---
slug: salatka-z-pieczonymi-figami
title: "Sałatka z pieczonymi figami"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z pieczonymi figami

Sałatka z figami pieczonymi z serem feta i orzechami włoskimi to eleganckie danie łączące słodycz owoców z wyrazistym smakiem sera. Miodowy winegret z sokiem z cytryny doskonale podkreśla smak pieczonych fig i chrupiących grzanek czosnkowych. To propozycja idealna na lekki obiad lub elegancką przystawkę.

## Składniki

- 6 szt figi świeże (Najlepiej dojrzałe, miękkie figi – łatwiej się pieką i są słodsze)
- 70 g ser feta (Pokrojona w drobną kosteczkę)
- 40 g orzechy włoskie łuskane (Ok. 1/3 szklanki; można lekko podprażyć przed użyciem)
- 2 łyżeczka rozmaryn świeży (Można zastąpić tymiankiem lub łyżeczką ziół prowansalskich)
- 2 plasterek bagietka lub ciabatta (Do zrobienia grzanek; można użyć dowolnego pieczywa)
- 1 łyżka masło (Do posmarowania grzanek przed zapiekaniem)
- 1 ząbek czosnek (Starty lub przeciśnięty przez praskę, do posmarowania grzanek) *(opcjonalnie)*
- 80 g miks sałat (rukola, roszponka) (Można użyć gotowego miksu z rukolą i roszponką)
- 3 łyżka oliwa z oliwek extra vergine (1 łyżka do skropienia fig przed pieczeniem, reszta do winegretu)
- 2 łyżka miód (Najlepiej płynny miód wielokwiatowy lub lipowy)
- 1 łyżka sok z cytryny (Świeżo wyciśnięty)
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony (Najlepiej świeżo mielony)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 200°C (lub ustaw grill na średnią moc).
2. Umyj figi i natnij każdą od góry na krzyż, nie przecinając do końca.
3. Ułóż figi w naczyniu żaroodpornym i wciśnij w nacięcia pokrojoną fetę oraz posiekane orzechy.
4. Dodaj zioła, dopraw solą i pieprzem, skrop 1 łyżką oliwy.
5. Posmaruj kromki pieczywa masłem i opcjonalnie startym czosnkiem, ułóż obok fig w naczyniu.
6. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 7 minut; grzanki wyjmij wcześniej, gdy się zrumienią.
7. Wymieszaj pozostałą oliwę z miodem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem – to winegret.
8. Rozłóż opłukane i osuszone liście sałaty na talerzach, ułóż pieczone figi i grzanki, polej winegretem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nastaw piekarnik na 200°C z grzaniem góra-dół lub włącz funkcję grilla na średnią moc. Poczekaj, aż piekarnik się nagrzeje (ok. 10 minut).
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura zapewnia szybkie i równomierne pieczenie fig bez ich rozpadania się.
- *Pro tip:* Jeśli masz funkcję grilla, użyj jej – figi ładnie się skarmelizują na wierzchu.

**Krok 2.** Figi dokładnie opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Używając ostrego noża, natnij każdą figę od góry w kształt krzyża, zatrzymując się ok. 1 cm od podstawy – figa powinna się rozchylać jak kwiat, ale nie rozpadać.
- *Dlaczego:* Nacięcie w krzyż pozwala na ułożenie nadzienia i umożliwia równomierne upieczenie wnętrza owocu.
- *Pro tip:* Wybierz dojrzałe, miękkie figi – będą słodsze i szybciej się upieką.

**Krok 3.** Pokrój fetę w małą kosteczkę (ok. 0,5 cm). Posiekaj orzechy włoskie nożem na grubsze kawałki. Palcami delikatnie rozchyl nacięcie każdej figi i wciśnij do środka kilka kawałków fety i orzechów.
- *Dlaczego:* Ser feta roztapia się podczas pieczenia, nadając figom kremowy, wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj fig nadzieniem – zostawiaj trochę miejsca, bo feta pęcznieje pod wpływem ciepła.

