---
slug: salatka-z-pomaranczami-i-kozim-serem
title: "Sałatka z pomarańczami i kozim serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka z pomarańczami i kozim serem

Orzeźwiająca sałatka z soczystymi pomarańczami, kozim serem i chrupiącymi orzechami włoskimi. Idealna jako lekki posiłek lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek orzechy włoskie
- 30 ml oliwa (oliwa z oliwek extra virgin)
- 2 szt pomarańcza (soczyste, najlepiej bezpestne)
- 100 g roszponka (można zastąpić rukolą)
- 5 liść mięta
- 150 g kozi ser (miękkie plastry)
- 100 g sałata strzępiasta
- 50 g liście radicchio

## Przygotowanie

1. Pomarańcze obierz ze skórki, usuwając białą warstwę, i pokrój na kawałki.
2. Połącz roszponkę, sałatę strzępiastą i liście radicchio w misce, dodaj kawałki pomarańczy.
3. Kozi ser pokrój na plastry, a orzechy włoskie grubo posiekaj nożem.
4. Wymieszaj sok z pomarańczy z oliwą i polaną sosem sałatkę.
5. Wyłóż ser na wierzch sałatki, posyp orzechami, dodaj liście mięty i posyp pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz pomarańcze nożem, usuwając całą skórkę i białą miąższynę, by nie gorczyły. Pokrój je na kawałki, odkładając je do miski.
- *Dlaczego:* Usunięcie białej warstwy zapobiega gorzkości sałatki.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską, by nie przepuścić soku z owoców.

**Krok 2.** W dużej misce połącz wszystkie rodzaje sałaty, delikatnie wymieszaj, a następnie dodaj kawałki pomarańczy.
- *Dlaczego:* Mieszanie delikatnie chroni liście przed zmiażdżeniem.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by sałata zachowała chrupkość.

**Krok 3.** Ser kozi pokrój nożem na grube plastry, a orzechy włoskie posiekaj na mniejsze, ale nadal duże kawałki.
- *Dlaczego:* Grube plastry sera i orzechów dodają tekstury i smaku.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by ser nie się rozsypywał.

**Krok 4.** Wymieszaj sok z pomarańczy z oliwą w małej miseczce, a następnie polej sosem sałatkę i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos z oliwy i soku pomarańczowego dodaje kremowości i kwasowości.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soku i dodawaj stopniowo, by nie przesolić smaku.

**Krok 5.** Wyłóż plastry sera na wierzch sałatki, posyp posiekanymi orzechami, dodaj świeże liście mięty i posyp świeżo mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Dodanie sera i orzechów na końcu zachowuje ich teksturę.
- *Pro tip:* Pieprz dodaj tuż przed podaniem, by smak był wyraźny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 1–2 godziny wcześniej. Ser i orzechy lepiej dodać tuż przed podaniem, by nie uległy zmiażdżeniu i nie straciły chrupkości.

**Jakie sery mogą zastąpić kozi ser?**

Można użyć sera feta lub mlecznego białego sera. Smak będzie inny, ale nadal komponujący się z pomarańczami i orzechami.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, sałatka zawiera tylko składniki pochodzenia roślinnego i nabiałowego, więc jest wegetariańska.

**Jak uniknąć gorzkości pomarańczy?**

Ważne jest dokładne usunięcie białej miąższyny pod skórką – to właśnie ona nadaje gorzki smak. Dodanie odrobiny miodu do soku może też wyrównać kwasowość.

**Czy można dodać miód do soku pomarańczowego?**

Tak, miód delikatnie słodzy sos i wyrównuje kwasowość. Dodaj 1 łyżeczkę (5 ml) i dobrze wymieszaj przed polewaniem sałatki.