---
slug: salatka-z-roszponka
title: "Sałatka z roszponką"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z roszponką

Świeża i lekka sałatka z roszponką, pomidorkami koktajlowymi, kukurydzą i mozzarellą, polana zdrowym olejem lnianym i cytryną. Idealna na szybki obiad lub lunch w biurze.

## Składniki

- 50 g roszponka
- 15 g kukurydza konserwowa
- 100 g pomidory koktajlowe
- 30 g ser mozzarella light
- 24 ml olej lniany
- 6 ml sok z cytryny
- 4 g koperek (posiekany drobno)

## Przygotowanie

1. Roszponkę przełóż do naczynia, w którym będziesz podawać sałatkę.
2. Na roszponkę wysyp kukurydzę.
3. Pomidory koktajlowe pokrój w połówki i przełóż do naczynia.
4. Mozzarellę odsącz z zalewy i 1/4 pokrój w kostkę, dodaj do sałaty.
5. Olej lniany wymieszaj ze szczyptą soli, pieprzem, sokiem z cytryny, posiekanym koperkiem i polej sałatkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie przełóż świeżą roszponkę do dużego naczynia, najlepiej szklanego lub ceramicznego, by nie uszkodzić liści.
- *Dlaczego:* Roszponka jest delikatna i łatwo pociąć ją łyżką lub rękoma, jeśli nie zachowasz ostrożności.
- *Pro tip:* Przed użyciem przepłucz roszponkę zimną wodą i osusz delikatnie ręcznikiem papierowym.

**Krok 2.** Dodaj konserwowaną kukurydzę, wcześniej odcedzoną z zalewy, równomiernie rozkładając ją po powierzchni roszponki.
- *Dlaczego:* Kukurydza dodaje słodkawego smaku i chrupkości, ale jej nadmiar płynu może rozcieńczyć dressing.
- *Pro tip:* Zawsze odcedzaj kukurydzę przez sitko, by sałatka nie była wodnista.

**Krok 3.** Pomidory koktajlowe pokrój w połówki przy użyciu ostrego noża i dodaj całość do sałatki.
- *Dlaczego:* Półki pomidorków lepiej mieszają się z innymi składnikami i ładnie wyglądają w misce.
- *Pro tip:* Użyj noża z drobnym ząbkowaniem, by nie miażdżyć miękkich pomidorków.

**Krok 4.** Odsącz mozzarellę z wody, odłóż 1/4 kostki, resztę pokrój w małe kostki i dodaj do sałatki.
- *Dlaczego:* Mozzarella light jest mniej tłusta, ale nadal zawiera wodę, która może wpłynąć na konsystencję dania.
- *Pro tip:* Kostkę sera lepiej kroić na desce z drewna lub tworzywa, by nie przywierała.

**Krok 5.** W małej miseczce wymieszaj olej lniany, sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki, szczyptę soli i pieprzu, a następnie polej sałatkę.
- *Dlaczego:* Dressing powinien być dobrze wymieszany, by smak był równomierny i nie był zbyt kwaśny ani oleisty.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj dressing tuż przed podaniem, by cytryna nie wytraciła świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z roszponką z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Roszponka szybko więdnie, zwłaszcza po polewaniu dressingiem.

**Dlaczego warto używać oleju lnianego?**

Olej lniany to naturalne źródło kwasów omega-3, które wspierają zdrowie serca i układu nerwowego. Ma intensywny, orzechowy smak.

**Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się feta, biały ser z litry lub ser żółty w kostkach. Pamiętaj jednak o dopasowaniu smaku do dressingu.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 12 godzin. Nie polewaj dressingiem, jeśli nie planujesz zjeść od razu.

**Czy sałatka z roszponką jest odpowiednia dla osób na diecie odchudzającej?**

Tak, ma niską liczbę kalorii i wysoką zawartość błonnika. Wystarczy unikać dodatkowych tłuszczów i słodkich dodatków.