---
slug: salatka-z-selera-naciowego-z-kurczakiem
title: "Sałatka z selera naciowego z kurczakiem"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z selera naciowego z kurczakiem

Pyszna i sycąca sałatka z kurczakiem i selerem naciowym z dodatkiem makaronu ryżowego, ogórków i aromatycznego sosu jogurtowo-czosnkowego. Idealna na lunch lub lekki obiad.

## Składniki

- 100 g piersi kurczaka bez skóry
- 10 ml oliwa z oliwek
- 50 g seler naciowy
- 100 g ogórek
- 40 g makaron w kształcie ryżu
- 20 ml jogurt naturalny
- 15 g majonez
- 5 g czosnek

## Przygotowanie

1. Mięso z kurczaka pokrój w kostkę.
2. Obtocz w oliwie i przyprawach.
3. Podsmaż mięso na patelni.
4. Łodygi selera naciowego umyj i pokrój w cienkie paski.
5. Ogórka pokrój w drobną kostkę.
6. W misce wymieszaj kurczaka, makaron, selera i ogórek.
7. Jogurt wymieszaj z majonezem i przeciśniętym czosnkiem.
8. Sałatkę wymieszaj z sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i osusz 100 g piersi kurczaka, a następnie pokrój ją na małe kostki o wielkości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki kurczaka szybciej się podsmażą i równomiernie przyprawią.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa, tylko czysto je kroić.

**Krok 2.** W misce wymieszaj oliwę z oliwek z solą i pieprzem, a następnie dodaj kawałki kurczaka i dokładnie je obtocz.
- *Dlaczego:* Oliwa pomaga przyprawom przylegać do mięsa i zapobiega przypaleniu na patelni.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę papryki wędzonej dla dodatkowego smaku.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię i podsmaż kurczaka przez 5–7 minut, aż będzie złoty i przesmażony przez całą grubość.
- *Dlaczego:* Smażenie zamyka powierzchnię mięsa, zatrzymując soki i zapewniając soczystość.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością mięsa na patelni – smaż na dwie porcje, by nie parzyć, tylko smażyć.

**Krok 4.** Umyj łodygi selera naciowego pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem i pokrój w cienkie, ukośne paski.
- *Dlaczego:* Cienkie paski selera lepiej wchłaniają sos i dają przyjemną chrupkość w sałatce.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj liści – można je dodać do wywaru lub zjeść jako przekąskę.

**Krok 5.** Oczyść ogórek (opcjonalnie zetrzyj skórkę) i pokrój w drobną kostkę o boku ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Drobna kostka ogóra równomiernie rozkłada się w sałatce i nie dominuje w jednym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek jest bardzo wodnisty, możesz odłożyć go na chwilę na papierową ściereczkę, by usunąć nadmiar wody.

**Krok 6.** Do dużej miski przełóż ugotowany makaron ryżowy, podsmażonego kurczaka, seler i ogórek, a następnie delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników przed dodaniem sosu zapewnia ich równomierne rozłożenie.
- *Pro tip:* Upewnij się, że makaron i kurczak są ostudzone, by nie zsiadł jogurt w sosie.

**Krok 7.** W małej misce wymieszaj naturalny jogurt z majonezem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę lub drobno zetrzonym.
- *Dlaczego:* Czosnek dobrze rozprowadza się w sosie, nadając mu intensywny, ale jednolity smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, możesz zetrzeć czosnek na drobnej tarce, ale uważaj na palce.

**Krok 8.** Wlej sos do sałatki i mieszaj delikatnie, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się składników, szczególnie ogórków i makaronu.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu lub odstaw na 15 minut do lodówki, by lepiej nasiąkła smakiem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 24.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Sos warto dodać tuż przed podaniem, by nie zmienił konsystencji.

**Czy makaron ryżowy jest bezglutenowy?**

Tak, makaron ryżowy jest naturalnie bezglutenowy, ale sprawdź opakowanie, by upewnić się, że nie był produkowany na tych samych urządzeniach co makaron pszenny.

**Jakie przyprawy warto dodać do kurczaka?**

Idealne są sól, pieprz, papryka wędzona i odrobina czosnku. Można też dodać suszone zioła prowansalskie lub oregano dla dodatkowego aromatu.

**Czy sałatkę można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania tej sałatki – jogurt i ogórek po rozmrożeniu tracą strukturę i wydzielają wodę, co psuje konsystencję.

**Jakie są alternatywy dla majonezu?**

Można zastąpić majonez grzybną śmietaną lub dodatkowym jogurtem z odrobiną musztardy, by zachować kremową konsystencję i smak.