---
slug: salatka-z-rzepy-thurow
title: "Sałatka z rzepy \"Thurow\"."
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z rzepy "Thurow".

Śmietana z rzepy z dodatkiem ogórków konserwowych, jajek i kaparów w sosie majonezowo-keczupowym. Idealna na ciepłe dni i spotkania rodzinne.

## Składniki

- 200 g rzepy
- 2 szt ogórki konserwowe
- 2 szt jajka ugotowane na twardo
- 15 ml kapary
- 125 ml majonez
- 15 ml keczup
- 15 ml natka pietruszki (posiekana)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt cukier (do smaku)
- 0 szt sok z cytryny (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obierz rzepę i pokrój ją w drobną kostkę.
2. Zalej rzepę osolonym wrzątkiem i ugotuj, nie rozgotowując.
3. Pokrój jajka i ogórki konserwowe w kostkę, ogórki drobniej.
4. Połącz wszystkie składniki, dodaj kapary i wymieszaj z majonezem i keczupem.
5. Dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Posyp natką pietruszki i udekoruj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz rzepę za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój ją na małe, równe kostki o boku ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki rzepy szybciej i równomierniej ugotują się, a cała sałatka będzie lepiej wyglądać i smakować.
- *Pro tip:* Pracuj ostrożnie nożem – trzymaj palce zgięte, by uniknąć skaleczeń.

**Krok 2.** W małym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj rzepę i gotuj 5–7 minut, aż stanie się miękka, ale nadal jędrna.
- *Dlaczego:* Rzepa nie powinna być rozgotowana, by zachować lekko chrupiącą konsystencję w gotowej sałatce.
- *Pro tip:* Sprawdź rzepę widelcem – jeśli wbija się łatwo, ale kawałki nie rozpadają się, odcedź od razu.

**Krok 3.** Twardo ugotowane jajka i ogórki konserwowe pokrój w kostkę, przy czym ogórki powinny być drobniejsze niż rzepa.
- *Dlaczego:* Drobne ogórki równomiernie rozprowadzą smak kwasu w sałatce, a jajka dadzą kremową teksturę.
- *Pro tip:* Aby jajka nie ślizgały się pod nożem, przetnij je na pół, a potem na plasterki, a następnie pokrój w kostkę.

**Krok 4.** Do dużej miski przełóż ugotowaną rzepę, pokrojone jajka, ogórki i kapary, a następnie dodaj majonez i keczup.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników z sosem w misce zapewnia równomierne pokrycie i połączenie smaków.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać od dołu, delikatnie podnosząc składniki, by nie zmiażdżyć rzepy.

**Krok 5.** Dopraw sałatkę solą, pieprzem, odrobiną cukru i sokiem z cytryny do smaku, wymieszaj, posyp natką pietruszki i udekoruj według uznania.
- *Dlaczego:* Ostatnie doprawienie pozwala dostosować smak do własnych preferencji i dodać świeżości.
- *Pro tip:* Dodawaj cytrynę stopniowo – zbyt dużo kwasu może rozcieńczyć sos i zdominować inne smaki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy rzepę można jeść surowo w tej sałatce?**

Tradycyjnie rzepę gotuje się, by złagodzić jej ostry smak i zmienić konsystencję. Surowa rzepa byłaby zbyt ostra i twarda dla tej sałatki.

**Jak przechowywać sałatkę z rzepy?**

Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej – sos może się rozwarstwić, a warzywa zmienić konsystencję.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub śmietany, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy. Majonez to klasyczny wybór dla tej sałatki.

**Dlaczego dodaje się cukier i sok cytrynowy?**

Cukier i cytryna balansują kwasowość ogórków i keczupu, dodając harmonijnego, lekko kwasowato-słodkiego smaku.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że rzepa jest dobrze ugotowana i że ilość przypraw nie jest zbyt duża dla wrażliwego smaku dziecka.