---
slug: salatka-z-selera-i-ananasa
title: "Sałatka z selera i ananasa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z selera i ananasa

Chrzonąca sałatka z selera i słodkiego ananasa to idealne połączenie smaków dla fanów warzywno-owocowych dań. Seler sparzony i schłodzony zachowuje chrupkość, a świeże owoce nadają lekko kwaśny akcent. Podawana z rukolą, orzeszkami piniowymi i grzankami sprawdzi się na drugie śniadanie lub lekki obiad.

## Składniki

- 1 szt seler naciowy
- 1 pęczek rukola
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 12 szt pomidory cherry (przybliżona ilość jednej szklanki)
- 1 szt ananas świeży (ewentualnie w puszce)
- 1 szt pomarańcza
- 30 g orzeszki piniowe
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 opakowanie grzanki

## Przygotowanie

1. Oczyść seler, obierz wzdłuż i usuń włókna. Sparz w osolonej wodzie, przełóż do zimnej wody, a następnie pokrój w długie paski.
2. Rukolę dokładnie umyj, osusz i dodaj do miski z selere.
3. Orzeszki piniowe upraż na patelni bez tłuszczu. Pomidory cherry pokrój na ćwiartki, a ananasa na małe kostki.
4. Pomarańczę obierz i wytnij filety nad miską, zbierając wyciekający sok.
5. Połącz seler, rukolę, ananasa, pomidory i filety pomarańczy. Dodaj uprażone orzeszki.
6. Wymieszaj sos włoski z sokiem pomarańczowym i oliwą. Polej sałatkę i podawaj z grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść seler z liści i brudnych części, potem obierz go z bocznych włókien nożem lub obierakiem. Sparz go przez 2 minuty w wrzącej, osolonej wodzie, a następnie szybko schłodź w zimnej wodzie, by zachować chrupkość. Na koniec pokrój go na cienkie, ukośne paski.
- *Dlaczego:* Sparzenie selera usuwa gorzkość, a schłodzenie zatrzymuje gotowanie i zapewnia chrupki efekt.
- *Pro tip:* Nie gotuj selera zbyt długo – ma być tylko lekko miękki, ale nadal chrupiący.

**Krok 2.** Rukolę przepłucz dokładnie pod bieżącą wodą, by usunąć piasek. Wysusz ją w wirówce lub delikatnie osusz ręcznie. Dodaj do miski z przygotowanym selerem.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha rukola nie rozcieńcza sosu i lepiej trzyma się na sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz wirówki, rozłóż rukolę na ręczniku papierowym i delikatnie osusz.

**Krok 3.** Na suchej patelni rozgrzej orzeszki piniowe na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż zaczną pachnieć i lekko zrumienić się. Pomidory cherry przekrój na pół lub na ćwiartki. Ananasa obierz i pokrój w małe, równe kostki.
- *Dlaczego:* Uprażenie orzechów wydobywa ich orzechowy aromat, a drobne kawałki owoców równomiernie rozkładają się w sałatce.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – orzeszki piniowe łatwo się przypalają.

**Krok 4.** Obierz pomarańczę nożem, usuwając całą białą skórkę. Ostrożnie wytnij filety między błonkami, trzymając je nad miską, by zebrać cały sok.
- *Dlaczego:* Sok z pomarańczy przyda się do sosu, a czyste filety nie zawierają gorzkich błon.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i delikatnie przycinaj błonki, by nie stracić zbyt wielu fragmentów miąższu.

**Krok 5.** Do miski z selerem dodaj rukolę, pokrojone owoce i uprażone orzeszki. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rękami, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i z różnorodnymi teksturami.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie od dołu do góry, by nie zmiażdżyć miękkich składników.

**Krok 6.** W małej miseczce wymieszaj zawartość opakowania sosu włoskiego z 2 łyżkami (30 ml) świeżego soku pomarańczowego i 30 ml oliwy z oliwek. Polej sałatkę tuż przed podaniem i posyp grzankami.
- *Dlaczego:* Sos z sokiem pomarańczowym staje się lekki i cytrusowy, idealny do owocowo-warzywnej sałatki.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę natychmiast po polewaniu, by grzanki nie zmokły i zachowały chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 15.3 g |
| Tłuszcze | 10.5 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ananasa z puszki?**

Tak, ananas z puszki jest dobrym zamiennikiem, szczególnie poza sezonem. Upewnij się jednak, że jest w naturalnym soku, a nie syropie, i dokładnie go osącz.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Sałatkę najlepiej jeść od razu, ale jeśli musisz ją zachować, przechowuj bez sosu i grzanek w zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 1 dzień.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, sałatka jest bezpieczna dla dzieci, ale warto drobno pokroić składniki i uważać na orzeszki piniowe – mogą stanowić zagrożenie duszenia u małych dzieci.

**Czy można zastąpić rukolę inną zieloną sałatą?**

Tak, rukolę można zastąpić roszponką, sałatą lodową lub szpinakiem, jeśli zależy Ci na łagodniejszym smaku.

**Jak zrobić sałatkę bez sosu Knorr?**

Możesz przygotować własny sos: wymieszaj 2 łyżki octu balsamicznego, sok z 1 pomarańczy, 30 ml oliwy, szczyptę soli i pieprzu.