---
slug: salatka-z-pomidorow-i-kopru-wloskiego
title: "Sałatka z pomidorów i kopru włoskiego"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z pomidorów i kopru włoskiego

Świeża i kolorowa sałatka z pomidorów malinowych, kopru włoskiego i cytrusowego akcentu pomarańczy. Idealna jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 250 ml woda
- 60 ml olej
- 500 g pomidory malinowe
- 1 pęczek koper włoski
- 2 plasterek koperek (opcjonalnie do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 1 szt pomarańcza
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (60 g)

## Przygotowanie

1. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na ćwiartki.
2. Koper włoski pokrój w cienkie paski, usuwając twardy głąb.
3. Z pomarańczy zetrzyj skórkę tarką, następnie sparz ją kilkakrotnie zmieniając wodę.
4. Wymieszaj sos Knorr z wodą i olejem do uzyskania jednolitej emulsji.
5. Połącz pomidory, koper i skórkę pomarańczy, dopraw pieprzem, polej sosem i udekoruj posiekanym koprem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej pomidory wrzącą wodą na 30 sekund, następnie zanurz je w zimnej wodzie – skórka łatwo się zdejmie. Pokrój każdy pomidor na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Sparzenie pomidorów ułatwia obieranie skórki, a ćwiartkowanie zapewnia odpowiedni kształt do sałatki.
- *Pro tip:* Nie gotuj pomidorów długo – wystarczy krótkie sparzenie, by skórka pękała.

**Krok 2.** Utnij twardy głąb z pęczka kopru, a następnie drobno pokrój liście i łodyżki nożem na desce.
- *Dlaczego:* Głąb jest twardy i nieprzyjemny w smaku, a drobne paski lepiej mieszają się z sałatką.
- *Pro tip:* Koper lepiej trzyma świeżość, jeśli pokroisz go tuż przed podaniem.

**Krok 3.** Zetrzyj tylko żółtą część skórki pomarańczy tarką, unikając białego miąższu, który jest gorzki. Następnie sparz skórkę 3 razy w zmieniającej się wodzie.
- *Dlaczego:* Sparzenie usuwa gorzkość z cytrynowej skórki i czyni ją delikatniejszą w smaku.
- *Pro tip:* Zmieniaj wodę po każdym sparzeniu, by skutecznie usunąć gorzkość.

**Krok 4.** W małym miseczku wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z 250 ml wody i 60 ml oleju, mieszając szmatką lub mikserem ręcznym.
- *Dlaczego:* Sos wymaga odpowiedniego rozcieńczenia i emulgowania, by dobrze pokrywał składniki.
- *Pro tip:* Mieszaj od dna, by sos był gładki i nie miał grudek.

**Krok 5.** W dużej misce połącz pomidory, koper i oczyszczone skórki pomarańczy, dodaj szczyptę pieprzu, polej sosem i delikatnie wymieszaj. Udekoruj posiekanym koprem.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się pomidorów, a dekoracja podkreśla świeżość dania.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu po przygotowaniu, by zachować chrupkość i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 6.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Przechowuj ją w lodówce, ale sos dodaj tuż przed serwowaniem, by nie zmienił konsystencji.

**Dlaczego trzeba parzyć skórkę pomarańczy?**

Parzenie usuwa gorzkość z cytrynowej skórki, szczególnie jeśli zawierała dużo pestek lub była nieskórkowana. Zapewnia delikatniejszy smak sałatce.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, możesz przygotować własny sos z ocet balsamiczny, olej, musztarda, sól i pieprz. Emulguj dobrze, by nie rozwarstwił się na sałatce.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Sos Knorr może zawierać alergeny takie jak celery i siarczany. Sprawdź etykietę. Można użyć sosu bez tych składników dla osób uczulonych.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Smak może być intensywniejszy, a pomidory miększe, ale nadal jest bezpieczna do spożycia.