---
slug: salatka-z-pora-z-szynka
title: "Sałatka z pora z szynką"
servings: 3
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z pora z szynką

Świeża i sycąca sałatka z pory, szynką i jajkami ugotowanymi na twardo. Idealna jako lekki obiad lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 2 szt pory
- 3 szt jajka
- 150 g szynka gotowana
- 2 szt ogórek kiszony
- 45 ml majonez
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Por pokroić w krążki, sparzyć wrzącą wodą, osączyć i ostudzić.
2. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać ze skorupki.
3. Jajka, ogórki kiszone i szynkę pokroić w drobną kostkę.
4. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
5. Wszystkie składniki połączyć w misce, dodać majonez, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pory dokładnie umyj, odetnij brudne końcówki, pokrój w cienkie krążki. Zalej je wrzącą wodą na 1–2 minuty, odcedź przez sitko i odłóż do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Sparzenie pory wrzątkiem usuwa gorzkość i miękko je, ale nie psuje chrupkości.
- *Pro tip:* Nie gotuj pory zbyt długo, by nie stał się miękki i bezbarwny.

**Krok 2.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, gotuj 9 minut od chwili zagotowania. Wyciągnij, schłodź w zimnej wodzie, zdjęj skorupkę.
- *Dlaczego:* Ugotowanie na twardo zapewnia stałą konsystencję, a schłodzenie w wodzie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 3.** Na desce kuchennej pokrój ugotowane jajka, ogórki kiszone i szynkę w jednakowo drobną kostkę, ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaku w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć szynki i ogórków podczas krojenia.

**Krok 4.** Weź ser żółty (np. Edam lub Gouda), umyj skórkę, zetrzyj na tarce z dużymi oczkami do oddzielnej miski.
- *Dlaczego:* Tarcie na dużych oczkach daje puszystą, łatwą do mieszania konsystencję sera.
- *Pro tip:* Nie używaj sera topionego – traci on formę i nie daje odpowiedniego efektu.

**Krok 5.** Do dużej miski przełóż wszystkie przygotowane składniki, dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Mieszanie w misce zapewnia równomierne pokrycie składników majonezem bez ich miażdżenia.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – dodaj najpierw mniej soli i pieprzu, a potem dopasuj smak po próbce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce.

**Jakie zamienniki szynki mogę użyć?**

Można zastosować wędlinę drobiową, szynkę z indyka lub nawet warzywną szynkę dla wersji wegetariańskiej.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że jajka są dobrze ugotowane, a sól i pieprz dodane w umiarkowanej ilości.

**Dlaczego warto sparzyć por?**

Sparzenie usuwa gorzkość i lekko miękko por, co poprawia jego smak i teksturę w sałatce.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, rzodkiewka lub cebula szalotka – pokrój je drobno.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni. Nie mrozić.