---
slug: salatka-z-rukoli-i-pomidorow
title: "Sałatka z rukoli i pomidorów"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z rukoli i pomidorów

Świeża i lekka sałatka z chrupiącej rukoli, soczystych pomidorów koktailowych, awokado i papryki. Idealna jako dodatek do obiadu lub lekki posiłek wegetariański.

## Składniki

- 1 pęczek pęczek rukoli
- 10 szt pomidorki koktailowe
- 0.5 szt awokado
- 0.5 szt papryka
- 1 szt cebula
- 45 ml oliwa z oliwek
- 15 ml ocet biały winny (można zastąpić sokiem z cytryny)
- 2 ząbek czosnek
- 1 szczypta zioła prowansalskie
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rukolę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
2. Wyciśnij rukolę z wody i osusz ją ręcznikiem kuchennym.
3. Odcięcie twardych ogonków z liści rukoli.
4. Pomidorki koktailowe dokładnie umyj i przekrój na pół.
5. Paprykę umyj, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski.
6. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
7. Awokado obierz ze skórki i pokrój w większe kostki.
8. Wszystkie warzywa przełóż do dużej salaterki.
9. Do słoika dodaj oliwę, ocet, zioła, sól, pieprz i przeciskany czosnek, zakręć i potrząśnij.
10. Polej sałatkę sosem, delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rukolę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz i ewentualne zanieczyszczenia.
- *Dlaczego:* Czyste warzywa są bezpieczniejsze i smaczniejsze.
- *Pro tip:* Użyj sitka, by szybko opłukać całą porcję rukoli.

**Krok 2.** Wyciśnij rukolę z wody i osusz ją ręcznikiem kuchennym, aby sos lepiej przysiąkł.
- *Dlaczego:* Wilgoć rozcieńcza sos i sprawia, że sałatka jest wodnista.
- *Pro tip:* Możesz użyć suszarki do sałatek, jeśli masz.

**Krok 3.** Odcięcie twardych ogonków z liści rukoli poprawia konsystencję sałatki.
- *Dlaczego:* Twarde ogonki są mniej chrupiące i trudniejsze do zjedzenia.
- *Pro tip:* Ogonki możesz odłożyć i dodać do zupy warzywnej.

**Krok 4.** Pomidorki koktailowe dokładnie umyj i przekrój na pół, by były łatwiejsze do jedzenia.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki lepiej mieszają się z sosem i innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorków.

**Krok 5.** Paprykę umyj, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski dla lepszej konsystencji.
- *Dlaczego:* Nasiona papryki są twardsze i mniej smaczne, a paski ładnie wyglądają w sałatce.
- *Pro tip:* Możesz użyć papryki w różnych kolorach dla efektu wizualnego.

**Krok 6.** Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, by nie była zbyt intensywna w smaku.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka szybciej wytracają ostrość i lepiej się mieszają.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrej cebuli, zalej ją zimną wodą na 5 minut.

**Krok 7.** Awokado obierz ze skórki i pokrój w większe kostki, by nie rozpadło się przy mieszaniu.
- *Dlaczego:* Duże kawałki zachowują kształt i dodają kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę soku z cytryny, by awokado nie pociemniało.

**Krok 8.** Wszystkie przygotowane warzywa przełóż do dużej salaterki, gotowej do wymieszania.
- *Dlaczego:* Duża misa pozwala swobodnie mieszać bez rozlania składników.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub rękawiczek, by nie uszkodzić warzyw.

**Krok 9.** Do słoika dodaj oliwę, ocet, zioła, sól, pieprz i przeciskany czosnek, zakręć i potrząśnij aż do emulsji.
- *Dlaczego:* Potrząśnięcie w słoiku skutecznie miesza sos bez potrzeby używania miksera.
- *Pro tip:* Potrząsaj przez 20–30 sekund, aż sos zgęstnieje i nie będzie się rozwarstwiać.

**Krok 10.** Polej sałatkę sosem, delikatnie wymieszaj i podawaj od razu, by zachować chrupkość.
- *Dlaczego:* Sałatka szybko wilgotnieje, więc najlepiej ją zjeść natychmiast.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie zmiażdżyć delikatnych składników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.8 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 21.5 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Najlepiej ją przygotować tuż przed podaniem. Warzywa, zwłaszcza rukola, szybko wilgotnieją i tracą chrupkość.

**Jak zapobiec pociemnieniu awokado?**

Dodaj odrobinę soku z cytryny do awokado po pokrojeniu. Kwas cytrynowy spowalnia utlenianie i pociemnianie.

**Czy sos można przechowywać osobno?**

Tak, sos można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w słoiku w lodówce do 3 dni.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Świetnie sprawdzą się ogórek, rzodkiewka, rzepa lub ser feta dla dodatkowego smaku i tekstury.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Tak, jeśli nie dodajesz produktów mlecznych. W tym przepisie wszystkie składniki są roślinne.