---
slug: salatka-z-surowego-kalafiora
title: "Sałatka z surowego kalafiora"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Sałatka z surowego kalafiora

Świeża i chrupiąca sałatka z surowego kalafiora z dodatkiem słodkich brzoskwiń i kukurydzy. Idealna na ciepłe dni i jako dodatek do grillowanych potraw.

## Składniki

- 1 szt kalafior
- 1 puszka kukurydza z puszki
- 1 puszka brzoskwinie z puszki
- 250 ml jogurt naturalny (pełnotłusty)
- 100 ml majonez
- 1 ząbek czosnek
- 1 pęczek koperek
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (gotowy proszek lub płyn)

## Przygotowanie

1. Kalafior rozdrobnij na małe różyczki, odsącz i wymieszaj z odsączoną kukurydzą i pokrojoną brzoskwinią.
2. W misce połącz sos czosnkowy Knorr, jogurt, majonez, posiekany czosnek i koperek. Dobrze wymieszaj.
3. Zalej przygotowanym sosem sałatkę i dokładnie wymieszaj. Wstaw do lodówki na godzinę.
4. Przed podaniem ponownie wymieszaj i posyp dodatkowym posiekanym koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozłóż kalafior na małych różyczkach, dokładnie opłucz i osącz w sitku. Kukurydzę i brzoskwinie odsącz z zalewy i pokrój brzoskwinie na cienkie paski. Wszystko wymieszaj w dużej misce.
- *Dlaczego:* Surowy kalafior daje chrupiącą teksturę, a odsączenie warzyw i owoców z puszki zapobiega rozcieńczeniu sałatki.
- *Pro tip:* Aby kalafior był jeszcze chrupszczy, możesz go lekko posolić i odstawić na 10 minut przed wymieszaniem.

**Krok 2.** W osobnej misce wymieszaj sos Knorr z jogurtem i majonezem. Dodaj drobno posiekany ząbek czosnku i posiekany koperek. Mieszaj, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Połączenie sosu z jogurtem rozcieńcza intensywny smak, a świeży czosnek i koperek dodają aromatu.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się zbyt mocnego smaku czosnku, dodaj połowę ząbka i doprawiaj do smaku.

**Krok 3.** Wlej sos do sałatki i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by nie zmiażdżyć brzoskwiń. Następnie odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom wchłonąć sos i skleić smaki, co poprawia ogólną konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Przykryj folią spożywczą, by sałatka nie wchłaniała innych zapachów z lodówki.

**Krok 4.** Tuż przed podaniem lekko ponownie wymieszaj sałatkę, by sos był równomiernie rozłożony. Posyp świeżo posiekanym koperkiem dla dodatkowego aromatu.
- *Dlaczego:* Świeży koperek na końcu dodaje świeżości i wizualnej atrakcyjności dania.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – brzoskwinie są delikatne i łatwo się rozpadają.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 15.2 g |
| Tłuszcze | 8.1 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka najlepiej smakuje po co najmniej godzinie w lodówce. Można ją przygotować do 24 godzin wcześniej.

**Czy da się zrobić sałatkę bez majonezu?**

Tak, można zastąpić majonez grubszy jogurt grecki lub śmietanę kiszoną, by zachować kremową konsystencję.

**Dlaczego kalafior powinien być surowy?**

Surowy kalafior zachowuje chrupiącą teksturę, która kontrastuje z miękkimi brzoskwiniami i kukurydzą, co jest charakterystyczne dla tej sałatki.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość czosnku lub go pominąć, jeśli maluchy nie tolerują mocnych smaków.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej – a sałatka może zaczynać się rozkładać, zwłaszcza brzoskwinie.