---
slug: salatka-z-rabarbarem
title: "Sałatka z rabarbarem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z rabarbarem

Sałatka z grillowanym kurczakiem i rabarbarem to lekka propozycja na letni lunch lub kolację przy grillu. Rabarbar dodaje charakterystycznej słodko-kwaskowej nuty, która świetnie komponuje się z pikantnym kurczakiem. Danie można przygotować na patelni lub na grillu – idealne na spotkania z rodziną i przyjaciółmi.

## Składniki

- 2 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr
- 2 łodygi rabarbar
- 150 g mieszanka sałat
- 200 g pomidorki cherry
- 60 ml oliwa z oliwek
- 45 ml woda (3 łyżki)
- 30 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka dopraw przyprawą Knorr i usmaż na rozgrzanej patelni z olejem do rumianego koloru.
2. Rabarbar pokrój na kawałki długości ok. 3 cm i dodaj do patelni po usmażeniu kurczaka. Smaż 1 minutę i przełóż do miski.
3. Do miski dodaj sałatę, pomidorki pokrojone na pół i wymieszaj. Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, sos Knorr i wodę.
4. Pokrój mięso na paski, ułóż na sałatce i wymieszaj delikatnie przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, posyp całą ilością przyprawy Knorr i wciśnij ją w mięso. Na rozgrzanej patelni z 30 ml oleju smaż po 5 minut z każdej strony na średnim ogniu, aż mięso będzie rumiane i przewarzone.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega trzaskaniu oleju, a dobrze doprawione i smażone na odpowiednim ogniu mięso jest soczyste i aromatyczne.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczy cienka warstwa na dnie patelni, by mięso się nie przypaliło.

**Krok 2.** Oczyść rabarbar z końcówek, pokrój na kawałki długości około 3 cm. Dodaj je do patelni, w której smażyłeś kurczaka, i podsmaż przez 60 sekund, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie rabarbaru zachowuje jego chrupkość i intensyfikuje smak, nie robiąc go zbyt miękkim.
- *Pro tip:* Nie smaż rabarbaru zbyt długo – ma być lekko ciepły, ale nadal chrupiący, by dodać sałatce teksturowej różnorodności.

**Krok 3.** Sałatę dokładnie umyj, osusz w odśrodkówce lub ręcznie, porwij rękami na kawałki. Pomidorki cherry przekrój na pół. W osobnej misce wymieszaj 60 ml oliwy, całe opakowanie sosu Knorr i 3 łyżki (45 ml) wody, aż powstanie jednolity sos.
- *Dlaczego:* Osuszenie sałaty zapobiega rozcieńczeniu sosu, a wymieszanie go osobno gwarantuje równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj sos w osobnej misce – tak unikniesz przemoczonych liści i nierównomiernego posmaku.

**Krok 4.** Gotowe mięso odłóż na chwilę do ostygnięcia, potem pokrój na cienkie paski. Ułóż je na wierzchu sałatki, delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Pokrojenie mięsa po ostygnięciu zapobiega jego rozpadaniu się, a delikatne mieszanie nie miażdży delikatnych składników.
- *Pro tip:* Aby sałatka wyglądała apetycznie, mięso kroj na równe paski i ułóż je warstwowo na wierzchu przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy rabarbar można jeść surowo w sałatce?**

Tak, rabarbar można jeść surowo, ale ma wtedy bardzo kwaśny smak. Podsmażenie łagodzi jego kwasowość i dodaje głębi smaku.

**Czy zamiast sosu Knorr można użyć własnego?**

Tak, możesz przygotować własny sos czosnkowy z oliwy, czosnku, cytryny, soli i ziół. Dostosuj ilość soli, bo gotowe soki są już osolone.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Sałatkę najlepiej jeść od razu, ale jeśli musisz ją przechować, odłóż mięso i sałatę osobno. Połącz przed podaniem, by nie zmieniła konsystencji.

**Czy kurczaka można zastąpić tofu?**

Tak, w wersji wegańskiej możesz zastąpić kurczaka tofu. Dopraw je taką samą przyprawą i lekko usmaż na patelni.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Tak, ale sprawdź skład przyprawy i sosu Knorr – niektóre wersje mogą zawierać śladowe ilości glutenu. W razie wątpliwości wybierz wersję oznaczoną jako bezglutenowa.