---
slug: salatka-z-pomidorami-i-oliwkami
title: "Sałatka z pomidorami i oliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer", "sauce"]
---

# Sałatka z pomidorami i oliwkami

Smaczna sałatka z pomidorów z puszki, oliwek i czosnku, duszona na oliwie z oliwek i aromatyzowana świeżym rozmarynem oraz bazylią. Idealna jako dodatek do mięs i ryb.

## Składniki

- 100 g oliwki czarne (odcedzone)
- 100 g oliwki zielone (odcedzone)
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (60 g)
- 2 ząbek ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 400 g pomidory z puszki (w sokach własnych)
- 1 pęczek świeża bazylia (posiekana)
- 1 gałązka rozmaryn (igiełki posiekane)
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę w patelni i podsmaż odcedzone oliwki przez 3 minuty.
2. Dodaj posiekany czosnek i smaż kolejne 2 minuty, aż zacznie się zarumienić.
3. Wlej pomidory z puszki i dusz na małym ogniu 10 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Po ostudzeniu pomidorów dodaj sos Knorr i dokładnie wymieszaj.
5. Dopraw sałatkę posiekaną bazylią i rozmarynem, wymieszaj i odstaw do lodówki na 2 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 30 ml oliwy z oliwek do patelni i włącz średni ogień. Dodaj 100 g czarnych i 100 g zielonych oliwek (odcedzonych) i smaż je delikatnie przez około 3 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie oliwek intensyfikuje ich smak i wydobywa aromat, który przenika całą sałatkę.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy – powinna być ciepła, ale nie dymić, by nie zgoryzła.

**Krok 2.** Dokładnie posiekaj 2 ząbki czosnku i dodaj je do patelni z oliwkami. Smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając, aż czosnek lekko się zarumieni, ale nie spali.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje charakterystycznego aromatu, ale łatwo się pali, więc trzeba go uważnie obserwować.
- *Pro tip:* Utrzymuj niski do średni poziom ognia, by czosnek nie spalił się i nie zrobił gorzko.

**Krok 3.** Wlej 400 g pomidorów z puszki (wraz z sokiem) do patelni. Gotuj na małym ogniu około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ciecz odparuje i sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Duszenie pomidorów z oliwkami i czosnkiem pozwala smakom się połączyć i tworzy gęstą, aromatyczną bazę sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli sos się zbyt szybko wysycha, możesz dodać 1 łyżkę wody, by nie przypalił się.

**Krok 4.** Zdejmij patelnię z ognia i odczekaj około 5 minut, aż pomidory ostygną do temperatury pokojowej. Wtedy dodaj całe opakowanie (60 g) sosu sałatkowego Knorr i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos Knorr nie powinien być poddawany wysokiej temperaturze, by nie utracił świeżości i aromatu czosnku.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj gotowe sosy po wyłączeniu ognia, by zachować ich oryginalny smak.

**Krok 5.** Posiekaj świeżą bazylie i igiełki rozmarynu, dodaj do sałatki, wymieszaj. Przełóż do słoika, zamknij i odstaw do lodówki minimum na 2 godziny przed podaniem.
- *Dlaczego:* Marinowanie w lodówce pozwala ziołom lepiej oddać aromat i cała sałatka staje się bardziej smaczna.
- *Pro tip:* Im dłużej sałatka stoi, tym lepsza – możesz ją przygotować dzień wcześniej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 6.3 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka z pomidorami i oliwkami nadaje się do zamrażania?**

Nie zaleca się zamrażania tej sałatki, ponieważ po rozmrożeniu pomidory mogą stać się wodniste, a zioła stracą strukturę.

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

Sałatkę można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce przez 4–5 dni. Smak najlepszy jest po 24 godzinach od przygotowania.

**Czy można zastąpić sos Knorr innym sosem?**

Tak, możesz użyć własnej mieszanki czosnku, soli, cytryny i oliwy, ale sos Knorr zapewnia charakterystyczny, gotowy smak, który łatwo się miesza.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Tak, o ile użyjesz sosu Knorr bez składników pochodzenia zwierzęcego – sprawdź etykietę, ponieważ niektóre wersje mogą zawierać ryby lub jaja.

**Do czego najlepiej podawać tę sałatkę?**

Idealnie komponuje się z grillowanym kurczakiem, rybą, pieczonym tofu lub jako dodatek do makaronu i ryżu.