---
slug: salatka-z-pieczonym-kurczakiem-korniszonami-i-marynowanymi
title: "Sałatka z pieczonym kurczakiem, korniszonami i marynowanymi"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z pieczonym kurczakiem, korniszonami i marynowanymi

Smaczna i sycąca sałatka z pieczonym kurczakiem, korniszonymi ogórkami i marynowanymi grzybkami. Idealna na obiad lub kolację, szybka w przygotowaniu i pełna aromatów.

## Składniki

- 0.5 szt pieczony kurczak (bez skóry)
- 250 g mrożony groszek (pół opakowania)
- 1 szt czerwona cebula
- 3 szt jajka
- 1 słoik korniszony (pół słoiczka)
- 1 słoik marynowane grzybki (pół słoiczka, dowolne)
- 150 g żółty ser (np. pasłęcki)
- 1 szt por (mały)
- 30 ml śmietana 18%
- 15 ml ketchup
- 1 ml sos sojowy (kilka kropel)
- 1 ml sos worcester (kilka kropel, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Zdejmij skórę z pieczonego kurczaka i pokrój mięso w małe kostki.
2. Cebulę drobno posiekaj, pora pokrój w cienkie piórka, ser zetrzyj na tarce, jajka ugotuj i posiekaj, korniszony i grzybki pokrój na mniejsze kawałki.
3. Groszek obgotuj w osolonej wodzie przez 3 minuty, odcedź i ostudź.
4. Przełóż wszystkie przygotowane składniki do dużej miski.
5. Przygotuj sos: zmieszaj śmietanę, ketchup, sos sojowy i sos worcester.
6. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
7. Wlej sos do sałatki i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zdejmij skórę z pieczonego kurczaka, wyrzuć ją lub odłóż na bok, a mięso pokrój nożem na równe kosteczki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie skóry czyni sałatkę lżejszą, a drobne kawałki kurczaka lepiej mieszają się z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz pieczonego kurczaka, możesz użyć odparzonego lub odgrzanego z lodówki – ważne, by był już gotowy.

**Krok 2.** Cebulę obierz i drobno posiekaj. Pora przekrój wzdłuż i pokrój w cienkie piórka. Ser zetrzyj na grubych oczkach tarki. Jajka ugotuj na twardo, obierz i posiekaj. Korniszony i grzybki pokrój na mniejsze, jednorodne kawałki.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednolitą konsystencję i smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Cebulę możesz zalewać zimną wodą przez 5 minut, by zmniejszyć jej ostrość.

**Krok 3.** Wrzuć mrożony groszek do osolonej wrzącej wody i gotuj 2–3 minuty, aż stanie się miękki. Odcedź przez sito i polej zimną wodą, by przestał gotować.
- *Dlaczego:* Obgotowanie odmrażającego groszku poprawia jego konsystencję i smak, a chłodzenie zapobiega przegotowaniu.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – groszek ma pozostać jędrny, nie rozpadnięty.

**Krok 4.** Złóż wszystkie przygotowane składniki – kurczaka, warzywa, ser, jajka, korniszony i grzybki – do dużej miski mieszalnej.
- *Dlaczego:* Łączenie wszystkiego w jednym naczyniu ułatwia późniejsze wymieszanie z sosem.
- *Pro tip:* Użyj miski z twardego materiału, np. szkła lub stali, by nie wchłaniała zapachów.

**Krok 5.** W małej miseczce wymieszaj śmietanę, ketchup, sos sojowy i sos worcester, aż powstanie jednolity sos.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu osobno zapewnia jego jednolitość i równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości sosu worcester – możesz dodać więcej później, jeśli chcesz bardziej pikantny smak.

**Krok 6.** Spróbuj sosu i dopraw go solą i pieprzem według własnego gustu – pamiętaj, że korniszony i sos sojowy są już słone.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować ogólną słoność sałatki.
- *Pro tip:* Dodawaj sól i pieprz małymi porcjami, próbując po każdym dodaniu.

**Krok 7.** Wlej przygotowany sos do miski z sałatką i mieszaj delikatnie, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte sosem.
- *Dlaczego:* Wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i zrównoważony.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, by nie uszkodzić składników podczas mieszania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 25.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego kurczaka zamiast pieczonego?**

Tak, możesz odparzyć świeżego kurczaka lub podsmażyć go na patelni. Ważne, by był całkowicie gotowy przed dodaniem do sałatki.

**Jak długo można przechowywać tę sałatkę?**

Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej – a sos może się rozwarstwić, a warzywa zmięknąć.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale możesz pominąć sos worcester i zmniejszyć ilość sosu sojowego, by smak był łagodniejszy dla małych dzieci.

**Czy można zastąpić żółty ser białym?**

Tak, żółty ser nadaje charakterystyczny smak, ale możesz użyć sera białego typu żółty wiejski lub edamskiego w razie potrzeby.

**Dlaczego warto dodać pora?**

Por dodaje delikatny smak cebuli i chrupkość, nie przegrywając z innymi składnikami. To świetna alternatywa dla zbyt ostrej cebuli.