---
slug: salatka-z-pora-i-jajek
title: "Sałatka z pora i jajek"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z pora i jajek

Sałatka z pora i jajek to klasyczna, kremowa sałatka idealna na Wielkanoc i inne okazje. Łączy delikatny smak pora z jajkami na twardo, chrupiącymi ogórkami konserwowymi oraz słodką kukurydzą i groszkiem. Przygotowuje się ją w zaledwie kilkanaście minut.

## Składniki

- 100 g por (biała część) (Około 15 cm białej części pora; pokroić w cienkie półkrążki lub drobno posiekać.)
- 4 szt jajka ugotowane na twardo (Duże lub średnie; gotować 9–10 minut, następnie schłodzić w zimnej wodzie.)
- 100 g ogórki konserwowe (Około 4 małe ogórki; pokroić w drobną kostkę.)
- 100 g kukurydza konserwowa (Pół szklanki; dobrze odsączyć z zalewy.)
- 100 g groszek konserwowy (Pół szklanki; odsączyć z zalewy; można pominąć dla mniej słodkiego smaku.) *(opcjonalnie)*
- 60 g majonez (2 pełne łyżki dobrego majonezu; im lepszej jakości, tym smaczniejszy sos.)
- 0.5 łyżeczka sól
- 0.33 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 100 g ogórki kiszone (Opcjonalny dodatek dla bardziej wyrazistego smaku; pokroić w kostkę.) *(opcjonalnie)*
- 50 g pieczarki marynowane (Opcjonalny dodatek; pokroić w plasterki lub ćwiartki.) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek szczypiorek (Do dekoracji; można zastąpić koperkiem lub natką pietruszki.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo przez 9–10 minut, następnie zalej je zimną wodą i odstaw do wystudzenia.
2. Obierz i pokrój ostudzone jajka na duże kawałki lub w kostkę.
3. Pokrój białą część pora w cienkie półkrążki lub drobno posiekaj.
4. Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę.
5. Odsącz kukurydzę i groszek konserwowy na sicie z zalewy.
6. Do dużej miski przełóż jajka, pora, ogórki, kukurydzę i groszek; dodaj majonez.
7. Dopraw sałatkę solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
8. Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 30 minut, a przed podaniem udekoruj szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą tak, by woda przykrywała je o 2 cm. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień i gotuj 9–10 minut. Po ugotowaniu przelej jajka zimną wodą z kranu.
- *Dlaczego:* Gotowanie od zimnej wody zapobiega pęknięciu skorupki, a schłodzenie ułatwia późniejsze obieranie.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu możesz delikatnie stuknąć jajka o blat – lekkie pęknięcie skorupki sprawi, że będzie łatwiej je obrać.

**Krok 2.** Obierz jajka ze skorupki pod lekkim strumieniem zimnej wody. Przekrój każde jajko najpierw na pół, potem na ćwiartki lub mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Krojenie na duże kawałki sprawia, że jajka nie rozpadają się w sałatce i są wyraźnie wyczuwalne w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz równe kawałki, użyj krajarki do jajek – zaoszczędzisz czas.

**Krok 3.** Odetnij zieloną część pora i usuń zewnętrzne liście. Białą część pokrój najpierw wzdłuż na pół, a potem w cienkie półkrążki.
- *Dlaczego:* Cienkie kawałki pora są delikatniejsze w smaku i łatwiej mieszają się z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli por jest zbyt ostry w smaku, możesz go sparzyć wrzątkiem przez minutę i odcedzić.

**Krok 4.** Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę – każdy ogórek przekrój najpierw na ćwiartki wzdłuż, a potem posiekaj w poprzek.
- *Dlaczego:* Drobna kostka ogórka równomiernie rozkłada się w sałatce, dodając kwaskowego smaku do każdej porcji.
- *Pro tip:* Przed krojeniem osusz ogórki papierowym ręcznikiem, by sałatka nie była wodnista.

**Krok 5.** Kukurydzę i groszek z puszki przełóż na sito i odsącz dokładnie zalewę, możesz też przepłukać je wodą.
- *Dlaczego:* Nadmiar zalewy rozrzedza majonez i sprawia, że sałatka traci konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz osuszyć warzywa dodatkowo papierowym ręcznikiem, by sałatka była kremowa, a nie rzadka.

**Krok 6.** Do dużej miski przełóż po kolei wszystkie przygotowane składniki: jajka, pora, ogórki, kukurydzę i groszek. Na wierzch wyłóż majonez.
- *Dlaczego:* Kładzenie majonezu na wierzch ułatwia równomierne wymieszanie bez rozgniatania składników.
- *Pro tip:* Używaj dużej miski – łatwiej wymieszasz sałatkę, nie rozsypując składników.

**Krok 7.** Dopraw sałatkę pół łyżeczką soli i 1/3 łyżeczki pieprzu, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie sprawia, że kawałki jajek i ogórków pozostają w całości i nie rozkruszają się.
- *Pro tip:* Spróbuj sałatkę przed podaniem i dostosuj ilość soli do własnych preferencji.

**Krok 8.** Przykryj miskę folią spożywczą lub przełóż sałatkę do pojemnika z pokrywką i wstaw do lodówki na minimum 30 minut. Przed podaniem udekoruj posiekanym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się przegryźć, a sałatka staje się bardziej aromatyczna i kremowa.
- *Pro tip:* Sałatka smakuje najlepiej następnego dnia – możesz przygotować ją wieczór wcześniej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 9.5 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tę sałatkę dzień wcześniej?**

Tak, sałatka z pora i jajek doskonale nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem. Najlepiej smakuje po kilku godzinach lub następnego dnia, gdy składniki się przegryzą.

**Czy mogę pominąć groszek konserwowy?**

Tak, groszek można pominąć bez wpływu na ogólny smak. Sałatka będzie mniej słodka i bardziej wyrazista.

**Czym mogę zastąpić majonez?**

Majonez można częściowo zastąpić jogurtem naturalnym lub śmietaną, co nada sałatce lżejszy charakter. Proporcja 1:1 sprawdza się najlepiej.

**Jak długo sałatka jest świeża w lodówce?**

Sałatkę można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po tym czasie majonez może stracić świeżość.

**Czy por musi być blanszowany przed dodaniem do sałatki?**

Nie jest to konieczne – surowy por jest chrupiący i delikatny w smaku. Jeśli jednak wolisz mniej ostry smak pora, możesz sparzyć go wrzątkiem przez minutę i odsączyć.

**Czym udekorować sałatkę do podania na świątecznym stole?**

Najlepiej sprawdzi się posiekany szczypiorek, koperek lub natka pietruszki. Możesz też ułożyć na wierzchu kilka plasterków jajka dla dekoracyjnego efektu.