---
slug: salatka-z-rukola-wedzonym-lososiem-serem-feta-i-czerwona-cebula-z-sosem-vinegret
title: "Sałatka z rukolą, wędzonym łososiem, serem feta i czerwoną cebulą z sosem vinegret"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z rukolą, wędzonym łososiem, serem feta i czerwoną cebulą z sosem vinegret

Szybka i odżywcza sałatka z wędzonym łososiem, rukolą, fetą i czerwoną cebulą z sosem vinegret. Idealna na lekki obiad lub kolację, szczególnie w diecie SIRT.

## Składniki

- 200 g rukola
- 200 g łosoś wędzony
- 30 ml oliwa z oliwek
- 30 g kapary
- 30 g słonecznik nasiona łuskane
- 100 g cebula czerwona
- 200 g pomidory koktajlowe
- 100 g ser feta
- 15 ml sok z limonki (z połowy limonki)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt kurkuma (szczypta)
- 5 gałązka bazylią (świeżo posiekana)
- 5 gałązka natka pietruszki (świeżo posiekana)

## Przygotowanie

1. Pomidorki przekrój na pół. Cebulę obierz i pokrój w ćwierć plastry. Ser feta pokrój w kostkę.
2. W misce umieść rukolę, warzywa, ser, kapary oraz łososia poszarpanego na mniejsze kawałki.
3. Oliwę z oliwek wymieszaj z sokiem z wyciśniętej połowy limonki. Dodaj pieprz, kurkumę, świeżo posiekaną bazylię i natkę pietruszki. Wymieszaj dokładnie i polej sałatkę sosem.
4. Gotową sałatkę wyłóż do miseczki i posyp słonecznikiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory koktajlowe przekrój na pół za pomocą małego noża. Cebulę czerwoną obierz ze skórki i pokrój w cienkie ćwiartki. Ser feta pokrój na małe kostki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki składników lepiej mieszają się z sałatką i zapewniają równomierny smak w każdym ząbnięciu.
- *Pro tip:* Aby cebula mniej szczypała, namocz ją na kilka minut w zimnej wodzie przed dodaniem do sałatki.

**Krok 2.** Do dużej miski wprowadź rukolę, przygotowane pomidory, cebulę, ser feta, kapary i łososia rozdrabniając go rękoma na mniejsze strzępki.
- *Dlaczego:* Ręczne rozdrabnianie łososia pozwala zachować jego puszystą, delikatną strukturę, która lepiej się rozkłada w sałatce.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie zmiażdżyć delikatnej rukoli i fetu.

**Krok 3.** Do małej miseczki wlej oliwę i sok z połowy limonki. Dodaj szczyptę kurkumy, świeżo posiekane zioła i pieprz. Wymieszaj szczyptą lub mikserem ręcznym, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany sos równomiernie pokrywa składniki i wzbogaca smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sól dopiero tuż przed podaniem, by nie wyciągać wody z warzyw i nie psuć chrupkości.

**Krok 4.** Przełóż sałatkę do serwetkowych miseczek lub talerzy. Na wierzch posyp tostowanymi nasionami słonecznika dla dodatkowego chrupu.
- *Dlaczego:* Nasiona słonecznika dodają nie tylko smaku, ale też wartości odżywczych i przyjemnej tekstury.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po przygotowaniu, by zachować świeżość i chrupkość sałatki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. Długie stanie w sosie może spowodować mięknienie rukoli.

**Jakie zioła można zastąpić, jeśli nie mam bazylii?**

Można użyć natki pietruszki, rukoli lub świeżej kolendry. Każde z nich nada inny, ale równie dobry smak.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę SIRT?**

Tak, zawiera składniki charakterystyczne dla diety SIRT, takie jak rukola, czerwona cebula, pomidory i oliwa z oliwek, które wspierają metabolizm.

**Czy można zastąpić łosoś innym rybem?**

Tak, dobrym zamiennikiem może być wędzony makrel lub pastrami z tuńczyka, choć smak będzie nieco inny.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 12 godzin. Sos odstawić osobno, by sałatka nie zmokła.