---
slug: salatka-z-roszponka-kielbasa-dojrzewajaca-i-serem-plesniowym
title: "Sałatka z roszponką, kiełbasą dojrzewającą i serem pleśniowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z roszponką, kiełbasą dojrzewającą i serem pleśniowym

Orzeźwiająca sałatka z chrupiącą roszponką, kiełbasą długo dojrzewającą, serem pleśniowym i słodkimi winogronami. Idealna na szybki obiad lub podwieczorek.

## Składniki

- 100 g roszponki
- 100 g kiełbasa długo dojrzewająca
- 100 g winogrona bezpestkowe
- 100 g winogrona różowe
- 50 g ser pleśniowy
- 60 ml olej
- 30 ml woda
- 15 ml musztarda miodowa
- 5 ml czosnek suszony
- 5 ml cukier
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki sosu umieść w słoiczku.
2. Zakręć go i energicznie potrząśnij kilka razy, aby składniki się ze sobą połączyły.
3. Oba rodzaje winogron umyj i osusz.
4. Różowe pokrój na połówki.
5. Kiełbasę pokrój na plasterki.
6. Ser pleśniowy pokrój w paski.
7. Na talerzach lub półmisku rozłóż roszponkę.
8. Ułóż na niej plasterki kiełbasy długo dojrzewającej, paski sera pleśniowego i oba rodzaje winogron.
9. Przed podaniem polej sosem.
10. Podawaj z ulubionym pieczywem.
11. Ale ta sałatka z roszponką, kiełbasą długo dojrzewającą i serem pleśniowym jest pyszna! :) To bardzo smaczne połączenie uzupełniają słodkie kolorowe winogrona i sos z czosnkową nutą.
12. Sałatka sprawdzi się bez względu na porę dnia czy okazję :) Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W słoiczku o pojemności co najmniej 150 ml umieść olej, wodę, musztardę, cukier, czosnek suszony i szczyptę pieprzu.
- *Dlaczego:* Słoiczek pozwala łatwo wymieszać sos przez potrząśnięcie, a wszystkie składniki mieszają się równomiernie.
- *Pro tip:* Użyj słoiczka z ciasnym korkiem, by uniknąć wycieków podczas potrząsania.

**Krok 2.** Zamknij słoiczek i potrząśnij nim przez około 20 sekund, aż sos stanie się jednolity i lekko zmętnieje.
- *Dlaczego:* Energiczne potrząśnięcie emulguje olej z wodą, tworząc gładki, jednolity sos.
- *Pro tip:* Potrząsaj słoiczkiem w pionie i poziomie, by lepiej wymieszać wszystkie składniki.

**Krok 3.** Przepłucz winogrona bezpestkowe i różowe zimną wodą, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Mycie usuwa brud i pozostałości chemikaliów, a osuszenie zapobiega rozcieńczeniu sosu.
- *Pro tip:* Nie myj winogron zbyt długo, by nie usunąć naturalnej warstwy ochronnej na skórce.

**Krok 4.** Winogrona różowe ostrożnie pokrój na pół, usuwając ewentualne nasiona, jeśli się pojawią.
- *Dlaczego:* Półkuliste kawałki lepiej układają się na sałatce i ładniej wyglądają.
- *Pro tip:* Użyj małego, ostrzego noża, by nie miażdżyć owoców podczas krojenia.

**Krok 5.** Kiełbasę długo dojrzewającą pokrój na cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki lepiej się mieszają z innymi składnikami i łatwiej je jeść.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem kiełbasa powinna być chwilę w lodówce, by była łatwiejsza w obróbce.

**Krok 6.** Ser pleśniowy pokrój na paski o szerokości około 1 cm, działając ostrożnie, by nie rozpadł się.
- *Dlaczego:* Paski serowe ładnie się układają i stopniowo topią się w sałatce po polewce.
- *Pro tip:* Przed krojeniem ser lekko ochłodź, a nóż zwilż w ciepłej wodzie, by nie przywierał.

**Krok 7.** Rozłóż warstwę roszponki na czterech talerzach lub na jednym dużym półmisku.
- *Dlaczego:* Roszponka stanowi podstawę sałatki, zapewniając chrupiącą teksturę i neutralny smak.
- *Pro tip:* Nie układaj roszponki zbyt gęsto, by inne składniki dobrze się na niej trzymały.

**Krok 8.** Na roszponkę ułóż plasterki kiełbasy, paski sera i oba rodzaje winogron, równomiernie rozkładając składniki.
- *Dlaczego:* Równomierne rozmieszczenie zapewnia zrównoważony smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Układaj składniki warstwami, by sałatka wyglądała apetycznie i była łatwa do mieszania.

**Krok 9.** Tuż przed podaniem polej sałatkę sosem z słoiczka, delikatnie mieszając lub polewając z góry.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na końcu zapobiega przemaknięciu roszponki i utracie chrupkości.
- *Pro tip:* Polewaj sos ostrożnie – możesz dolać więcej później, jeśli będzie potrzeba.

**Krok 10.** Podaj sałatkę z chlebem, bagietką lub grzankami, które dobrze komponują się z sosem i serem.
- *Dlaczego:* Pieczywo uzupełnia posiłek, dodając węglowodanów i możliwości smakowych.
- *Pro tip:* Podgrzej pieczywo przed podaniem, by było ciepłe i chrupiące.

**Krok 11.** Przypomnij sobie, że ta sałatka to połączenie słodkich winogron, pikantnej kiełbasy i kremowego sera – smakowy hit!
- *Dlaczego:* Świadomość smakowego kontrastu pomaga docenić przepis i zachęca do eksperymentowania.
- *Pro tip:* Jeśli podajesz gościom, wspomnij o smakowych ciekawostkach, by zwiększyć apetyt.

**Krok 12.** Pamiętaj, że sałatka jest uniwersalna – świetnie sprawdzi się na kolację, podwieczorek czy piknik.
- *Dlaczego:* Uniwersalność pozwala przygotować ją w każdej porze roku i na różne okazje.
- *Pro tip:* Możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem, a sos i ułożenie zostawić na ostatnią chwilę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 15.2 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i ułożyć tuż przed podaniem. Roszponka szybko przemaka, jeśli zostanie poleta sosem wcześniej.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej sałatki?**

Idealne są chrupiące bagietki, grzanki z czosnkiem lub chleb żytni. Ciepłe pieczywo lepiej komponuje się z serem pleśniowym.

**Czy można zastąpić ser pleśniowy innym serem?**

Tak, możesz użyć sera feta lub gorgonzoli, ale smak będzie inny. Ser pleśniowy daje charakterystyczną kremowość i lekki pleśniowy posmak.

**Czy winogrona można zastąpić innym owocem?**

Można spróbować z jabłkami lub gruszkami, ale winogrona dają najlepszy kontrast smakowy i teksturalny z kiełbasą i serem.

**Dlaczego sos robi się w słoiczku?**

Słoiczek to szybki i skuteczny sposób na wymieszanie sosu bez potrzeby używania miksera czy miksera ręcznego. Potrząśnięcie tworzy jednolitą emulsję.