---
slug: salatka-z-pomidorow
title: "Sałatka z pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z pomidorów

Sałatka z pomidorów to szybki i kolorowy dodatek do obiadu lub grilla, gotowy w zaledwie 20 minut. Soczyste, dojrzałe pomidory połączone z bazylią, natką pietruszki i lekkim dressingiem cytrynowo-octowym smakują wyśmienicie. Posypana tartym parmezanem robi wrażenie i zachwyca zarówno wyglądem, jak i aromatem.

## Składniki

- 500 g pomidory dojrzałe (Najlepiej mix różnych odmian i kolorów – malinowe, bawole serca, koktajlowe, Lima.)
- 30 g czerwona cebula (Pokroić w cienkie piórka.)
- 2 łyżka świeża bazylia (Świeże listki, drobno posiekane.)
- 2 łyżka natka pietruszki (Świeża, drobno posiekana.)
- 2 łyżeczka sok z cytryny (Można zastąpić sokiem z limonki.)
- 2 łyżeczka ocet winny (Białe, czerwone lub jabłkowe – według preferencji.)
- 10 g parmezan tarty (Można pominąć lub zastąpić orzechami włoskimi bądź orzeszkami pinii.) *(opcjonalnie)*
- 1 łyżka oliwa z oliwek (Można zastąpić olejem rzepakowym.)
- 1 łyżeczka pieprz świeżo mielony (Spora szczypta, najlepiej świeżo zmielony.)

## Przygotowanie

1. Pomidory umyj, usuń szypułki i pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa lub przepołów koktajlowe.
2. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka i dodaj do miski z pomidorami.
3. Dodaj po 2 łyżki drobno posiekanej bazylii i natki pietruszki do miski z pomidorami i cebulą.
4. W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, ocet winny i świeżo mielony pieprz.
5. Polej dressingiem składniki w misce i całość delikatnie wymieszaj.
6. Posyp tartym parmezanem i od razu podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory dokładnie umyj pod bieżącą wodą, następnie usuń twarde szypułki i pokrój je na kawałki wielkości jednego kęsa – duże plastry lub ćwiartki, a małe koktajlowe przepoławiaj.
- *Dlaczego:* Krojenie na równe kęsy sprawia, że sałatka ładnie wygląda i jest wygodna do jedzenia.
- *Pro tip:* Im więcej kolorów pomidorów użyjesz, tym bardziej efektowna będzie sałatka – połącz czerwone, żółte i pomarańczowe odmiany.

**Krok 2.** Odetnij mały kawałek czerwonej cebuli (około 30 g) i pokrój ją w jak najcieńsze piórka, czyli półksiężyce, a następnie wrzuć do miski z pomidorami.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka cebuli łagodniej smakują i równomiernie rozchodzą się w sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest dla ciebie za ostra, możesz ją namoczyć przez 5 minut w zimnej wodzie, co złagodzi jej smak.

**Krok 3.** Listki bazylii i natki pietruszki posiekaj drobno nożem, a następnie dodaj po 2 łyżki każdej z ziół do miski z pomidorami i cebulą.
- *Dlaczego:* Świeże zioła nadają sałatce świeżości i intensywnego aromatu.
- *Pro tip:* Bazylię siekaj tuż przed podaniem, bo szybko czernieje po pokrojeniu.

**Krok 4.** Do małej miseczki wlej łyżkę oliwy, dodaj 2 łyżeczki soku z cytryny, 2 łyżeczki octu winnego i sporą szczyptę świeżo mielonego pieprzu, a następnie całość wymieszaj widelcem lub łyżką.
- *Dlaczego:* Osobne przygotowanie dresingu pozwala równomiernie połączyć składniki i łatwiej kontrolować smak.
- *Pro tip:* Spróbuj dresingu palcem lub łyżeczką i w razie potrzeby dosól lub dodaj więcej soku z cytryny według własnego gustu.

**Krok 5.** Polej przygotowanym dressingiem wszystkie składniki w misce i delikatnie wymieszaj – najlepiej dwoma łyżkami lub sałatkowymi szczypcami, żeby nie rozgnieść pomidorów.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni pomidory przed rozpadnięciem się i zachowuje estetyczny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt energicznie – pomidory są miękkie i łatwo się rozpadają.

**Krok 6.** Przed podaniem posyp sałatkę tartym parmezanem i od razu serwuj, by pomidory nie puściły zbyt dużo soku.
- *Dlaczego:* Parmezan dodaje umami i wyrazistości, a szybkie podanie gwarantuje optymalną teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli nie jesz nabiału, parmezan możesz zastąpić posiekanymi orzechami włoskimi lub orzeszkami pinii.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 72 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 6.5 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 4.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 55 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie pomidory są najlepsze do tej sałatki?**

Najlepiej sprawdzają się dojrzałe, soczyste pomidory – malinowe, bawole serca, Lima lub koktajlowe. Im bardziej różnorodne kolory i odmiany, tym ciekawszy smak i wygląd sałatki.

**Czy sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Sałatkę najlepiej przyrządzać tuż przed podaniem, ponieważ pomidory szybko puszczają sok pod wpływem soli i kwasu. Można jednak wcześniej pokroić składniki i przygotować dressing osobno, a połączyć je dopiero przed serwowaniem.

**Czym można zastąpić parmezan?**

Parmezan jest opcjonalny – zamiast niego możesz użyć posiekanych orzechów włoskich, orzeszków pinii lub po prostu pominąć go, by sałatka była w pełni wegańska.

**Czy można użyć innego octu niż winny?**

Tak, ocet jabłkowy sprawdza się równie dobrze i nadaje delikatnie owocowy posmak. Możesz też zastąpić go całkowicie sokiem z cytryny lub limonki.

**Ile kalorii ma porcja tej sałatki?**

Jedna porcja (około 117 g sałatki) ma orientacyjnie około 72 kcal. Wartości mogą się różnić w zależności od użytych odmian pomidorów i ilości oliwy.

**Do czego można podać tę sałatkę?**

Sałatka świetnie pasuje jako dodatek do grillowanego mięsa, ryb, kotletów lub jako lekka przekąska do pieczywa. Doskonale sprawdza się również na grilla lub letni obiad.