---
slug: salatka-z-serem-plesniowym
title: "Sałatka z serem pleśniowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer"]
---

# Sałatka z serem pleśniowym

Sałatka z serem pleśniowym i winogronami to szybka kompozycja bez mięsa łącząca słodkie winogrona z intensywnym smakiem sera gorgonzola. Przepis doskonale sprawdzi się jako elegancka przystawka na przyjęcia oraz lekka kolacja. Całość dopełnia delikatny dressing cytrynowy i chrupiące orzechy.

## Składniki

- 200 g ser gorgonzola
- 100 g sałata roszponka lub mieszanka sałat
- 100 g orzechy włoskie (można zastąpić orzechami pekan)
- 100 g pomidorki koktajlowe
- 200 g winogrona
- 64 ml oliwa extra vergine
- 45 ml sok z cytryny
- 4 g miód płynny
- 1 g pieprz

## Przygotowanie

1. Umyj i osusz sałatę roszponkę. Pokrój ser gorgonzola na mniejsze kawałki.
2. Umyj winogrona i pomidorki koktajlowe, pomidorki przekrój na połówki.
3. Przygotuj dressing: wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód i pieprz.
4. Na półmisku ułóż sałatę, dodaj ser, winogrona, pomidorki i orzechy. Polej dressingiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie umyj sałatę roszponkę pod zimną wodą i osusz ją w suszarce do sałat lub delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. Ser gorgonzola pokrój ostrym nożem na kostki o wielkości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Osuszenie sałaty zapobiega rozcieńczeniu dressingu, a równomierne pokrojenie sera zapewnia jego równomierny rozkład w sałatce.
- *Pro tip:* Ser gorgonzola będzie się łatwiej kroił, gdy wcześniej wyjmiesz go z lodówki na 10-15 minut.

**Krok 2.** Winogrona umyj dokładnie pod bieżącą wodą i osusz. Pomidorki koktajlowe umyj, osusz i przekrój na połówki ostrym nożem. Orzechy włoskie możesz lekko podpražyć na suchej patelni przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Przekrojenie pomidorków uwolni ich soki i aromaty, a podprażenie orzechów uwydatni ich smak i sprawi, że będą bardziej chrupiące.
- *Pro tip:* Wybierz winogrona bez pestek i o podobnej wielkości, aby sałatka wyglądała estetycznie.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj 64 ml oliwy extra vergine z 45 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Dodaj 4 g płynnego miodu i 1 g świeżo mielonego pieprzu. Mieszaj energicznie widelcem przez 30 sekund, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Emulgacja dressingu zapewnia równomierny rozkład smaków, a świeży sok z cytryny dodaje kwasowości, która równoważy słodycz winogron i intensywność sera.
- *Pro tip:* Spróbuj dressing i dostosuj proporcje do swojego gustu - możesz dodać więcej cytryny dla kwasowości lub miodu dla słodyczy.

**Krok 4.** Na dużym półmisku rozłóż listki sałaty. Równomiernie rozłóż po powierzchni kawałki sera gorgonzola, winogrona, połówki pomidorków i orzechy. Na samym końcu polej całość dressingiem cytrynowym i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dodanie dressingu na końcu zapobiega zwiędnięciu sałaty, a delikatne wymieszanie zachowuje integralność wszystkich składników.
- *Pro tip:* Sałatkę najlepiej polać dressingiem tuż przed podaniem, aby zachować świeżość i chrupkość składników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakim serem można zastąpić gorgonzolę?**

Gorgonzolę można zastąpić innym serem pleśniowym jak roquefort, camembert lub brie. Można też użyć sera koziego lub fety.

**Jak długo można przechowywać przygotowaną sałatkę?**

Sałatkę najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. Jeśli to konieczne, można ją przechowywać w lodówce do 2-3 godzin, ale dressing dodawaj tuż przed podaniem.

**Czy można przygotować sałatkę wcześniej?**

Składniki można przygotować wcześniej i przechowywać osobno w lodówce. Sałatkę składaj i dodawaj dressing tuż przed podaniem.

**Jakimi orzechami można zastąpić orzechy włoskie?**

Doskonale sprawdzą się orzechy pekan, migdały płatkowe, orzechy laskowe lub prażone pestki słonecznika.

**Czy można dodać inne owoce do sałatki?**

Tak, można dodać gruszki, jabłka, figi świeże lub suszone, żurawinę suszoną lub świeże maliny.

**Jak wybrać dobry ser gorgonzola?**

Gorgonzola Dolce jest łagodniejsza i kremowa, Piccante - ostrzejsza i bardziej krucha. Wybierz według własnych preferencji smakowych.