---
slug: salatka-z-soczewica-i-warzywami
title: "Sałatka z soczewicą i warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "snack"]
---

# Sałatka z soczewicą i warzywami

Lekka i sycąca sałatka z czerwoną soczewicą i warzywami, polewana włoskim sosem z cytryną i oliwą. Idealna na podwieczorek lub lekki obiad, bogata w witaminę C i roślinne białko.

## Składniki

- 250 g soczewica czerwona (sucha) (może zawierać śladowe ilości glutenu)
- 1 szt cukinia
- 1 szt papryka
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 2 gałązka szczypiorek posiekany
- 60 ml oliwa z oliwek
- 30 ml sok z cytryny
- 1 opakowanie sos sałatkowy naturalnie smaczne włoski knorr (zawiera gluten)

## Przygotowanie

1. Przygotuj sos sałatkowy Knorr z oliwą i sokiem z cytryny.
2. Warzywa umyj, pokrój w kostkę i wymieszaj z ugotowaną soczewicą. Pomidorki pokrój w ćwiartki, szczypiorek posiekaj drobno.
3. Całość polej sosem i dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce połącz opakowanie sosu włoskiego Knorr, 60 ml oliwy z oliwek i 30 ml soku z cytryny. Wymieszaj do uzyskania jednolitej emulsji.
- *Dlaczego:* Sos wymaga dokładnego wymieszania, by składniki dobrze się połączyły i równomiernie pokryły sałatkę.
- *Pro tip:* Aby sok z cytryny był bardziej soczysty, przed wyciśnięciem lekko przetocz go po stole.

**Krok 2.** Umyj cukinię, paprykę, pomidorki i szczypiorek. Cukinię i paprykę pokrój w drobną kostkę, pomidorki w ćwiartki, a szczypiorek drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków warzyw zapewnia równomierne mieszanie i lepszy smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy do krojenia, by bezpiecznie pokroić warzywa na równe porcje.

**Krok 3.** Do miski z warzywami dodaj ugotowaną i ostudzoną soczewicę, polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgnieceniu warzyw i soczewicy, zachowując strukturę sałatki.
- *Pro tip:* Sos dodawaj stopniowo – jeśli wydaje się za dużo, możesz go odstawić na bok.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 8.7 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy soczewicę trzeba gotować przed dodaniem do sałatki?**

Tak, soczewicę czerwoną należy ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 15–20 minut, aż stanie się miękka. Po ugotowaniu należy ją ostudzić.

**Jak przechowywać sałatkę z soczewicą?**

Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej może zaczynać się psuć, zwłaszcza z dodatkiem cytryny i oliwy.

**Czy można zastąpić sos Knorr domowym sosem?**

Tak, zamiast sosu Knorr możesz użyć mieszanki oliwy, cytryny, czosnku, suszonych ziół i szczyptę soli – będzie równie smacznie i zdrowo.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ sos Knorr zawiera gluten. Aby przygotować wersję bezglutenową, użyj domowego sosu lub sprawdź etykietę sosu pod kątem zawartości glutenu.