---
slug: salatka-z-roszponka-pomelo-i-serem-plesniowym
title: "Sałatka z roszponką, pomelo i serem pleśniowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z roszponką, pomelo i serem pleśniowym

Orzeźwiająca sałatka z chrupiącą roszponką, soczystym pomelo i kremowym serem pleśniowym. Idealna jako lekki posiłek lub dodatek do pieczywa.

## Składniki

- 50 g roszponki (2 garści)
- 50 g ser pleśniowy
- 0.5 szt pomelo
- 1 szt cebula czerwona
- 1 garść winogrona bezpestkowe
- 1 szt papryczka chili
- 45 ml olej z pestek winogron
- 30 ml sos sojowy
- 15 ml miód
- 2 ząbek czosnek
- 5 ml sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Papryczkę chili pokrój w drobną kostkę.
2. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Wszystkie składniki sosu umieść w zakręcanym słoiczku.
4. Energicznie potrząśnij słoiczkiem, aby sos się wymieszał.
5. Pomelo obierz i usuń białe błonki.
6. Owoc połam palcami na mniejsze kawałki.
7. Ser pleśniowy pokrój w małe kostki.
8. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie piórka.
9. Roszponkę ułóż równomiernie na talerzach.
10. Na roszponkę ułóż pomelo, ser, winogrona i cebulę.
11. Skrop sałatkę przygotowanym sosem.
12. Podawaj od razu z ulubionym pieczywem.
13. Udekoruj gałązką natki pietruszki lub natki selera.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Papryczkę chili umyj, odetnij ogonek, wydrąż nasiona, a następnie pokrój w bardzo drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie chili zapewnia równomierne rozprowadzenie ostrości w sosie.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczek podczas krojenia chili, by nie podrażnić skóry.

**Krok 2.** Ząbki czosnku obierz ze skórki i przeciśnij przez praskę do czosnku.
- *Dlaczego:* Przeciskanie czosnku uwolnia jego aromat i lepiej miesza się z sosem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem.

**Krok 3.** Do słoiczka z zakręcanym korkiem wprowadź olej, sos sojowy, miód, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, pokrojoną chili, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Słoiczek to wygodny sposób na wymieszanie sosu bez dodatkowego naczyń.
- *Pro tip:* Użyj słoiczka o pojemności ok. 200 ml, by łatwo go potrząsać.

**Krok 4.** Zakręć słoiczek i potrząśnij nim kilkakrotnie przez 10–15 sekund, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Energiczne potrząsanie emulguje sos, łącząc olej z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Przed otwarciem ostrożnie odkręć korek, bo może być pod ciśnieniem.

**Krok 5.** Pomelo odłóż na talerz, obierz nożem z grubej skórki, a następnie wytnij miąższ z błonek.
- *Dlaczego:* Błonki są gorzkie i psują smak sałatki, więc należy je usunąć.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską, by nie rozlać soku z owocu.

**Krok 6.** Oczyszczony miąższ pomelo rozłóż na segmenty i połamaj palcami na kawałki wielkości 2–3 cm.
- *Dlaczego:* Połamanie palcami zachowuje strukturę owocu i zapobiega przemiataniu.
- *Pro tip:* Unikaj zbyt drobnego kruszenia, by sałatka miała chrupiący efekt.

**Krok 7.** Ser pleśniowy wyjmij z opakowania, osusz delikatnie papierem i pokrój nożem w kostkę o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia estetyczny wygląd i jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by ser nie się rozsypywał.

**Krok 8.** Cebulę obierz, odetnij końcówki i pokrój w cienkie pionowe piórka.
- *Dlaczego:* Piórka cebuli ładnie się rozkładają po sałatce i dodają chrupkości.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, zalej ją chwilę zimną wodą, by złagodzić smak.

**Krok 9.** Roszponkę dokładnie opłucz zimną wodą, osącz w sitku, a następnie rozłóż na talerzach lub półmisku.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha roszponka lepiej przyjmuje sos i nie rozkleja się.
- *Pro tip:* Nie myj roszponki zbyt długo, by nie utraciła chrupkości.

**Krok 10.** Na ułożoną roszponkę równomiernie rozłóż kawałki pomelo, seru, winogron i cebuli.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie zapewnia zrównoważony smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Układaj składniki warstwowo, by sałatka wyglądała apetycznie.

**Krok 11.** Otwórz słoiczek z sosem i skrop nim sałatkę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na końcu zapobiega przemaknięciu roszponki.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości sosu – można dolać później.

**Krok 12.** Podaj sałatkę od razu, najlepiej z tostem, bagietką lub chrupiącym pieczywem.
- *Dlaczego:* Świeże pieczywo uzupełnia teksturę i smak sałatki.
- *Pro tip:* Pieczywo możesz lekko podsmażyć na patelni dla dodatkowego aromatu.

**Krok 13.** Na wierzch sałatki dodaj kilka gałązek natki pietruszki lub selera dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Zioła podkreślają smak i poprawiają wygląd dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz natki, możesz użyć drobno posiekanej cebulki szalotki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować sos osobno i dodać go tuż przed podaniem. Roszponka może przemoknąć, jeśli długo stoi w sosie.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla osób alergicznych?**

Zawiera ser pleśniowy (alergen mleczny) i może zawierać śladowe ilości selera. Osoby uczulone powinny zachować ostrożność.

**Czy można zastąpić ser pleśniowy innym serem?**

Tak, możesz użyć sera feta lub gorgonzoli, ale smak będzie inny. Ser pleśniowy nadaje charakterystyczną kremowość i gorzkawość.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 12 godzin. Sos oddzielnie przed ponownym podaniem.

**Czy pomelo można zastąpić innym owocem?**

Tak, pomarańcza lub grejpfrut są dobrymi zamiennikami, choć smak będzie nieco inny. Unikaj zbyt słodkich cytrusów.