---
slug: salatka-z-pomarancza
title: "Sałatka z pomarańczą"
servings: 3
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z pomarańczą

Sałatka z pomarańczą to szybka i smaczna przekąska łącząca soczyste owoce z grillowanym kurczakiem. Idealna na lekkie danie obiadowe lub kolację.

## Składniki

- 240 g pomarańcza
- 68 g granat
- 200 g piersi kurczaka bez skóry
- 180 g mix sałat
- 60 g orzechy pekan
- 45 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 ząbek czosnek
- 0 szt zioła (do smaku, np. tymianek lub rukola)

## Przygotowanie

1. Pomarańczę obierz ze skóry i białych błonek, zostawiając tylko miąższ.
2. Pokrój miąższ pomarańczy na mniejsze kawałki i przełóż do miski.
3. Piersi kurczaka natrzyj solą i pieprzem, grilluj na patelni przez 15–18 minut.
4. Gotowy kurczak pokrój na paseczki i dodaj do miski z pomarańczami.
5. Sałatę dokładnie opłucz, osącz i dodaj do reszty składników.
6. W miseczce wymieszaj oliwę, sól, pieprz, zgnieciony czosnek i zioła.
7. Podawaj sałatkę polaną sosem, udekorowaną ziarnami granatu i orzechami pekan.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zacznij od obierania pomarańczy: zdjąć zewnętrzną skórkę nożem, a następnie delikatnie usunąć białe błonki, by nie gorczyło.
- *Dlaczego:* Błonki są gorzkie i psują smak sałatki, dlatego warto je usunąć.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską – tyle soku nie powinno zmarnować się w zlewie.

**Krok 2.** Pokrój miąższ pomarańczy na kawałki wielkości 2–3 cm i przełóż je do dużej miski, w której będziesz mieszać sałatkę.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki zapewniają równomierny smak i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – pomarańcze mogą się rozgotować i zbytnio polać.

**Krok 3.** Piersi kurczaka posól i popieprz z obu stron, a następnie grilluj na rozgrzanej patelni 7–9 minut z każdej strony.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje mięsu aromat i ładny rumień, a odpowiednia temperatura zapewnia soczystość.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj mięsa za wcześnie – odetnie się dopiero wtedy, gdy ładnie się przypiecze.

**Krok 4.** Po ostudzeniu pokrój kurczaka na cienkie paseczki i dodaj do miski z pomarańczami.
- *Dlaczego:* Cienkie paseczki lepiej mieszają się z sałatką i są łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Kroj mięso prostopadle do włókien – będzie bardziej soczyste i miękkie.

**Krok 5.** Sałatę dokładnie opłucz zimną wodą, osącz w sitku lub suszarko do sałatek, a następnie dodaj do miski.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha sałata lepiej wchłania sos i nie rozcieńcza go wodą.
- *Pro tip:* Nie myj sałaty zbyt długo – może stracić chrupkość.

**Krok 6.** Do małej miski wlej oliwę, dodaj posiekaną ziołami, zgnieciony czosnek, sól i pieprz, a następnie wymieszaj łyżką lub mikserem ręcznym.
- *Dlaczego:* Sos połączony przed podaniem równomiernie pokryje składniki sałatki.
- *Pro tip:* Dla lepszego emulsjonowania możesz dodatkowo dodać łyżkę sok pomarańczowego.

**Krok 7.** Wymieszaj delikatnie wszystkie składniki, polaj sosem, a na wierzch udekoruj ziarnami granatu i orzechami pekan.
- *Dlaczego:* Orzechy i granat dodają chrupkości i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Dodawaj sos tuż przed podaniem, by sałatka nie zmokła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej trzymać sos osobno i połączyć wszystko tuż przed podaniem, by sałata nie zmokła.

**Jakie zioła warto dodać do sosu?**

Dobre są tymianek, rukola lub świeży majeranek. Można też dodać odrobinę mięty dla świeżości.

**Czy można zastąpić orzechy pekan innymi?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy włoskie lub migdały. Ważne, by były lekko podsmażone dla aromatu.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Mięso powinno być białe w środku, a jego wnętrze osiągnąć temperaturę 75°C. Można też przeciąć najgrubsze miejsce.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę?**

Tak, to lekka potrawa bogata w białko i witaminy. Można ją łatwo dopasować do diety niskowęglowodanowej.