---
slug: salatka-z-roszponki-kurczaka-i-gruszki-z-grahamka
title: "Sałatka z roszponki, kurczaka i gruszki z grahamką"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z roszponki, kurczaka i gruszki z grahamką

Świeża sałatka z soczystą roszponką, pieczonym kurczakiem, słodkimi gruszkami i chrupiącymi orzechami laskowymi. Idealna na lekkie lunch lub kolację.

## Składniki

- 1 szt bułka grahamka
- 1 główka roszponka
- 1 szt pierś z kurczaka bez skóry
- 1 szt gruszka
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 ml ocet jabłkowy
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski z suszonymi pomidorami knorr (6 g proszku)
- 50 g orzechy laskowe łuskane

## Przygotowanie

1. Bułkę pokrój wzdłuż na cienkie kromki.
2. Roszponkę umyj, przebierz, osusz. Gruszkę umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na małe cząstki.
3. Mięso z kurczaka umyj, osusz. Ugotuj na parze. Po ostudzeniu pokrój na kawałki.
4. Przyprawę Knorr rozmieszaj z octem jabłkowym i niewielką ilością wody. Dodaj oliwę i dokładnie wymieszaj.
5. Orzechy laskowe grubo posiekaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój bułkę grahamkę wzdłuż na cienkie kromki o grubości około 1 cm, aby łatwo się prażyły.
- *Dlaczego:* Cienkie kromki szybciej i równomierniej się podsuszą na patelni.
- *Pro tip:* Możesz je lekko podsmażyć na patelni, by stały się chrupiące.

**Krok 2.** Umyj główkę roszponki pod bieżącą wodą, oddziel liście, przepłucz je i osusz ręcznikiem papierowym. Gruszkę umyj, obierz z skórki, usuń gniazdo nasienne i pokrój na małe kawałki.
- *Dlaczego:* Czysta sałata i porządnie przygotowana gruszka zapewniają lepszą konsystencję i smak sałatki.
- *Pro tip:* Gruszkę możesz polać odrobiną soku z cytryny, by nie brązowiała.

**Krok 3.** Umyj pierś z kurczaka, osusz ją ręcznikiem papierowym, a następnie ugotuj na parze przez około 15 minut, aż mięso będzie całkowicie przewarzone.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje soczystość mięsa i nie wymaga dodatkowego tłuszczu.
- *Pro tip:* Możesz też ugotować kurczaka w osolonej wodzie, jeśli nie masz parowarka.

**Krok 4.** W małej miseczce rozpuść zawartość opakowania Knorr w 2 łyżkach (30 ml) wody, dodaj ocet jabłkowy i stopniowo wlej oliwę z oliwek, ciągle mieszając, by powstał jednolity sos.
- *Dlaczego:* Takie mieszanie zapobiega rozwarstwieniu się sosu i daje gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Zamiast wody możesz użyć odrobiny bulionu lub soku z cytryny dla dodatkowego smaku.

**Krok 5.** Orzechy laskowe pokrój grubo nożem lub zgnieć lekko w moździerzu, by zachować ich chrupkość.
- *Dlaczego:* Grubo posiekane orzechy lepiej rozprowadzają się w sałatce i dają przyjemny kontrast teksturalny.
- *Pro tip:* Przesmaż je na patelni bez tłuszczu przez 2–3 minuty, by były aromatyczniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 12.6 g |
| Tłuszcze | 14.7 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast bułki grahamki użyć chleba pszennego?**

Tak, możesz użyć innego rodzaju chleba, ale bułka grahamka dodaje sałatce charakterystycznego orzechowego smaku i lekkiej słodyczy.

**Jak przechowywać sałatkę z orzechami?**

Najlepiej przygotować ją tuż przed podaniem, bo orzechy mogą zmięknąć. Jeśli musisz ją przechować, dodaj orzechy tuż przed podaniem.

**Czy sos można przygotować zamiast z Knorr?**

Tak, możesz zrobić własny sos z octu, oliwy, soli, pieprzu i suszonych pomidorów. To zdrowsza i bardziej naturalna opcja.

**Czy kurczaka można zastąpić innym mięsem?**

Tak, zamiast kurczaka możesz użyć indyka, tuńczyka z puszki lub warzywnej alternatywy, np. czerwonej soczewicy.

**Dlaczego warto gotować kurczaka na parze?**

Gotowanie na parze zachowuje więcej składników odżywczych i nie wymaga dodatkowego tłuszczu, co czyni danie lżejszym.