---
slug: salatka-z-ryzem-brzoskwiniami-i-groszkiem
title: "Sałatka z ryżem, brzoskwiniami i groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "lunch_dish"]
---

# Sałatka z ryżem, brzoskwiniami i groszkiem

Sałatka z ryżem, brzoskwiniami i groszkiem to lekka potrawa z delikatną słodyczą owoców i wyrazistym sosem czosnkowym. Bazą jest ryż jaśminowy, który nie skleja się po ugotowaniu. Świetnie nadaje się jako dodatek lub samodzielne danie na lunch lub kolację.

## Składniki

- 200 g ryż jaśminowy
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (gotowy sos z opakowania)
- 150 g świeży zielony groszek
- 2 szt brzoskwinie (średniej wielkości)
- 1 szt mała słodka cebulka
- 4 liść kilka listków limonki kaffir lub świeżej melisy (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż jaśminowy w zalewie wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Ugotuj świeży groszek na parze lub w niewielkiej ilości wody, aż stanie się miękki, i ostudź.
3. Przygotuj sos sałatkowy czosnkowy Knorr według wytycznych na opakowaniu.
4. Wyjmij pestki z brzoskwiń i pokrój miąższ w drobną kostkę.
5. Słodką cebulkę drobno posiekaj nożem.
6. Połącz wszystkie składniki sałatki, wymieszaj, podziel na porcje, polej sosem i udekoruj ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej do garnka 400 ml wody, dodaj 200 g ryżu jaśminowego i gotuj ok. 12 minut pod przykryciem, aż ryż wchłonie wodę. Odstaw i ostudź.
- *Dlaczego:* Ryż jaśminowy gotuje się szybko i nie skleja, co jest idealne dla sałatek.
- *Pro tip:* Nie przekładaj ryżu po ugotowaniu – zostaw go ostygnąć w garnku, by nie wyschnął.

**Krok 2.** Umieść groszek w parowarce lub w garnku z niewielką ilością wody i gotuj 5 minut, aż stanie się miękki. Schłodź pod bieżącą wodą.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje chrupkość i kolor groszku.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu polej groszek zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z 100 ml wody i odstaw na 5 minut, by sos się zagęścił.
- *Dlaczego:* Gotowy sos wymaga tylko dodania wody i krótkiego odstawienia.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz gęstszy sos, dodaj mniej wody – np. 80 ml.

**Krok 4.** Rozetnij brzoskwinie na pół, wyjmij pestki i pokrój miąższ w kostkę o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki brzoskwiń lepiej mieszają się z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj do tego ostrego noża, by nie miażdżyć owocu i zachować jego kształt.

**Krok 5.** Obierz cebulkę, pokrój ją na połówki, a następnie w cienkie paski, a potem drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki cebuli równomiernie rozprowadzą smak po sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, zalej ją zimną wodą na 5 minut przed dodaniem.

**Krok 6.** W dużej misce połącz ugotowany ryż, groszek, brzoskwinie i cebulkę, wymieszaj, podziel na 4 porcje, polej sosem i udekoruj liśćmi limonki lub melisy.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników tuż przed podaniem zapewnia świeżość i atrakcyjny wygląd.
- *Pro tip:* Sos dodaj tuż przed serwowaniem, by sałatka nie stawała się wilgotna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej. Składniki warto przechowywać osobno, a sos dodać tuż przed podaniem, by nie zmienił konsystencji.

**Czy sos Knorr zawiera glutin?**

Tak, większość gotowych sosów Knorr zawiera glutin, dlatego danie nie jest bezglutenowe.

**Czy zamiast brzoskwiń można użyć innych owoców?**

Tak, świetnie sprawdzą się morele, ananas lub mango. Ważne, by miały słodki, soczysty smak i dobrze się mieszały z ryżem.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zaleca się zamrażania, bo owoce zmienią konsystencję.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ sos Knorr może zawierać składniki pochodzenia zwierzęcego. Aby była wegańska, użyj domowego sosu czosnkowego bez mleka.

**Czy można zastąpić ryż jaśminowy innym ryżem?**

Tak, możesz użyć białego ryżu długoziarnistego. Unikaj kleistych odmian, by sałatka nie była mazista.