---
slug: salatka-z-pieczonym-kurczakiem-i-oscypkiem
title: "Sałatka z pieczonym kurczakiem i oscypkiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Sałatka z pieczonym kurczakiem i oscypkiem

Kolorowa sałatka z pieczonym kurczakiem i oscypkiem to szybkie, smaczne danie idealne na drugie śniadanie lub kolację. Łączy soczyste mięso, chrupiącą sałatę i pikantny sos. Przepis jest prosty i sprawdzi się przez cały rok.

## Składniki

- 300 g piersi z kurczaka
- 2 szt oscypki
- 3 garści sałaty lub mixu sałat (ok. 90 g)
- 1 szt czerwona cebula
- 15 ml słodkiej czerwonej papryki
- 15 ml oliwy z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
- 15 ml majonezu
- 15 ml jogurtu naturalnego
- 15 ml wasabi

## Przygotowanie

1. W zakręcanym słoiczku wymieszaj majonez, jogurt, wasabi, sól i pieprz.
2. Zakręć słoiczek i potrząśnij kilka razy, aby sos był jednolity.
3. Wstaw słoiczek do lodówki na co najmniej 20 minut.
4. Nagrzej piekarnik do 180°C.
5. Pierś z kurczaka umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
6. Dopraw kurczaka z obu stron słodką czerwoną papryką, solą, pieprzem i oliwą.
7. Wyłóż kurczaka na blaszkę i upiecz przez 20 minut w piekarniku.
8. Wyjmij kurczaka, ostudź przez kilka minut, a następnie pokrój na plastry.
9. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie krążki.
10. Oscypki pokrój na cienkie plasterki.
11. Rozłóż sałatę na talerzach lub półmisku.
12. Na sałatę ułóż plastry pieczonego kurczaka i oscypka.
13. Posyp sałatkę krążkami czerwonej cebuli.
14. Przed podaniem skrop sałatkę przygotowanym sosem.
15. Podawaj sałatkę od razu, najlepiej na drugie śniadanie lub kolację.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W słoiczku wymieszaj 15 ml majonezu, 15 ml naturalnego jogurtu, 15 ml pasty wasabi, szczyptę soli i szczyptę pieprzu.
- *Dlaczego:* Sos będzie podstawą smaku całej sałatki, dlatego ważne jest, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Użyj słoiczka z ciasnym korkiem, aby łatwiej było wymieszać sos przez potrząśnięcie.

**Krok 2.** Zakręć słoiczek i potrząśnij nim przez około 20 sekund, aż sos stanie się gładki i jednolity.
- *Dlaczego:* Potrząśnięcie zapewnia lepsze połączenie składników niż mieszanie łyżką.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz słoiczka, możesz użyć małej miski i miksera ręcznego.

**Krok 3.** Wstaw słoiczek z sosem do lodówki na minimum 20 minut, aby smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłód pomaga intensyfikować smak wasabi i pozwala przyprawom lepiej wsiąknąć.
- *Pro tip:* Możesz przygotować sos nawet dzień wcześniej — będzie smakować jeszcze lepiej.

**Krok 4.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180°C, aby się dobrze rozgrzał.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura zapewnia równomierne upieczenie kurczaka bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Pozwól piekarnikowi rozgrzać się przez 10–15 minut przed włożeniem mięsa.

**Krok 5.** Pierś z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz suchym ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu i lepiej się rumieni.
- *Pro tip:* Nie przepłukuj mięsa, jeśli nie zamierzasz od razu gotować — może to zwiększyć ryzyko bakterii.

**Krok 6.** Na obu stronach kurczaka posyp słodką czerwoną papryką, dodaj szczyptę soli, pieprzu i polaną oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Doprawienie z obu stron zapewnia intensywny smak przez całą grubość mięsa.
- *Pro tip:* Użyj rączki noża, aby delikatnie wmasować przyprawy w mięso.

**Krok 7.** Wyłóż kurczaka na blaszkę do pieczenia (można podszyć papierem) i piecz 20 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* 20 minut to optymalny czas, aby kurczak był gotowy w środku i ładnie zrumieniony z zewnątrz.
- *Pro tip:* Sprawdź termometrem — wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić 75°C.

**Krok 8.** Wyjmij kurczaka z piekarnika, odstaw na kilka minut, a potem pokrój go na cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Odstawienie pozwala mięsu 'odpocząć', dzięki czemu zachowa więcej soku.
- *Pro tip:* Krojono nożem z długim ostrzem, ruchem od siebie, dla równych plasterków.

**Krok 9.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie, równomierne krążki przy użyciu ostrego noża.
- *Dlaczego:* Cienkie krążki lepiej rozprowadzą smak i będą łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Kroj cebulę poprzecznie do włókien, aby była mniej ostra i bardziej chrupiąca.

**Krok 10.** Oscypki pokrój na cienkie, ukośne plasterki o grubości ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Ukośne krojenie zwiększa powierzchnię, dzięki czemu oscypek lepiej smakuje w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i nie naciskaj zbyt mocno, aby nie rozgnieść sera.

**Krok 11.** Rozłóż sałatę równomiernie na dwóch talerzach lub na jednym dużym półmisku.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie podstawy zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny.
- *Pro tip:* Jeśli sałata jest mokra, osusz ją ręcznikiem, by sos nie spłynął.

**Krok 12.** Na sałatę ułóż plastry upieczonego kurczaka, a następnie plasterki oscypka.
- *Dlaczego:* Warstwy mięsa i sera powinny być dobrze widoczne i dostępne przy jedzeniu.
- *Pro tip:* Układaj plasterki na przemian, by uzyskać atrakcyjny wygląd.

**Krok 13.** Równomiernie posyp sałatkę krążkami czerwonej cebuli.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje chrupkości i ostrości, która balansuje tłustość sera i mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrej cebuli, możesz ją zalewać zimną wodą przez 5 minut przed użyciem.

**Krok 14.** Wyjmij sos z lodówki i skrop nim sałatkę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na końcu zapobiega zmiękczeniu sałaty i utracie chrupkości.
- *Pro tip:* Możesz podać sos osobno, jeśli chcesz zachować sałatkę na dłużej.

**Krok 15.** Podawaj sałatkę od razu, najlepiej w ciągu 10 minut od skropienia sosem.
- *Dlaczego:* Świeżość sałatki jest kluczowa — po dłuższym staniu sałata mięknie.
- *Pro tip:* Dopraw dodatkowo solą i pieprzem przy stole, jeśli komuś brakuje smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno. Mięso i oscypek można pokroić z góry, ale sałatę i sos dodaj tuż przed podaniem, by zachować chrupkość.

**Czy wasabi w sosie można zastąpić innym składnikiem?**

Tak, jeśli nie masz wasabi, możesz użyć odrobinę musztardy lub pikantnego jogurtu. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić 75°C. Jeśli nie masz termometru, przekrój najgrubszą część — nie powinien z niej wyciekać różowy płyn.

**Czy sałatka jest odpowiednia na diecie odchudzającej?**

Tak, to danie wysokobiałkowe i niskowęglowodanowe. Można zmniejszyć ilość sosu, by obniżyć kaloryczność.

**Czy oscypek można zastąpić innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem będzie żółty ser do grillowania lub halloumi. Unikaj serów topionych, które nie trzymają kształtu.