---
slug: salatka-z-quinoa-w-stylu-srodziemnomorskim
title: "Sałatka z quinoa w stylu śródziemnomorskim"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z quinoa w stylu śródziemnomorskim

Sałatka z quinoa w stylu śródziemnomorskim to lekki, barwny posiłek idealny na ciepłe dni. Bazą jest quinoa ugotowana w aromatycznym bulionie warzywnym, połączona z chrupiącymi warzywami i soczystą cytrynową oliwą. Danie można podawać jako samodzielną sałatkę wegetariańską lub wegańską.

## Składniki

- 200 g komosa ryżowa (quinoa)
- 500 ml bulion warzywny knorr (bulion na włoszczyźnie)
- 1 pęczek świeża mięta
- 1 szt ogórek zielony
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt cytryna
- 60 ml oliwa z oliwek
- 100 g czarne oliwki

## Przygotowanie

1. Ugotuj komosę ryżową w bulionie warzywnym przez 15 minut, odcedź i odstaw do ostygnięcia, mieszając, by była puszysta.
2. Pokrój warzywa, wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, połącz wszystko z quinoą i oliwkami, dopraw pieprzem i miętą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 200 g quinoi do garnka, dodaj 500 ml bulionu warzywnego. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, aż quinoa wchłonie płyn i stanie się miękka. Odcedź, jeśli potrzeba, i odłóż do schłodzenia, mieszając delikatnie widelcem, by nie zmiażdżyć ziaren.
- *Dlaczego:* Quinoa gotuje się szybciej niż inne kasze i wymaga odpowiedniego stosunku płynu do suchej masy, by nie była za twarda ani za mokra.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu quinoę warto lekko ostudzić, by nie przegotować warzyw po zmieszaniu.

**Krok 2.** Miętę drobno posiekaj, ogórek i paprykę pokrój w małe kostki. W misce wymieszaj 60 ml oliwy z sokiem z jednej cytryny. W dużej salaterce połącz ugotowaną quinoę, warzywa, 100 g oliwek, polej dressingiem i delikatnie wymieszaj. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem i posiekaną miętą.
- *Dlaczego:* Dressing z oliwy i cytryny dodaje kwasowości i błyszczu, a świeże zioła podkreślają smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj świeże zioła na końcu, by zachować ich aromat i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy quinoę można gotować w wodzie?**

Tak, quinoę można gotować w wodzie, ale użycie bulionu warzywnego nadaje jej głębszy, bardziej aromatyczny smak, co idealnie pasuje do sałatki.

**Jak przechowywać sałatkę z quinoą?**

Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Lepiej smakuje po kilku godzinach, gdy składniki wchłoną dressing.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Tak, ta sałatka jest wegańska, ponieważ nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego. Wszystkie składniki są roślinnego pochodzenia.

**Co można dodać do sałatki, by była bardziej sycąca?**

Można dodać warzywa strączkowe, np. czerwone ciecierzyce, awokado lub ser feta, jeśli nie jest to wersja wegańska.