---
slug: salatka-z-pora-i-kurczaka
title: "Sałatka z pora i kurczaka"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "main_course"]
---

# Sałatka z pora i kurczaka

Sałatka z pora i kurczaka to lekka i smaczna przystawka, idealna na rodzinne spotkania lub jako szybka przekąska. Połączenie duszonego kurczaka z chrupiącymi warzywami sprawia, że jest satysfakcjonująca i orzeźwiająca.

## Składniki

- 150 g por
- 200 g kukurydza konserwowa
- 300 g piersi kurczaka bez skóry
- 20 g natka pietruszki
- 4 szt jajko
- 200 g ryż brązowy
- 200 g papryka czerwona
- 100 g majonez
- 15 ml olej roślinny (do smażenia kurczaka)
- 0 szt przyprawa curry (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż w osolonej wodzie. Wystudź.
2. Ugotuj jajka na twardo. Obierz i pokrój w kostkę.
3. Pokrój warzywa: paprykę w kostkę, pora w cienkie półksiężyce, natkę pietruszki drobniutko posiekaj.
4. Kurczaka pokrój w drobną kostkę. Dopraw przyprawą curry. Usmaż na rozgrzanym oleju. Wystudź.
5. W misce umieść wszystkie składniki. Dodaj majonez, dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą. Dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj ryż brązowy i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu (około 25 minut). Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Ryż musi być ugotowany i zimny, by nie rozpadł się w sałatce i dobrze wchłonął sos.
- *Pro tip:* Aby przyspieszyć proces ostygnięcia, rozłóż ryż na tacę i odstaw do lodówki na 10 minut.

**Krok 2.** Wrzuć jajka do garnka z zimną wodą, zagotuj i gotuj 9 minut. Schłodź pod zimną wodą, obierz i pokrój na małe kostki.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia twardy żółtko, które ładnie się kroi i nie rozlewa w sałatce.
- *Pro tip:* Schłodzenie pod zimną wodą ułatwia obieranie skorupki i zapobiega przegotowaniu.

**Krok 3.** Paprykę umyj, usunięcie nasion i pokrój w małą kostkę. Pora przekrój wzdłuż, umyj dokładnie i pokrój w cienkie półksiężyce. Pietruszkę drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaków i lepszą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Pora często kryje piasek między liśćmi – dokładnie przepłucz go pod bieżącą wodą.

**Krok 4.** Piersi kurczaka pokrój w małe kostki, posyp przyprawą curry, rozgrzej olej na patelni i smaż na złoty kolor. Przełóż do talerza i ostudź.
- *Dlaczego:* Małe kawałki szybciej się duszą i lepiej wchłaniają przyprawy, a ostudzenie zapobiega roztopieniu majonezu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością curry – wystarczy łyżeczka, by dodać aromatu, nie przytłaczając innych smaków.

**Krok 5.** W dużej misce połącz ugotowany ryż, jajka, warzywa, kurczaka i kukurydzę. Wlej majonez, dodaj pieprz i ewentualnie sól. Delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników na końcu zapewnia równomierne pokrycie sosem i nie miażdży delikatnych składników.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj na końcu – gotowany ryż i kurczak mogą już zawierać sól z gotowania i smażenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka z pora i kurczaka nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłższe przechowywanie może spowodować, że warzywa stają się wilgotne.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, świetnie sprawdzi się jogurt naturalny z odrobiną musztardy lub sos jogurtowy ziołowy. Doda to lekkości i zmniejszy kaloryczność.

**Dlaczego warto dodać pora do sałatki?**

Por ma delikatny smak i chrupiącą konsystencję, która dodaje świeżości. Jest też bogaty w błonnik i witaminy z grupy B.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, to bezpieczna i smaczna opcja dla dzieci. Można zmniejszyć ilość przypraw i dodać więcej kukurydzy dla słodszego smaku.

**Czy można przygotować sałatkę z gotowanym kurczakiem z poprzedniego dnia?**

Tak, to świetny sposób na wykorzystanie resztek. Wystarczy pokroić i dodać do sałatki – oszczędza to czas i energię.