---
slug: salatka-z-serem-plesniowym-szynka-i-cukinia
title: "Sałatka z serem pleśniowym, szynką i cukinią"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z serem pleśniowym, szynką i cukinią

Świeża sałatka z serem pleśniowym, szynką i cienkimi plasterkami cukinii to szybkie, smaczne danie idealne na każdą porę dnia. Połączenie pikantnego sera, słodkiego miodu i chrupiącego szpinaku zachwyci każdego. Idealna na obiad, kolację lub lekki drugi posiłek.

## Składniki

- 300 g szpinak
- 1 szt cukinia
- 100 g szynka długo dojrzewająca
- 75 g ser pleśniowy
- 30 ml musztarda z całymi ziarnami gorczycy
- 30 ml olej
- 15 ml woda
- 15 ml miód
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki sosu wymieszaj w zakręcanym słoiku.
2. Wstrząśnij słoikiem kilka razy, aby sos dobrze się połączył.
3. Szpinak dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
4. Osusz szpinak ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek.
5. Szynkę porwij palcami na mniejsze kawałki.
6. Ser pleśniowy delikatnie pokrusz palcami.
7. Cukinię przekrój wzdłuż na pół, a potem na ćwiartki.
8. Pokrój ćwiartki cukinii na cienkie plasterki.
9. Na talerzach lub półmisku ułóż porcję szpinaku.
10. Na szpinaku ułóż szynkę, plasterki cukinii i ser.
11. Powtórz układanie składników dla wszystkich porcji.
12. Przygotuj sos, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.
13. Wstrząśnij słoikiem z sosem przed polewaniem.
14. Polej sałatkę przygotowanym sosem.
15. Dopraw sosem równomiernie wszystkie porcje.
16. Podawaj sałatkę natychmiast po przygotowaniu.
17. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
18. Podawaj z świeżym pieczywem jako uzupełnienie dania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W słoiku z zakręcanym korkiem połóż musztardę, olej, wodę, miód, szczyptę soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Słoik zapewnia szczelne zamknięcie, dzięki czemu sos można łatwo wymieszać przez wstrząsanie.
- *Pro tip:* Użyj czystego, suchego słoika, by sos nie zbyt szybko się psuł.

**Krok 2.** Zakręć słoik i wstrząśnij nim kilkanaście razy, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Wstrząsanie skutecznie emulguje olej z innymi składnikami, tworząc gładki sos.
- *Pro tip:* Wstrząsaj energicznie przez około 20 sekund, by sos dobrze się połączył.

**Krok 3.** Przepłucz liście szpinaku zimną wodą, usuwając ewentualne zanieczyszczenia.
- *Dlaczego:* Czysty szpinak zapewnia zdrowsze i bezpieczniejsze danie.
- *Pro tip:* Myj szpinak bezpośrednio przed użyciem, by nie wilgotniał zbyt długo.

**Krok 4.** Delikatnie osusz liście szpinaku, by sos nie rozcieńczył się nadmiarem wody.
- *Dlaczego:* Wilgotny szpinak może rozcieńczyć sos i sprawić, że sałatka będzie mokra.
- *Pro tip:* Użyj ręcznika papierowego lub suszarki do sałatek dla najlepszego efektu.

**Krok 5.** Szynkę lekko porwij palcami, tworząc naturalne, nieregularne kawałki.
- *Dlaczego:* Porywanie palcami nadaje sałatce bardziej rustyczny wygląd i lepszą teksturę.
- *Pro tip:* Nie kroj szynki nożem – palce lepiej kontrolują wielkość kawałków.

**Krok 6.** Ser pleśniowy łamaj palcami na kawałki o różnej wielkości dla estetyki.
- *Dlaczego:* Pokruszony ser lepiej się rozprowadza po sałatce niż pokrojony nożem.
- *Pro tip:* Nie krusz zbyt drobno – większe kawałki sera lepiej smakują.

**Krok 7.** Przyłóż cukinię do deski i przekrój ją wzdłuż na dwie połówki, potem na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Taki sposób krojenia ułatwia dalsze pokrojenie na cienkie plasterki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cukinii podczas krojenia.

