---
slug: salatka-z-rukola-i-granatem
title: "Sałatka z rukolą i granatem"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z rukolą i granatem

Orzeźwiająca sałatka z pikantną rukolą, słodkimi ziarnami granatu i kremowym fetą. Idealna jako lekki obiad lub dodatek do dania głównego.

## Składniki

- 60 g rukola
- 150 g granat
- 30 g ser feta
- 20 g słonecznik nasiona łuskane
- 100 g pomidory koktajlowe
- 20 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rukolę ułóż w misce, granat obierz ze skóry i wydrąż małe owoce.
2. Wymieszaj rukolę z granatem, dodaj przekrojone na pół pomidorki.
3. Posyp całość pokruszonym serem feta i nasionami słonecznika.
4. Sałatkę dopraw do smaku solą i pieprzem, a całość delikatnie skropl oliwą z oliwek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść rukolę w dużej misce. Delikatnie obierz granat, usuwając białą skórkę, a następnie wyłuskaj czerwone nasiona.
- *Dlaczego:* Rukola jest delikatna, więc warto ją układać na wierzch, a granat trzeba dokładnie oczyścić, by nie psuł smaku.
- *Pro tip:* Aby uniknąć zabrudzenia, obieraj granat pod wodą w misce — nasiona opadną na dno, a skórka wypłynie.

**Krok 2.** Dodaj ziarna granatu do rukoli i wymieszaj delikatnie. Następnie połówkuj pomidory koktajlowe i rozprowadź je równomiernie po sałatce.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega zmiażdżeniu rukoli, a pomidory dodają soczystości i koloru.
- *Pro tip:* Pomidory lepiej kroić tuż przed podaniem, by nie wydzielały zbyt dużo soku i nie robiły miazgi.

**Krok 3.** Pokrusz ser feta ręką lub łyżką i posyp sałatkę, a następnie dodaj nasiona słonecznika.
- *Dlaczego:* Kruszony ser lepiej się rozprowadza i tworzy smaczne kawałki, a nasiona dają chrupiący element.
- *Pro tip:* Nasiona słonecznika warto lekko podsmażyć na patelni bez tłuszczu, by były aromatyczniejsze.

**Krok 4.** Dodaj szczyptę soli i pieprzu według własnego smaku, a następnie skropl sałatkę oliwą z oliwek w delikatnym strumieniu.
- *Dlaczego:* Oliwa dodana na końcu zachowuje swój aromat, a doprawienie do smaku pozwala dopasować smak do preferencji.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo — lepiej dodać więcej później niż przesolić od razu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 10.5 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 1–2 godziny wcześniej. Przechowywuj ją w lodówce, a oliwę dodaj tuż przed podaniem, by rukola nie zwiędła.

**Jak przechowywać granat przed wykorzystaniem?**

Cały granat można przechowywać w lodówce do tygodnia. Wyłuskaną pulpę — w szczelnym pojemniku — do 3 dni.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, sałatka zawiera ser feta, który jest produktem mlecznym, ale nie ma składników pochodzenia mięsnego, więc nadaje się dla wegetarian.

**Jakie są alternatywy dla sera feta?**

Można zastąpić fetę serem halloumi, mozzarellą lub awokado, jeśli zależy Ci na kremowej konsystencji bez mleka.

**Czy nasiona słonecznika można zastąpić innymi?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy włoskie, migdały lub nasiona dyni dla podobnego efektu chrupiącego dodatku.