---
slug: salatka-z-selera-naciowego-z-czosnkiem
title: "Sałatka z selera naciowego z czosnkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z selera naciowego z czosnkiem

Chrupsząca sałatka z selera naciowego z dodatkiem radicchio, winogron, orzechów włoskich i serka pleśniowego to elegancka przekąska idealna na każdą okazję. Seler najpierw sparzony, potem schłodzony, gwarantuje delikatną chrupkość. Polej gęstym sosikiem czosnkowym i podawaj z bagietką.

## Składniki

- 1 szt seler naciowy łodygi
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr
- 150 ml majonez hellmann's babuni
- 50 g orzechy włoskie
- 1 głowka radicchio
- 1 pęczek natka pietruszki
- 100 g ser typu blue
- 1 l woda
- 200 g winogrona

## Przygotowanie

1. Łodygi selera obierz z włókien, pokrój na niewielkie kawałki pod skosem i sparz we wrzącej wodzie, potem schłodź w lodzie.
2. Orzechy upraż na suchej patelni, radicchio pokrój w paski, natkę drobno posiekaj, a winogrona na połówki.
3. Sos Knorr wymieszaj z 3 łyżkami wody (45 ml), majonezem i posiekaną natką pietruszki.
4. Połącz wszystkie składniki w misce, polej sosem, wymieszaj i posyp pokrojonym serem pleśniowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zetrzyj ostrą stroną grzbietu noża włókna z łodyg selera, aż przestaną się odrywać. Pokrój seler na ukośne kawałki o grubości 2 cm. Wrzuć do wrzącej wody na 2 minuty, potem odcedź i schłodź w lodowej wodzie.
- *Dlaczego:* Seler ma twardą strukturę – blanszowanie go czyni miękkim, a jednocześnie zachowuje chrupkość.
- *Pro tip:* Schładzanie w lodzie zatrzymuje gotowanie i utrwala jędrność selera.

**Krok 2.** Na suchej patelni na średnim ogniu praż orzechy 3–4 minuty, ciągle mieszając. Radicchio pokrój na 2-centymetrowe paski, natkę pietruszki drobno posiekaj nożem, a winogrona przekrój na pół i usuń pestki.
- *Dlaczego:* Uprażenie orzechów wydobywa ich naturalne oleje i intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – orzechy łatwo się przypalić.

**Krok 3.** W miseczce wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z 45 ml zimnej wody, dodaj 150 ml majonezu i 1 łyżkę (5 g) posiekanej natki pietruszki. Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie sosu Knorr pozwala lepiej pokryć składniki i łagodzi intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodaj sos stopniowo – możesz dostosować konsystencję do preferencji.

**Krok 4.** Do dużej miski przełóż seler, radicchio, winogrona i orzechy. Wlej sos i delikatnie wymieszaj łyżką. Przełóż do salaterki, ułóż na wierzchu posiekany ser pleśniowy.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się delikatnych składników, takich jak winogrona i ser.
- *Pro tip:* Ser dodaj na końcu, by nie rozpadł się i ładnie się prezentował.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 10.4 g |
| Tłuszcze | 26.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. Sos dodaj w ostatniej chwili, by sałatka nie zmieniła się w miazgę.

**Czy seler naciowy można zastąpić innym warzywem?**

Można spróbować z natką pietruszki lub szczypiorkiem, ale smak i tekstura będą inne. Seler daje unikalną chrupkość i lekko słodkawy posmak.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Długość przechowywania zależy od świeżości winogron i serka pleśniowego.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera orzechy, nabiał i gluten (w sosie Knorr). Dla osób z alergiami warto sprawdzić skład sosu i użyć bezpiecznych substytutów.

**Jakie bagietki najlepiej pasują do tej sałatki?**

Świeża, chrupiąca bagietka francuska lub z dodatkiem ziaren. Można ją lekko podsmażyć na patelni z oliwą.