**Krok 4.** Ułóż nadziane figi w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp ziołami (rozmaryn lub tymianek), lekko posól, dodaj szczyptę pieprzu i skrop 1 łyżką oliwy.
- *Dlaczego:* Oliwa i zioła nadają figom aromat i zapobiegają ich wysychaniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli używasz suszonych ziół prowansalskich, rozetrzyj je w dłoniach przed posypaniem – uwolni się więcej aromatu.

**Krok 5.** Posmaruj kromki pieczywa miękkim masłem, opcjonalnie natrzyj je startym ząbkiem czosnku i ułóż obok fig na blasze.
- *Dlaczego:* Grzanki zapiekają się razem z figami, oszczędzając czas i pochłaniając aromaty z piekarnika.
- *Pro tip:* Jeśli pieczywo jest grube, pokrój je na plastry ok. 1 cm – szybciej się zrumieni.

**Krok 6.** Wsuń naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 7 minut. Obserwuj grzanki – gdy się zrumienią, wyjmij je wcześniej. Figi powinny być miękkie i lekko skarmelizowane.
- *Dlaczego:* Zbyt długie pieczenie sprawi, że figi rozpadną się, a ser wypłynie z nadzienia.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość fig, delikatnie naciskając je łyżką – powinny lekko ustępować pod palcem.

**Krok 7.** W małej miseczce wymieszaj dokładnie 2 łyżki oliwy (reszta po odlaniu 1 łyżki do pieczenia) z 2 łyżkami miodu, 1 łyżką soku z cytryny, szczyptą soli i pieprzu. Mieszaj trzepaczką lub widelcem aż do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Winegret na bazie miodu i oliwy balansuje słodycz fig i wyrazistość fety, tworząc harmonijny dressing.
- *Pro tip:* Jeśli winegret jest za gęsty, dodaj kilka kropel wody – łatwiej się poleje na sałatkę.

**Krok 8.** Opłucz liście sałaty pod zimną wodą i osusz je dokładnie w wirówce do sałat lub ręcznikiem papierowym. Rozłóż sałatę na dwóch talerzach, ułóż na niej pieczone figi i grzanki, a następnie równomiernie polej winegretem.
- *Dlaczego:* Dobrze osuszona sałata nie rozcieńcza dresingu i dłużej zachowuje chrupkość.
- *Pro tip:* Polewaj dresing tuż przed podaniem, żeby sałata nie zwiędła przed dotarciem na stół.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 5.5 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć suszonych fig zamiast świeżych?**

Świeże figi są niezbędne do tego przepisu – suszone są zbyt twarde i nie nadają się do pieczenia w ten sposób. Jeśli nie masz dostępu do świeżych fig, możesz spróbować użyć gruszek lub brzoskwiń.

**Czym zastąpić ser feta?**

Zamiast fety możesz użyć sera ricotta, koziego sera (chèvre) lub nawet niebieskiego sera, np. gorgonzoli. Każdy z nich nada sałatce inny charakter.

**Czy sałatkę można przygotować wcześniej?**

Figi najlepiej piec tuż przed podaniem – po ostygnięciu tracą chrupkość nadzienia. Winegret możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiczku.

**Jak dobrać odpowiednie figi?**

Wybieraj figi, które są miękkie w dotyku, mają intensywny kolor i lekko słodki zapach. Twarde figi są niedojrzałe i nie będą tak smaczne po upieczeniu.

**Czy danie jest odpowiednie dla wegetarian?**

Tak, sałatka jest w pełni wegetariańska. Nie zawiera mięsa ani ryb, ale zawiera nabiał (feta, masło), dlatego nie jest wegańska.

**Jak podawać tę sałatkę?**

Sałatka świetnie sprawdza się jako elegancka przystawka lub lekki lunch. Podawaj ją natychmiast po przygotowaniu, gdy figi są jeszcze ciepłe – kontrast ciepłych fig i chłodnych liści sałaty jest jej głównym atutem.