**Krok 8.** Z każdej ćwiartki cukinii pokrój cienkie plasterki grubości około 2–3 mm.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki są bardziej chrupiące i lepiej pasują do sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli cukinia jest duża, usuń miękki środek przed krojeniem.

**Krok 9.** Rozłóż szpinak równomiernie na czterech talerzach lub na jednym dużym półmisku.
- *Dlaczego:* Szpinak to podstawa sałatki – musi być dobrze widoczny i dostępny.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt gęsto – zostaw miejsce na inne składniki.

**Krok 10.** Na szpinaku ułóż kawałki szynki, plasterki cukinii i kruszony ser.
- *Dlaczego:* Warstwowe ułożenie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i zrównoważony.
- *Pro tip:* Rozprowadź składniki równomiernie, by każdy talerz był jednakowo napełniony.

**Krok 11.** Powtórz układanie składników dla każdej porcji, jeśli serwujesz osobno.
- *Dlaczego:* To gwarantuje, że każdy gość otrzyma taką samą ilość każdego składnika.
- *Pro tip:* Zadbaj o estetyczne ułożenie – sałatka powinna ładnie wyglądać.

**Krok 12.** Jeśli sos nie został przygotowany wcześniej, wymieszaj go teraz w słoiku.
- *Dlaczego:* Świeżo przygotowany sos ma najlepszy smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz przygotować sos wcześniej, ale trzymaj go w lodówce do 24 godzin.

**Krok 13.** Przed polewaniem wstrząśnij słoikiem z sosem, by był dobrze wymieszany.
- *Dlaczego:* Składniki sosu mogą się rozwarstwić – wstrząśnięcie je ponownie łączy.
- *Pro tip:* Zawsze wstrząśnij słoikiem tuż przed użyciem dla jednolitego smaku.

**Krok 14.** Polej sałatkę sosem, zaczynając od środka i poruszając się w kierunku brzegów.
- *Dlaczego:* Takie polewanie zapewnia równomierne pokrycie całej porcji.
- *Pro tip:* Nie nalewaj zbyt dużo – zacznij od mniejszej ilości, można dodać więcej.

**Krok 15.** Sprawdź, czy sos pokrywa wszystkie składniki, i przy potrzebie dodaj więcej.
- *Dlaczego:* Każdy element sałatki powinien mieć smak sosu, ale nie być zalany.
- *Pro tip:* Lepiej dodać mniej i dobrać, niż przelac – zbyt dużo sosu może zdominować smak.

**Krok 16.** Serwuj sałatkę od razu po przygotowaniu, by zachować chrupkość składników.
- *Dlaczego:* Szpinak i cukinia szybko wilgotnieją, gdy stoją z sosem.
- *Pro tip:* Przygotuj sałatkę tuż przed podaniem dla najlepszej jakości.

**Krok 17.** Dopraw całą sałatkę solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego gustu.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj sól i pieprz małymi porcjami, degustując po każdym dodaniu.

**Krok 18.** Podawaj sałatkę z porcją świeżego chleba lub bułek jako dodatek.
- *Dlaczego:* Pieczywo uzupełnia posiłek i pozwala cieszyć się sosem do ostatniego kęsa.
- *Pro tip:* Wybierz chleb z chrupiącą skórką – świetnie komponuje się z delikatną sałatką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 9.5 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. Szpinak i cukinia mogą wilgotnieć, jeśli stoją z sosem.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej sałatki?**

Świetnie sprawdzi się chleb pszenny, żytni lub bułki z migdałowe. Ważna jest chrupiąca skórka, która kontrastuje z miękkimi składnikami.

**Czy można zastąpić ser pleśniowy innym serem?**

Tak, możesz użyć sera feta lub gorgonzoli, ale smak będzie inny. Ser pleśniowy daje charakterystyczną pikantność i kremowość.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Nie, ponieważ zawiera szynkę. Aby uczynić ją wegetariańską, szynkę można pominąć lub zastąpić tofą lub orzechami.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 12 godzin, ale spodziewaj się, że szpinak stanie się miękki. Sos lepiej trzymać osobno.

**Czy można dodać inne warzywa do sałatki?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się rzodkiewka, ogórek lub czerwona cebula. Dodaj je w cienkich plasterkach dla lepszej tekstury.