---
slug: salatka-z-rzodkiewkami
title: "Sałatka z rzodkiewkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka z rzodkiewkami

Lekka sałatka ze świeżymi rzodkiewkami, ogórkami i jajkami na twardo. Szynka dodaje białka, a jogurtowy sos z musztardą zapewnia delikatną pikantność. Doskonała na lunch lub jako dodatek do obiadu.

## Składniki

- 90 g rzodkiewka
- 85 g ogórek zielony
- 1 szt jajko ugotowane na twardo
- 60 g chuda szynka
- 60 g jogurt naturalny
- 5 g musztarda
- 1 szczypta chili

## Przygotowanie

1. Do urządzenia miksującego włożyć rzodkiewki i ogórka zielonego, rozdrobnić przez 3 sekundy na obroty 5.
2. Jajko ugotowane na twardo pokroić w kosteczkę, szynkę pokroić w paski.
3. Przygotować sos mieszając jogurt naturalny z musztardą i szczyptą chili.
4. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić sosem i podawać od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rzodkiewki i ogórka zielonego umyć, osuszyć i włożyć do urządzenia miksującego. Rozdrobnić przez dokładnie 3 sekundy na obroty 5 - nie dłużej, aby warzywa zachowały chrupkość.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zachowuje teksturę warzyw i zapobiega przekształceniu ich w papkę.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz urządzenia miksującego, pokrój warzywa w drobną kosteczkę ostrym nożem.

**Krok 2.** Jajko ugotowane na twardo obrać ze skorupki i pokroić w równą kosteczkę wielkości około 5mm. Chudą szynkę pokroić w cienkie paski o szerokości około 5mm.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone składniki lepiej się mieszają i ładniej prezentują w sałatce.
- *Pro tip:* Aby łatwiej pokroić jajko, użyj bardzo ostrego noża i płuć go pod zimną wodą między cięciami.

**Krok 3.** W małej miseczce wymieszaj 60g jogurtu naturalnego z 1 łyżeczką (5g) musztardy i szczyptą chili. Mieszaj łyżką przez 30 sekund, aż sos będzie jednolity.
- *Dlaczego:* Przygotowanie sosu z osobna zapewnia równomierne rozłożenie smaków w całej sałatce.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu i dostosuj ilość musztardy i chili do swojego gustu - można dodać więcej pikantności.

**Krok 4.** W dużej misce połącz pokrojone warzywa, jajko i szynkę. Dodaj przygotowany sos i delikatnie wymieszaj łyżką przez 1-2 minuty. Podawaj natychmiast po przygotowaniu.
- *Dlaczego:* Natychmiastowe podanie zachowuje świeżość i chrupkość warzyw, które z czasem mogą puścić sok.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz przygotować sałatkę wcześniej, dodaj sos tuż przed podaniem, aby składniki nie rozmoczyły się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić szynkę innym mięsem?**

Tak, możesz użyć chudej polędwicy, indyka w plastrach lub kurczaka z grilla. Wegetarianie mogą dodać ser feta lub tofu.

**Jak długo można przechowywać tę sałatkę?**

Najlepiej spożyć od razu. W lodówce można przechowywać maksymalnie 24 godziny, ale sos należy dodać tuż przed podaniem.

**Czy mogę użyć innego rodzaju jogurtu?**

Tak, sprawdzi się jogurt grecki lub skyr. Unikaj jogurtów słodkich z dodatkami, które zaburzą smak sałatki.

**Jak ugotować jajko na twardo?**

Włóż jajko do wrzątku, gotuj 8-10 minut, następnie natychmiast schłódź w zimnej wodzie i obierz.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, dobrze sprawdzą się pokrojone pomidorki koktajlowe, papryka lub młoda cebulka. Zachowaj proporcje, aby nie zagłuszyć smaku rzodkiewek.

**Czym zastąpić musztardę?**

Możesz użyć majonezu, sosu tatarskiego lub dresingu vinaigrette z octem i olejem. Dostosuj ilość według smaku.