---
slug: salatka-z-rukoli-z-suszonymi-pomidorami
title: "Sałatka z rukoli z suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z rukoli z suszonymi pomidorami

Lekka i soczysta sałatka z rukoli, suszonymi pomidorami, fetą i pomarańczą to idealny dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska. Orzechowate nasiona słonecznika dodają chrupkości, a musztardowo-oliwny dressing eleganckiego smaku.

## Składniki

- 130 g rukola
- 130 g suszone pomidory w oleju
- 100 g ser feta
- 200 g pomarańcza
- 50 ml oliwa z oliwek
- 20 g musztarda
- 100 g nasiona słonecznika
- 100 g oliwki czarne

## Przygotowanie

1. Rukolę umieść w misce.
2. Suszone pomidory pokrój w paski i dodaj do rukoli.
3. Na wierzch warzyw pokrusz ser feta, dodaj oliwki.
4. Pomarańcze wyfiletuj i jej cząstki umieść w sałatce.
5. Wymieszaj oliwę z musztardą, dopraw solą i polej sałatkę dressingiem.
6. Upraż nasiona słonecznika na patelni bez tłuszczu i posyp nimi sałatkę.
7. Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść świeżą rukolę w dużej misce, aby miała miejsce na mieszanie z innymi składnikami.
- *Dlaczego:* Rukola jest delikatna i łatwo się miażdży, dlatego warto użyć dużej miski.
- *Pro tip:* Przed użyciem przepłucz rukolę zimną wodą i osusz delikatnie ręcznikiem papierowym.

**Krok 2.** Suszone pomidory w oleju pokrój nożem na cienkie paski i dodaj do rukoli.
- *Dlaczego:* Paski łatwiej się mieszają z sałatką i równomiernie rozprowadzają smak.
- *Pro tip:* Nie musisz osuszać pomidorów z oleju – odrobinę oleju może wzbogacić dressing.

**Krok 3.** Pokrusz ser feta ręką lub łyżką i rozłóż po powierzchni sałatki, dodaj całe oliwki.
- *Dlaczego:* Kruszony ser feta lepiej się rozprowadza i ładniej wygląda niż pokrojony.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj nieco więcej fetty.

**Krok 4.** Pomarańczę dokładnie wyfiletuj, usuwając białą skórkę, a następnie dodaj miąższ do sałatki.
- *Dlaczego:* Wyfiletowanie usuwa gorzką białą skórkę i zapobiega rozlewaniu się soku w misce.
- *Pro tip:* Możesz zachować kilka plasterków pomarańczy do dekoracji wierzchu sałatki.

**Krok 5.** W małej miseczce wymieszaj oliwę z musztardą, dopraw solą i pieprzem, a następnie polej sałatkę.
- *Dlaczego:* Dressing musi być dobrze wymieszany, by musztarda nie osiadła na dnie.
- *Pro tip:* Dla cytrusowego kicku dodaj odrobinę skórki pomarańczy do dressingu.

**Krok 6.** Na suchej patelni podsmaż nasiona słonecznika przez 2–3 minuty, aż zaczną pachnieć i lekko zarumienić się.
- *Dlaczego:* Uprażenie nasion podkreśla ich orzechowy smak i dodaje chrupkości.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, by nie przypaliły się.

**Krok 7.** Sałatkę podawaj natychmiast, by rukola nie zwiędła, a nasiona zachowały chrupkość.
- *Dlaczego:* Sałatki z delikatnych warzyw szybko tracą świeżość po polewaniu dressingiem.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz przygotować sałatkę wcześniej, dodaj dressing i nasiona tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.6 g |
| Tłuszcze | 30.1 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka z rukoli nadaje się do przechowywania?**

Najlepiej ją zjeść od razu. Jeśli musisz ją odstawić, nie polewaj dressingiem i nie dodawaj nasion – dopiero tuż przed podaniem.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, możesz użyć sera halloumi, mozzarelli lub awokado dla wersji bez nabiału. Smak będzie inny, ale też smaczny.

**Dlaczego warto prażyć nasiona słonecznika?**

Uprażenie nasion intensyfikuje ich smak i dodaje sałatce przyjemnej chrupkości, co podnosi całe doświadczenie smakowe.

**Czy muszę używać suszonych pomidorów w oleju?**

Nie, możesz użyć suszonych pomidorów suchych, ale warto je wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie, by były miękkie.

**Jak zapobiec zbyt gorzkiemu smakowi rukoli?**

Młodsza rukola jest mniej gorzka. Możesz ją delikatnie zmiksować z łagodniejszymi sałatkami, np. rukolą i sałatą lodową.