---
slug: salatka-z-rukola-i-serem-gorgonzola
title: "Sałatka z rukolą i serem gorgonzola"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z rukolą i serem gorgonzola

Orzeźwiająca sałatka z chrupiącą rukolą, soczystymi pomidorkami cherry i kremowym serem gorgonzola. Idealna na ciepłe dni, szybka w przygotowaniu i pełna kontrastów smakowych.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek rukola
- 60 ml olej rzepakowy (dla sosu)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml biały ocet winny
- 150 g pomidorki cherry czerwone
- 150 g pomidorki cherry żółte
- 150 g gorgonzola
- 15 ml syrop malinowy
- 1 ząbek czosnek
- 150 g pomidorki cherry czerwono-czarne
- 250 g makaron z 5 zbóż - mini wstążeczki

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki. Następnie ochłodź go pod zimną wodą i dokładnie odcedź.
2. Rukolę przepłucz i osusz. Pomidorki pokrój na ćwiartki i wymieszaj z makaronem oraz rukolą w dużej misce.
3. Przygotuj sos: wymieszaj olej, ocet, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i syrop malinowy. Zalej sałatkę, wymieszaj, posyp gorgonzolą i podawaj natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go przez sitko i przepłucz zimną wodą, by przestał gotować się dalej.
- *Dlaczego:* Chłodzenie zatrzymuje proces gotowania i zapobiega przegotowaniu makaronu.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oleju do odcedzonego makaronu, by nie przywarł do siebie.

**Krok 2.** Przepłucz rukolę pod bieżącą wodą, a następnie osusz ją ręcznie lub za pomocą suszarki do sałatek. Pokrój wszystkie pomidorki cherry na ćwiartki i dodaj je do makaronu wraz z rukolą.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha rukola lepiej wchłania sos i nie rozkleja sałatki.
- *Pro tip:* Nie kroj pomidorów zbyt wcześnie, by nie wydzieliły zbyt dużo soku.

**Krok 3.** W małej miseczce wymieszaj olej rzepakowy, biały ocet winny, przeciśnięty ząbek czosnku, sól, pieprz i syrop malinowy. Wlej sos do sałatki, delikatnie wymieszaj, posyp pokrojoną w kostkę gorgonzolą i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Sos połączony z serem gorgonzola tworzy kremową, słodko-kwaśną zaprawę idealnie komponującą się z rukolą.
- *Pro tip:* Ser gorgonzola dodaj tuż przed podaniem, by zachował kształt i nie uległ całkowitemu rozpuszczeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 15.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać ją od razu po przygotowaniu, ponieważ rukola szybko więdnie. Jeśli musisz, przygotuj składniki osobno i połącz tuż przed podaniem.

**Czy syrop malinowy można zastąpić innym słodzidłem?**

Tak, możesz użyć miodu lub syropu klonowego. Dostosuj ilość do własnych preferencji smakowych.

**Jakie makarony pasują do tej sałatki?**

Idealne są krótkie makarony, takie jak fusilli, penne lub wstążeczki. Ważne, by dobrze trzymały sos i były lekko al dente.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser gorgonzola i czosnek, a gorgonzola to produkt mleczny. Można ją zmodyfikować, używając wegańskiego sera.