---
slug: salatka-z-selera-naciowego-z-zurawina
title: "Sałatka z selera naciowego z żurawiną"
servings: 1
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z selera naciowego z żurawiną

Orzeźwiająca sałatka z chrupiącego selera naciowego, smażonego kurczaka i słodkiej suszonej żurawiny. Idealna na lekkie danie obiadowe lub kolację.

## Składniki

- 100 g piersi kurczaka bez skóry
- 80 g seler naciowy
- 30 g suszona żurawina
- 80 g kukurydza konserwowa
- 20 ml jogurt naturalny
- 15 g majonez

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie z dodatkiem przypraw.
2. Łodygi selera opłucz i pokrój na małe paski.
3. Kukurydzę odsącz z nadmiaru zalewy.
4. W misce wymieszaj seler, kurczaka, kukurydzę i żurawinę.
5. Dodaj sos jogurtowo-majonezowy i dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój piersi kurczaka w małe kostki o jednakowym rozmiarze, aby równomiernie się podsmażyły. Smaż na patelni z odrobiną oliwy, aż będą złociste i gotowe w środku.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki kurczaka zapewniają jednolity czas smażenia i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli, pieprzu i suszonej papryki podczas smażenia dla intensywniejszego smaku.

**Krok 2.** Przepłucz łodygi selera pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w cienkie, około 2-centymetrowe paski.
- *Dlaczego:* Czysty i odpowiednio pokrojony seler dodaje sałatce chrupiącej tekstury i lepiej miesza się z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli łodygi są grube, możesz je rozetrzeć delikatnie nożem, by były bardziej miękkie i smaczne.

**Krok 3.** Przelej kukurydzę z puszki do sitka i pozostaw na kilka minut, aby odpłynęła cała zalewa. Delikatnie potrząśnij, by usunąć nadmiar wilgoci.
- *Dlaczego:* Odsączenie kukurydzy zapobiega rozcieńczeniu sałatki i utracie intensywności smaku.
- *Pro tip:* Możesz przepłukać kukurydzę zimną wodą, by usunąć nadmiar soli z konserwy.

**Krok 4.** W dużej misce połącz podsmażonego kurczaka, pokrojony seler, odsączoną kukurydzę i suszoną żurawinę. Delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników przed dodaniem sosu pozwala im się równomiernie rozprowadzić w misce.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać od dołu, by nie zmiażdżyć delikatnych składników takich jak żurawina.

**Krok 5.** Wymieszaj jogurt z majonezem, dodaj odrobinę soli i pieprzu, a następnie polej sałatkę. Delikatnie wymieszaj i skosztuj, ewentualnie dodaj więcej przypraw.
- *Dlaczego:* Sos łączy wszystkie smaki, a jego konsystencja powinna być jednolita i dobrze pokrywać składniki.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz kwas, dodaj łyżkę kefiru lub odrobinę cytryny do sosu dla orzeźwienia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast majonezu użyć innego sosu?**

Tak, możesz zastąpić majonez jogurtowym sosem greckim lub kefirem. Doda to lekkości i zmniejszy kaloryczność dania.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej – a seler zmiękknie i straci chrupkość.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę?**

Tak, to danie bogate w białko i błonnik. Można je lekko zmodyfikować, używając light jogurtu i bezmajonezowego sosu.

**Czy żurawinę można zamiast suszonej użyć świeżej?**

Suszona żurawina ma intensywniejszy smak i lepiej trzyma się w sałatce. Świeżą trzeba by uprzednio podsuszyć lub podsmażyć z cukrem.

**Jak zrobić sałatkę wegańską?**

Zastąp kurczaka ciecierzyca lub tofem, a sos przygotuj z roślinnego jogurtu i majonezu bez jajek.