---
slug: salatka-z-rukola-i-krewetkami
title: "Sałatka z rukolą i krewetkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Sałatka z rukolą i krewetkami

Delikatne krewetki tygrysie połączone z pikantną rukolą, słodkim mangiem i pomidorami malinowymi tworzą idealną sałatkę. Wyrazisty ser gorgonzola oraz suszone pomidory dodają głębi smaku, a chrupiące orzeszki piniowe i grzanki – interesującą fakturę. Podawana z kremowym sosem na bazie majonezu i ketchupu, to doskonała przystawka lub lekka główna potrawa.

## Składniki

- 400 g krewetki tygrysie (można użyć mrożonych, uprzednio odmrożonych)
- 1 opakowanie sos sałatkowy grecki knorr (ok. 10 g proszku)
- 100 ml majonez hellmann's babuni
- 30 ml ketchup hellmann's łagodny
- 250 g pomidory malinowe
- 1 szt mango (średniej wielkości)
- 100 g rukola
- 50 g suszone pomidory (w oleju, odcedzone)
- 100 g ser gorgonzola
- 30 g orzeszki piniowe
- 4 plasterek grzanki (np. czosnkowe)

## Przygotowanie

1. Przygotuj sos sałatkowy. Wymieszaj zawartość opakowania Knorr z majonezem oraz ketchupem.
2. Pomidory pokrój w ćwiartki, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój w paski.
3. Mango obierz, pokrój w plastry, a potem w paski.
4. Krewetki parz chwilę we wrzącej wodzie. Pomidory, mango i sałatę wymieszaj z dresingiem, rozłóż na talerze, a na wierzch połóż krewetki. Orzeszki piniowe upraż na patelni.
5. Sałatkę posyp grzankami i orzeszkami piniowymi i pokrojonym w kostkę serem pleśniowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce dokładnie wymieszaj proszek z opakowania sosu sałatkowego Knorr z 100 ml majonezu i 30 ml łagodnego ketchupu, aż powstanie gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Sos musi być dobrze wymieszany, by smak był równomierny i nie było grudek proszku.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę wody lub soku z mango, by go rozcieńczyć.

**Krok 2.** Pomidory malinowe przepłucz, odcedź, pokrój na pół lub na ćwiartki, usuń miękkie wnętrze z nasionami, a następnie pokrój je na cienkie paski.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion zmniejsza wilgotność sałatki i zapobiega jej rozcieńczeniu.
- *Pro tip:* Pracuj ostrożnie, by nie zmiażdżyć pomidorów – lepiej użyć ostrego noża.

**Krok 3.** Obierz mango z skórki za pomocą noża, odetnij miąższ od pestki, a następnie pokrój go najpierw na plastry, a potem na cienkie paski.
- *Dlaczego:* Prawidłowe pokrojenie zapewnia jednolitą fakturę i łatwe mieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli mango jest twarde, odłóż je na chwilę – lepiej się kroi, gdy jest lekko dojrzałe.

**Krok 4.** Zagotuj wodę, wrzuć krewetki i parz je 2–3 minuty, aż zmienią kolor na różowy. Odcedź. Tymczasem wymieszaj pomidory, mango i rukolę z sosem, ułóż na talerzach, ułóż na wierzchu krewetki. Orzeszki piniowe podsmaż na suchej patelni 2–3 minuty, aż zarumienią się.
- *Dlaczego:* Krewetki łatwo się przewartają, więc wystarczy krótkie sparzenie, a orzeszki smażą się szybko i łatwo przypalają.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – orzeszki piniowe palą się w kilka sekund, ciągle mieszaj.

**Krok 5.** Pokrój gorgonzolę w małe kostki. Posyp sałatkę krewetkową grzankami, uprażonymi orzeszkami piniowymi i serem.
- *Dlaczego:* Dodanie chrupiących i wyrazistych składników na końcu zachowuje ich fakturę i smak.
- *Pro tip:* Dodawaj ser tuż przed podaniem, by nie rozpadł się i nie zmienił konsystencji sałatki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 17 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki tygrysie są bardzo wygodne i często już ugotowane. Wystarczy je dokładnie odmrozić i sparzyć na gorąco przez 1–2 minuty.

**Jak przechowywać sałatkę z krewetkami?**

Najlepiej podawać ją od razu. Jeśli musisz ją odstawić, trzymaj bez sosu i dodatków chrupiących – dodaj je tuż przed podaniem, by nie zmieniła faktury.

**Czy można zastąpić gorgonzolę innym serem?**

Tak, możesz użyć innego pleśniowego sera, np. cambozoli lub roqueforta, ale smak będzie intensywniejszy. Dla łagodniejszej wersji wybierz miękki ser typu feta.

**Jak sprawdzić, czy mango jest dojrzałe?**

Dojrzałe mango lekko ugina się pod delikatnym naciskiem i wydziela słodki zapach u nasady. Kolor nie zawsze jest wiarygodny – lepiej kierować się elastycznością.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Nie, ponieważ zawiera krewetki, czyli owoce morza. Można ją jednak zmodyfikować, zastępując krewetki np. grillowanym tofu lub fasolą kanoniową.