---
slug: salatka-z-pomidorow-w-stylu-srodziemnomorskim-z-ciecierzyca-i-grillowana-papryka
title: "Sałatka z pomidorów w stylu śródziemnomorskim z ciecierzycą i grillowaną papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z pomidorów w stylu śródziemnomorskim z ciecierzycą i grillowaną papryką

Kolorowa sałatka w śródziemnomorskim stylu, łącząca soczyste pomidory, ciecierzycę i grillowaną paprykę. Idealna na szybki lunchbox lub podwieczorek. Smaczna, lekka i gotowa w 25 minut.

## Składniki

- 1 szt pomarańczowe lub żółte świeże pomidory
- 1 szt czerwone pomidory średnie
- 1 szt pomidory zielone
- 1 szt przyprawa włoskie zioła (np. Knorr)
- 1 puszka ciecierzyca z puszki
- 1 szt czerwona papryka
- 1 pęczek bazylia
- 1 szt cytryna
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Wszystkie pomidory umyj, osusz i pokrój w mniejsze, nieregularne kawałki.
2. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych, pokrój w kawałki, skrop oliwą i usmaż na grillu lub patelni grillowej.
3. Zgrillowaną paprykę przełóż do miski i dopraw przyprawą włoskie zioła.
4. Wyciśnij sok z cytryny, porwij listki bazylii, ciecierzycę odcedź.
5. Na półmisku ułóż pomidory, ciecierzycę i paprykę, skrop oliwą, sokiem z cytryny, posyp przyprawą i bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie wszystkie pomidory pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i pozostałości. Rozłóż je na ręczniku kuchennym, aby dobrze oschły, potem pokrój nożem na niewielkie, różnej wielkości kawałki – to nada sałatce naturalny, rustyczny wygląd.
- *Dlaczego:* Czyste i suche pomidory lepiej trzymają dressing i nie rozpływają się w sałatce.
- *Pro tip:* Nie kroj pomidorów zbyt drobno – większe kawałki zachowają więcej soku i lepiej prezentują się na talerzu.

**Krok 2.** Paprykę rozetnij na pół, usuń nasiona i białe przepony nożem. Pokrój ją na kawałki o grubości ok. 2 cm, skrop 15 ml oliwy i ułóż na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej. Smaż po obu stronach, aż skóra zacznie pękać i się zwijać.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje papryce intensywny, lekko palony smak, a oliwa zapobiega przypalaniu i suszeniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz grillu, możesz użyć patelni z rowkami – da podobny efekt smakowy i wizualny.

**Krok 3.** Gorącą, zgrillowaną paprykę od razu przełóż do miski, aby mogła lekko dusić się we własnych oparach. Dodaj całą przyprawę włoskie zioła i delikatnie wymieszaj łyżką, aby przyprawa się rozprowadziła.
- *Dlaczego:* Ciepło pomaga przyprawie lepiej wsiąknąć w paprykę i uwolnić aromaty ziołowe.
- *Pro tip:* Nie chłodź papryki przed doprawieniem – ciepło to klucz do głębszego smaku.

**Krok 4.** Przeciskaj cytrynę przez wyciskarkę ręczną lub elektryczną, aż uzyskasz sok. Listki bazylii oderwij od łodygi i porwij palcami lub drobno posiekaj nożem. Ciecierzycę przelaj do sitka i opłucz zimną wodą, by usunąć nadmiar soli i konsylantów z puszki.
- *Dlaczego:* Odpłukanie ciecierzycy poprawia jej smak i teksturę, a świeży sok i bazylia dodają jasności i świeżości.
- *Pro tip:* Nie wyciskaj zbyt długo cytryny – gorzkie zgrubienia pod skórką mogą zakwasić sałatkę.

**Krok 5.** Na dużym talerzu lub półmisku ułóż warstwy: pomidory, ciecierzyca, papryka. Poliej 15 ml oliwy i 2 łyżki (około 30 ml) soku cytrynowego. Posyp resztą przyprawy, porwaną bazylią i delikatnie wymieszaj lub zostaw warstwowo dla efektu wizualnego.
- *Dlaczego:* Warstwowe ułożenie podkreśla kolory i pozwala każdemu smakowi się przebić.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by pomidory nie wydzieliły zbyt dużo soku i sałatka nie stała się wodnista.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 10.4 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 7.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej trzymać składniki osobno i połączyć je tuż przed podaniem. Papryka i ciecierzyca mogą być przygotowane z 1 dzień wcześniej i przechowywane w lodówce.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Sok z pomidorów i cytryny może zmienić konsystencję, ale smak pozostaje dobry.

**Czy można dodać ser?**

Tak, feta lub mozzarella doskonale dopełnią smaku śródziemnomorskiego. Dodaj je tuż przed podaniem, aby nie roztopiły się w ciepłej papryce.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Tak, o ile nie dodasz sera. Wszystkie podstawowe składniki są roślinnego pochodzenia i pasują do diety wegańskiej.

**Jakie warzywa można dodać?**

Świeżą ogórkę, czerwoną cebulę, szpinak lub awokado. Dadzą dodatkową chrupkość i odżywczą wartość.