---
slug: salatka-z-rukola-gruszka-i-serem-plesniowym
title: "Sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym

Prosta i smaczna sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym, idealna na szybki obiad lub podanie gościom. Delikatna harmonia słodkich i pikantnych smaków sprawia, że to danie zachwyci każdego.

## Składniki

- 20 g rukola
- 80 g mix sałat
- 130 g gruszka
- 100 g ser pleśniowy niebieski
- 100 g granat
- 60 g orzechy włoskie
- 30 ml oliwa z oliwek
- 10 ml sok z cytryny
- 30 g musztarda francuska

## Przygotowanie

1. Gruszkę umyj i usuń z niej gniazdo nasienne. Następnie pokrój na 12 plastrów.
2. Orzechy posiekaj na nieduże kawałki.
3. W miseczce wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i musztardą.
4. Owoc granatu oczyść ze skórki i błonek.
5. Do miski wsyp mix sałat. Na to wyłóż połowę rukoli.
6. Ułóż teraz gruszki i posyp je orzechami i granatem.
7. Ser pleśniowy pokrusz w dłoni i posyp nim sałatkę. Na górę ułóż pozostałą rukolę.
8. Sałatkę polej przygotowanym sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj gruszkę pod bieżącą wodą, odetnij oba końce, a następnie wyczyść środkową część z nasion nożem. Pokrój ją na 12 równych plasterek.
- *Dlaczego:* Czysta gruszka zapewnia higienę i lepszy smak, a usunięcie gniazda nasienne ułatwia krojenie i jedzenie.
- *Pro tip:* Aby gruszka nie brązowiała, możesz polać plasterki sokiem z cytryny.

**Krok 2.** Weź orzechy włoskie i nożem pokrój je na małe, nierówne kawałki – nie muszą być idealne.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki orzechów lepiej rozprowadzą smak po sałatce i będą łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Nie miel orzechów zbyt drobno, by zachować ich chrupkość i fakturę.

**Krok 3.** W małej misce połącz oliwę, sok z cytryny i musztardę francuską. Wymieszaj łyżką aż powstanie jednolity sos.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany sos równomiernie pokryje sałatkę i połączy wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Dodaj sos stopniowo, by sprawdzić, czy nie potrzebujesz mniej niż przewidziano.

**Krok 4.** Rozłóż granat na misce, oddziel czerwone nasiona od białej skórki i błonek, odrzucając wszystko białe.
- *Dlaczego:* Tylko czerwone nasiona są jadalne i smaczne, białe błonki są gorzkie.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską z wodą – ułatwi to oczyszczenie i uniknięcie plam.

**Krok 5.** Wysyp mix sałat do dużej miski, a na wierzch dodaj połowę ilości rukoli.
- *Dlaczego:* Rukola ma silniejszy smak, więc mieszanie jej z mixem sałat daje zrównoważoną fakturę i aromat.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt mocno, by nie zmiać delikatnych liści.

**Krok 6.** Ułóż plastry gruszki na sałatce, a następnie posyp je przygotowanymi orzechami i nasionami granatu.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia, że każdy kęs będzie miał wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Rozłóż dodatki równomiernie, by nie było miejsc zbyt gęsto obsypanych.

**Krok 7.** Pokrusz ser pleśniowy rękoma i rozłóż go po sałatce, a na wierzch dodaj resztę rukoli.
- *Dlaczego:* Kruszony ser lepiej się rozprowadza niż pokrojony, a rukola na górze zachowuje chrupkość.
- *Pro tip:* Nie mieszaj sera zbyt dokładnie – ma być odczuwalny w kęsach.

**Krok 8.** Wlej przygotowany sos nad sałatką, najlepiej po jej ułożeniu w misce serwowej.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na końcu zapobiega przemaknięciu liści i utracie chrupkości.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po polewaniu, by sałatka była świeża i kruszasta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 12.1 g |
| Tłuszcze | 21.5 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. Sos dodaj dopiero na końcu, by sałatka nie zmokła.

**Jakie sery mogą zastąpić ser pleśniowy?**

Można użyć sera gorgonzola, roqueforta lub innego sera niebieskiego. Dla wersji łagodniejszej – feta lub ser kozi.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie. Upewnij się tylko, że musztarda i ser nie zawierają składników zwierzęcych.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 1 dzień. Uwaga – liście mogą zmienić fakturę.

**Czy można dodać boczek do tej sałatki?**

Tak, smażony chrupiący boczek doskonale komponuje się z gruszką i serem. Dodaj go tuż przed podaniem.

**Dlaczego warto dodać sok z cytryny do sosu?**

Sok z cytryny nie tylko dodaje kwasowości, ale też chroni gruszkę przed brązowieniem i podkreśla smak pozostałych składników.