---
slug: salatka-z-rukoli-i-pomidorow-koktajlowych
title: "Sałatka z rukoli i pomidorów koktajlowych"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course", "side_dish"]
---

# Sałatka z rukoli i pomidorów koktajlowych

Lekka i smaczna sałatka z chrupiącymi grzankami, słodkimi pomidorkami koktajlowymi, aromatyczną rukolą i kremowym serem gouda. Idealna jako szybki obiad lub lekka kolacja. Posmakuj ją z ziołowym dressingsiem i świeżym szczypiorkiem.

## Składniki

- 1 główka rukola liście
- 1 główka pomidory koktajlowe
- 150 g ser gouda
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 45 ml oliwa z oliwek (3 łyżki na grzanki, 2 łyżki na dressing)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 2 szt kajzerki (mogą być lekko czerstwe) (2 bułki)
- 1 pęczek szczypiorek

## Przygotowanie

1. Rozetrzyj ząbek czosnku i wymieszaj z 45 ml oliwy. Kajzerki pokrój w kostkę 0,5 cm, wymieszaj z oliwą i czosnkiem, rozłóż na blasze i upiecz w piekarniku 10 minut w 180°C.
2. Wymieszaj sos włoski z oliwą i wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Szczypior drobno posiekaj, ser gouda pokrój w cienkie słupki o długości 2–3 cm.
4. Pomidory pokrój na ćwiartki, wymieszaj z rukolą, szczypiorkiem, serem i dressingsiem. Podawaj sałatkę posypaną chrupiącymi grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź ząbek czosnku, połóż go płaską stroną noża i delikatnie przyciśnij, by się rozpadł. Następnie drobno go posiekaj lub zetrzyj. Wymieszaj z 45 ml oliwy. Kajzerki pokrój w małe kostki (około 0,5 cm), wlej część oliwy z czosnkiem i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie czosnku uwalnia jego aromat, a pokrojenie kajzerek na jednakowe kawałki zapewnia równomierne wysuszenie i zrumienienie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz piekarnika, smaż grzanki na patelni na złoty kolor – to szybsza i równie smaczna opcja.

**Krok 2.** Weź opakowanie sosu włoskiego i przygotuj go według instrukcji – zwykle wymaga to wymieszania zawartości z 3 łyżkami oliwy (45 ml) i 3 łyżkami wody (75 ml). Dobrze wymieszaj, by powstał jednolity dressing.
- *Dlaczego:* Gotowy sos trzeba odpowiednio rozcieńczyć, by nie był zbyt gęsty i równomiernie pokrywał sałatkę.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę cukru lub łyżeczkę octu balsamicznego, by dressing był bardziej wyważony.

**Krok 3.** Szczypior przepłucz, osusz i drobno go posiekaj nożem. Ser gouda pokrój w cienkie słupki o długości 2–3 cm – możesz też zetrzeć go na tarce, jeśli wolisz.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki szczypiorku lepiej rozprowadzą smak, a cienkie słupki sera ładnie wyglądają i łatwo się jedzą.
- *Pro tip:* Nie kroj sera zbyt grubo – może przysłaniać smak delikatnej rukoli i pomidorów.

**Krok 4.** Pomidory przekrój na pół, a potem na ćwiartki. Umieść je w misce, dodaj porwane rukolę, posiekany szczypior i pokrojony ser. Wlej dressing i delikatnie wymieszaj łyżką. Na wierzch posyp gotową sałatkę przygotowanymi grzankami.
- *Dlaczego:* Grzanki dodaje się na końcu, by nie uległy zamoczeniu i zachowały chrupkość.
- *Pro tip:* Mieszaj sałatkę delikatnie, by nie zmiażdżyć pomidorów i nie zmiażdżyć liści rukoli.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 19.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast goudy użyć innego sera?**

Tak, możesz użyć cheddaru, ementalera lub parmezanu. Ważne, by ser był twardy, by ładnie się kroił i nie roztopił się w sałatce.

**Jak zrobić sałatkę bez piekarnika?**

Grzanki możesz smażyć na patelni z oliwą i czosnkiem – to szybsza metoda i daje bardzo aromatyczne kawałki chleba.

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Tak, ale bez grzanek. Przechowuj ją w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Grzanki dodaj tuż przed podaniem.

**Czy mogę dodać białko do tej sałatki?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się ugotowane jajka, grillowane kurczak lub tuńczyk w puszcze. To uczyni ją bardziej sycącą.

**Jakie warzywa dodatkowe pasują do tej sałatki?**

Możesz dodać czerwoną cebulę, ogórek, paprykę lub awokado – dodadzą koloru, chrupkości i smaku.