---
slug: salatka-z-rukoli-z-ziolowo-sezamowymi-kostkami
title: "Sałatka z rukoli z ziołowo-sezamowymi kostkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z rukoli z ziołowo-sezamowymi kostkami

Pikantna rukola to idealna baza na lekką i zdrową sałatkę. W połączeniu z pomidorami, oliwkami i twarogiem pokrytym sezamem z ziołami tworzy smakowitą kompozycję. Danie uzupełnij chrupiącą macą razową dla dodatkowej tekstury.

## Składniki

- 100 g rukola
- 45 ml oliwa z oliwek
- 45 ml woda
- 200 g twaróg chudy
- 50 g oliwki czarne
- 2 szt pomidor
- 4 kromki maca razowa, kromki
- 30 g sezam
- 1 łyżka zioła prowansalskie (suszone)
- 0.5 łyżeczki ostra lub słodka papryka (mielona)
- 1 opakowanie sos sałatkowy koperkowo-ziołowy knorr (20 g)

## Przygotowanie

1. Umyj rukolę, osusz i przełóż do miski. Pomidory umyj i pokrój w kostkę, oliwki pokrój w plasterki, dodaj do rukoli.
2. Przygotuj sos: wymieszaj zawartość opakowania z 3 łyżkami oliwy i 3 łyżkami wody. Odczekaj 10–15 minut, następnie wymieszaj z warzywami.
3. Twaróg pokrój w kostkę, obtocz w mieszance sezamu, ziół prowansalskich i papryki. Ułóż na sałatce i podawaj z macą razową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj rukolę pod bieżącą wodą, aby usunąć brud. Delikatnie osusz ją ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek. Pomidory pokrój w małą kostkę, oliwki w cienkie plasterki i dodaj do miski z rukolą.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha rukola lepiej przyjmuje sos i nie rozmywa smaku dania.
- *Pro tip:* Nie myj rukoli zbyt długo – może stracić chrupkość i aromat.

**Krok 2.** W małej misce wymieszaj proszek z opakowania sosu z 45 ml oliwy i 45 ml wody. Odstaw na 10–15 minut, aby składniki się połączyły. Następnie polej tym sosem warzywa i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos potrzebuje czasu, by zagęstniał i wydobył pełnię smaku z przypraw.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć pomidorów i oliwek.

**Krok 3.** Twaróg pokrój w kostkę o wielkości ok. 1 cm. Na talerzu wymieszaj sezam, zioła prowansalskie i paprykę. Obtocz w tej mieszance kostki twarogu. Ułóż je na wierzchu sałatki i podawaj natychmiast z kromkami macy razowej.
- *Dlaczego:* Obtoczenie twarogu w sezamie z ziołami dodaje chrupkości i bogatszego smaku.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, upraż sezam na patelni przez 1–2 minuty przed użyciem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować sos i pokroić warzywa maksymalnie 2 godziny wcześniej. Twaróg obtocz tuż przed podaniem, by sezam nie namokł.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Doskonale sprawdzą się ogórek, awokado, czerwona cebula lub papryka. Dodaj je w kostkę do rukoli dla różnorodności smakowej i tekstury.

**Czy sos można przygotować domowy?**

Tak – zmiksuj jogurt naturalny, sok z cytryny, natkę pietruszki, koperek, sól i pieprz. Użyj go zamiast gotowego proszku dla bardziej naturalnego smaku.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę?**

Tak, zawiera mało kalorii, dużo białka i błonnika. Twaróg chudy i oliwa z oliwek to zdrowe składniki wspierające metabolizm i uczucie sytości.