i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Ser blue ma intensywny smak, który rozchodzi się po sałatce po skruszeniu.
- *Pro tip:* Nie polewaj sałatki zbyt wcześnie, by liście nie zmiękły — sos dodawaj tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, buraki i sos można przygotować dzień wcześniej. Całość składaj tuż przed podaniem, by sałata nie zmiękła.

**Jakie są alternatywy dla sera blue?**

Można użyć sera feta, gorgonzoli lub cambozoli — wszystkie nadadzą sałatce wyrazisty smak.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, ale sprawdź etykietę sosu Knorr, by upewnić się, że nie zawiera dodatków z glutenu.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 1 dzień. Sos oddzielnie, by sałata nie zmokła.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie komponują się marchewka, rzodkiewka lub awokado. Dodaj je tuż przed podaniem.