---
slug: salatka-z-pory
title: "Sałatka z pory"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z pory

Świeża i kremowa sałatka z pory to prosty przysmak idealny na co dzień. Świetnie smakuje jako dodatek do mięsa lub samodzielnie z chrupiącym chlebem. Przygotowanie zajmuje niespełna pół godziny.

## Składniki

- 2 szt pory
- 200 g ser żółty
- 3 ml majonez (dostosuj ilość do konsystencji)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 2 szt jajka

## Przygotowanie

1. Oddziel jasną część od liści i końcówki przy korzeniu.
2. Białą część pory pokrój wzdłuż na pół, potem na ćwiartki i drobno pokrój.
3. Ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
4. Ugotuj jajka, obrać i zetrzyj na tarce lub drobno posiekać.
5. Dodaj majonez i dopraw solą oraz pieprzem.
6. Odstaw sałatkę na kilka godzin do lodówki, aby się przegryzła.
7. Jeśli por jest zbyt ostry, sparz go wrzątkiem przed użyciem.
8. Dopraw i wymieszaj według własnego uznania – proporcje są orientacyjne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź pora i dokładnie odetnij brudną końcówkę z korzeniami oraz zwiędłe zielone liście na górze.
- *Dlaczego:* Usuwa się brud i twardą część, która może psuć teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Zielone części możesz odłożyć do wywaru warzywnego.

**Krok 2.** Weź białą część pory, pokrój ją wzdłuż na pół, potem każdą połówkę na pół i drobno pokrój słupkami.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej wchłaniają smak sosu i serdecznie się mieszają.
- *Pro tip:* Przed krojeniem dokładnie opłucz pora, by usunąć piasek między warstwami.

**Krok 3.** Weź ser żółty i zetrzyj go na tarce z dużymi oczkami, aby uzyskać grube wióry.
- *Dlaczego:* Grube wióry sera lepiej trzymają kształt i dają kremową konsystencję po zmieszaniu.
- *Pro tip:* Lekko schłodzony ser łatwiej się tnie i mniej przywiera do tarki.

**Krok 4.** Ugotuj jajka na twardo (ok. 9 minut od zagotowania), obrać i zetrzyj na tarce lub drobno posiekać nożem.
- *Dlaczego:* Ugotowane jajka dodają białka i zagęszczają sałatkę.
- *Pro tip:* Aby jajka łatwiej się obierały, polej je zimną wodą po ugotowaniu.

**Krok 5.** Dodaj majonez do sałatki i dokładnie wymieszaj, a następnie dopraw solą i pieprzem według smaku.
- *Dlaczego:* Majonez wiąże składniki, a sól i pieprz wzbogacają smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo, by nie przesolić i nie zrobić zbyt gęstej masy.

**Krok 6.** Przenieś sałatkę do naczynia, przykryj folią i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć i głębiej wkomponować.
- *Pro tip:* Przed podaniem ponownie wymieszaj, ewentualnie dodaj więcej majonezu lub przypraw.

**Krok 7.** Jeśli por ma zbyt intensywny smak, zalej go na chwilę wrzącą wodą, odcedź i ostudź.
- *Dlaczego:* Sparzenie zmniejsza ostrość i łagodzi zapach, nie psując tekstury.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – wystarczy 30 sekund, by nie zmienić kruchości.

**Krok 8.** Oceń smak sałatki po odstawieniu i ewentualnie dodaj więcej soli, pieprzu lub majonezu według własnego uznania.
- *Dlaczego:* Smaki mogą się zmieniać po odstawieniu, więc końcowe doprawienie jest kluczowe.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj małymi porcjami i degustuj, by nie przesolić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 23.4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z pory z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę najlepiej przygotować dzień wcześniej. Dzięki temu smaki się lepiej połączą.

**Jaki ser żółty wybrać do sałatki?**

Idealny jest żółty ser typu edamski, gouda lub podobny o lekko słodkim i łagodnym smaku.

**Czy sałatkę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania tej sałatki – po rozmrożeniu straci konsystencję i stanie się wodnista.

**Jak przechowywać sałatkę z pory?**

Przechowuj w szczelnym naczyniu w lodówce maksymalnie 3 dni. Przed podaniem wymieszaj.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub śmietany kwaśnej, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.