---
slug: salatka-z-roszponka-kurczakiem-i-pieczarkami
title: "Sałatka z roszponką, kurczakiem i pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z roszponką, kurczakiem i pieczarkami

Smaczna sałatka z delikatnie orzechową roszponką, smażonym kurczakiem i pikantnymi pieczarkami. Posmak podkreśla sos czosnkowy z jogurtem i dodatek suszonych pomidorów. Idealna na kolację lub przekąskę podczas przyjęcia.

## Składniki

- 1 szt roszponka
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt małe pieczarki
- 1 szt suszone pomidory
- 1 szt ser feta
- 250 ml jogurt naturalny (preferowane 2% lub 3,2%)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 5 g zioła prowansalskie
- 2 g ostra papryka w płatkach *(opcjonalnie)*
- 30 ml oliwa do smażenia
- 15 ml sos sojowy ciemny
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (ok. 10 g)
- 1 opakowanie przyprawa do gyrosa knorr (ok. 12 g)

## Przygotowanie

1. Roszponkę dokładnie opłucz i odcedź w sicie, aby usunąć nadmiar wody.
2. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę, wymieszaj z ziołami prowansalskimi i przyprawą do gyrosa, następnie usmaż na oliwie.
3. Pieczarki umyj, pokrój w ćwiartki, podsmaż na patelni z sosem sojowym. Suszone pomidory pokrój w paski.
4. Jogurt naturalny wymieszaj z gotowym sosem sałatkowym czosnkowym Knorr.
5. W misce połącz roszponkę, kurczaka, pieczarki i pomidory. Posyp fetą, ostrą papryką i polej sosem czosnkowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Trzymaj świeżą roszponkę pod bieżącą wodą przez kilka sekund, przepłukując liście, a następnie odcedź ją w sicie na kilka minut.
- *Dlaczego:* Czyszczenie usuwa kurz i potencjalne zanieczyszczenia, a odcedzenie zapobiega rozcieńczeniu sałatki wodą.
- *Pro tip:* Możesz użyć suszarki do sałatek, ale delikatne potrząśnięcie sicem też dobrze zadziała.

**Krok 2.** Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki o podobnej wielkości, wymieszaj z przyprawami i smaż na średnim ogniu 6–8 minut, aż będzie gotowa.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki gotują się jednolicie, a przyprawy dodają smaku mięsu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by ładnie się zarumieniło z każdej strony.

**Krok 3.** Umyj pieczarki, usuwając ewentualny brud, pokrój w ćwiartki i podsmaż na dużym ogniu z sosem sojowym przez 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Szybkie podsmażenie zachowuje chrupkość pieczarek i intensyfikuje ich smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z sosem sojowym – dodaj go po podsmażeniu, by nie wyparować zbyt szybko.

**Krok 4.** W małej misce wymieszaj naturalny jogurt z zawartością jednego opakowania sosu czosnkowego Knorr, aż uzyska gładką konsystencję.
- *Dlaczego:* Taki sos staje się kremowy i równomiernie pokrywa składniki sałatki.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę wody, jeśli sos wydaje się za gęsty.

**Krok 5.** Złóż wszystkie gotowe składniki w dużej misce, delikatnie wymieszaj, posyp pokruszoną fetą i ostrą papryką, a następnie polej sosem.
- *Dlaczego:* Ostatnie mieszanie zapewnia równomierne rozłożenie smaków bez miażdżenia delikatnych składników.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by roszponka nie zmięła i nie straciła chrupkości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 16.7 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się biała mozzarella, ser kozie lub ser z niebieską pleśnią. Każdy z nich doda innej nuty smakowej.

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Najlepiej ją zjeść od razu. Przechowywanie sprawi, że roszponka zmięknie, a sos może się rozcieńczyć.

**Czy sos można przygotować samodzielnie?**

Tak, wymieszaj jogurt z czosnkiem, natką pietruszki, sokiem z cytryny i odrobiną majonezu, by zastąpić gotowy sos.

**Czy można dodać makaron do tej sałatki?**

Oczywiście – dodaj ugotowane kokardki razowe, by zamienić sałatkę w pełne danie obiadowe.

**Jakie warzywa dodatkowe pasują do tej sałatki?**

Świeże pomidory, ogórek lub awokado świetnie komponują się z tym przepisem i dodają świeżości.