---
slug: salatka-z-surimi-i-makaronem-ryzowym
title: "Sałatka z surimi i makaronem ryżowym"
servings: 5
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z surimi i makaronem ryżowym

Sałatka z surimi i makaronem ryżowym to lekka, soczysta potrawa idealna na ciepłe dni. Dzięki braku glutenu sprawdzi się w diecie osób uczulonych. Połączenie słodkiego ananasa, chrupiącego pora i surimi daje wyjątkowy smak.

## Składniki

- 150 g makaron ryżowy
- 250 g paluszki krabowe
- 200 g ananas w puszce
- 100 g ogórek
- 150 g kukurydza konserwowa
- 100 g por
- 50 g majonez

## Przygotowanie

1. Makaron ryżowy włóż do garnka, zalej wrzątkiem i gotuj 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Ugotowany makaron odcedź, włóż do miski i zostaw do wystygnięcia.
3. Paluszki krabowe rozmroź, odsącz ręcznikiem papierowym z nadmiaru wody i pokrój w plastry.
4. Ananasa pokrój w kostkę.
5. Ogórka obierz i pokrój w kostkę.
6. Pora umyj, osusz i pokrój w piórka.
7. Do ostudzonego makaronu dodaj paluszki krabowe, ananasa, ogórka, pora oraz kukurydzę. Dopraw i wymieszaj z majonezem.
8. Sałatkę możesz udekorować koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż makaron ryżowy do dużego garnka, zalej wrzącą wodą, aż będzie całkowicie pokryty, i gotuj dokładnie 5 minut, mieszając co chwilę, by nie przywarł do dna.
- *Dlaczego:* Makaron ryżowy łatwo się klei, więc mieszanie zapobiega zlepieniu się nitek.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by nadać makaronowi lepszy smak.

**Krok 2.** Po ugotowaniu makaron przelaj przez sitko, przepłucz zimną wodą, by przerwać proces gotowania, a następnie przełóż do miski i zostaw do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Chłodzenie zapobiega miękkości i utrzymuje odpowiednią konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Aby przyspieszyć ostygnięcie, rozłóż makaron cienką warstwą w misce.

**Krok 3.** Paluszki krabowe odłóż do odmrożenia w temperaturze pokojowej lub w lodówce, potem delikatnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Usuwanie wilgoci zapobiega rozcieńczeniu sosu w sałatce.
- *Pro tip:* Nie rozmrażaj w mikrofalówce — surimi może stracić jędrność.

**Krok 4.** Ananasa z puszki wyjąć, odcedzić syrop, a następnie pokrój miękkie kawałki na równe kostki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki zapewniają równomierny smak i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Syrop możesz odstawić na deser lub napój — nadaje się do wykorzystania.

**Krok 5.** Ogórka obierz z skórki, pokrój na pół wzdłuż, wydrąż łyżeczką nasiona, a potem pokrój w kostkę podobnej wielkości jak ananas.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion zmniejsza ilość wody w sałatce, co zapobiega wyciekaniu.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek jest bardzo soczysty, możesz go lekko posolić i odstawić na 5 minut, potem osuszyć.

**Krok 6.** Pora dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem, usuń twardą część i pokrój jasnozielone piórka cienko w poprzek.
- *Dlaczego:* Pielęgnacja pora usuwa piach i zapewnia chrupiącą teksturę.
- *Pro tip:* Zielone części pora są smaczne i bogate w przeciwutleniacze — warto ich nie wyrzucać.

**Krok 7.** Do miski z ostudzonym makaronem dodaj wszystkie przygotowane składniki, wlej majonez i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć surimi.
- *Dlaczego:* Wymieszanie na zimno zachowuje strukturę składników i zapobiega rozpadaniu sałatki.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo — możesz nie potrzebować całej ilości.

**Krok 8.** Przed podaniem posyp sałatkę drobno posiekanym koperkiem, co doda świeżości i estetycznego wykończenia.
- *Dlaczego:* Koperk podkreśla smak morza i dodaje koloru dania.
- *Pro tip:* Możesz też dodać czerwony pieprz lub nasiona sezamu dla efektu wizualnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 48.7 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka z surimi nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłższe przechowywanie powoduje wyciekanie wody i mięknienie składników.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, świetnie sprawdzi się jogurt naturalny lub kefir bez tłuszczu. Doda to lekkości i zmniejszy kaloryczność sałatki.

**Dlaczego makaron ryżowy klei się podczas gotowania?**

Klejenie się wynika z nadmiaru skrobi. Aby temu zapobiec, gotuj w dużej ilości wody i mieszaj od czasu do czasu.

**Czy paluszki krabowe są bezpieczne dla alergików?**

Niektóre paluszki krabowe zawierają białko ryb, skorupiaki i gluten. Zawsze sprawdzaj etykietę, szczególnie przy diecie bezglutenowej lub alergii na ryby.

**Jak zrobić sałatkę bardziej niskokaloryczną?**

Zastąp majonez jogurtem, zmniejsz ilość surimi i dodaj więcej ogórków lub sałaty. Można też dodać awokado zamiast kukurydzy dla zdrowych tłuszczów.