---
slug: salatka-z-rukola-suszonymi-pomidorami-i-gorgonzola
title: "Sałatka z rukolą, suszonymi pomidorami i gorgonzolą"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka z rukolą, suszonymi pomidorami i gorgonzolą

Orzechowa rukola, kwaśne suszone pomidory i pikantny gorgonzola tworzą idealną trójkę w tej włoskiej sałatce. Dodatek pestek dyni i siemienia lnianego wzbogaca danie o wartościowe tłuszcze i błonnik. Szybka, smaczna i pełna charakteru przekąska na lunch lub kolację.

## Składniki

- 100 g rukola (do osuszenia)
- 50 g suszone pomidory
- 100 g gorgonzola
- 30 g pestki dyni
- 15 g siemię lniane
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 60 ml sos sałatkowy francuski knorr (gotowy do polewania)

## Przygotowanie

1. Rukolę dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem kuchennym.
2. Suszonym pomidorom nadaj paski, czosnek pokrój w cienkie plasterki, a gorgonzolę w kostkę. Dodaj pestki dyni i siemię lniane.
3. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i przełóż na dużą tacy.
4. Polej sałatkę sosem francuskim Knorr i podawaj natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz rukolę zimną wodą pod bieżącą strugą, aż do usunięcia brudu. Delikatnie potrząśnij liśćmi i osusz je ręcznikiem papierowym, by nie rozgnieść.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha rukola lepiej przyjmuje sos i nie rozkleja się w misce.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz ręcznika, rozłóż rukolę na czystej ściereczce i lekko przetocz kulą od ręcznika papierowego.

**Krok 2.** Suszonym pomidorom odcinaj końcówki i kroisz je w cienkie paski. Czosnek tnij w cienkie plasterki, a gorgonzolę w niewielkie kostki. Wszystko dodaj do misy z rukolą razem z pestkami i siemieniem.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaków w każdej porcji.
- *Pro tip:* Nie mieszaj gorgonzoli zbyt wcześnie – może się roztopić i zabrudzić misę; dodaj ją tuż przed mieszaniem.

**Krok 3.** Używając drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, delikatnie wymieszaj składniki, by nie zmiać rukoli i nie rozgnieść sera.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje strukturę liści i serowych kostek.
- *Pro tip:* Mieszaj ruchem od dołu do góry, by wszystko było równomiernie połączone bez zgniatania.

**Krok 4.** Wlej sos francuski bezpośrednio na wierzch sałatki i rozprowadź go lekko łyżką, by nie przesolić jednej strony.
- *Dlaczego:* Sos powinien być równomiernie rozprowadzony, by każdy kęs był smaczny.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po polewaniu, by sałatka nie zmokła i zachowała chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Lepiej nie. Rukola szybko wilgotnieje i miękną, a sos ją zmęka. Przygotuj składniki osobno i połącz tuż przed podaniem.

**Czy gorgonzolę można zastąpić innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się camembert, feta lub ser pleśniowy błękitny. Camembert jest łagodniejszy, więc warto dodać odrobinę cytryny lub octu balsamicznego.

**Jak zrobić sos francuski w domu?**

Wymieszaj 3 łyżki oleju, 1 łyżkę octu balsamicznego, łyżeczkę musztardy, szczyptę cukru, sól i pieprz. Wystarczy 60 ml na tę porcję.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera ser gorgonzola. Aby była wegańska, zastąp ser tofu z marynatą lub wegańskim serem pleśniowym.

**Czy pestki i siemię lniane można podgrzać?**

Tak, lekko podsmaż je na patelni bez tłuszczu przez 1–2 minuty, by uwolnić aromat. Ostudź przed dodaniem do sałatki.