---
slug: salatka-z-suszonych-pomidorow-i-mozarelli
title: "Sałatka z suszonych pomidorów i mozarelli"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka z suszonych pomidorów i mozarelli

Orzeźwiająca sałatka z suszonych pomidorów w oleju i półtwardiej mozarelli, podawana z chrupiącymi grzankami. Idealna na ciepłe dni i szybkie obiady.

## Składniki

- 20 szt pomidorów w oleju
- 2 szt mozarelli (łącznie ok. 200 g)
- 3 garści sałata (lodowa, roszponka, rukola, radicchio)
- 4 kromki pełnoziarniste pieczywo tostowe
- 90 ml olej od suszonych pomidorów
- 15 ml sok z cytryny
- 0 szczypta sól (do smaku)
- 0 szczypta cukier (do smaku)
- 30 ml woda mineralna
- 0 szczypta świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj dokładnie olej od pomidorów, sok z cytryny, sól, cukier, wodę mineralną i pieprz.
2. Upiecz kromki chleba w tosterze lub piekarniku aż zrumienią się, następnie pokrój je na trójkąty.
3. Pomidory suszone pokrój na niezbyt cienkie paski.
4. Mozarellę pokrój na duże kostki o boku ok. 2 cm.
5. W dużej misce połącz sałatę, pomidory i mozarellę, zalej sosem i delikatnie wymieszaj.
6. Rozłóż sałatkę na talerzach, dodając po dwa trójkąty grzanki do każdej porcji.
7. Podawaj od razu lub przechowuj sos osobno, dodając go tuż przed jedzeniem, np. na pikniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce wymieszaj olej od suszonych pomidorów, sok z cytryny, szczyptę soli, szczyptę cukru, wodę mineralną i świeżo zmielony pieprz. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.
- *Dlaczego:* Sos wymaga dokładnego wymieszania, by składniki się połączyły i smak był zrównoważony.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj sos tuż przed użyciem, by był świeży i dobrze emulgowany.

**Krok 2.** Włóż kromki chleba do tostera lub piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 3–5 minut, aż będą złote i chrupiące. Następnie pokrój je na trójkąty.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają sałatce chrupkości i lepiej trzymają się sosu.
- *Pro tip:* Nie przypalaj chleba – lekko zrumienione grzanki są najsmaczniejsze.

**Krok 3.** Pomidory suszone wyciśnij z nadmiaru oleju i pokrój nożem na paski o szerokości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Zbyt cienkie paski mogą rozpaść się w sałatce, a grube dadzą lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Zachowaj olej od pomidorów – przyda się do sosu.

**Krok 4.** Kulki mozarelli pokrój na kostki o boku około 2 cm, starając się, by były jednakowe.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kostek zapewnia równomierne rozłożenie sera w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i lekko go smocz, by mozarella nie się kleiła.

**Krok 5.** Do dużej miski wrzuć porwane liście sałaty, pokrojone pomidory i mozarellę, zalej sosem i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega miażdżeniu składników i utracie chrupkości sałaty.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sos na końcu i mieszaj tuż przed podaniem.

**Krok 6.** Rozłóż sałatkę na czterech talerzach, układając po równo sałatę, pomidory i ser, a do każdej porcji dodaj dwa trójkąty grzanki.
- *Dlaczego:* Estetyczne ułożenie podnosi wartość wizualną dania i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Grzanki układaj na boku lub na wierzchu, by nie zmokły od sosu.

**Krok 7.** Podawaj sałatkę natychmiast lub przechowuj sos osobno i dodaj go tuż przed spożyciem, szczególnie jeśli jedzenie jest zimowe lub na wynos.
- *Dlaczego:* Sos dodany wcześniej może spowodować, że sałata zmoknie i straci chrupkość.
- *Pro tip:* Na pikniku użyj szczelnego pojemnika na sos – dodaj go przy stole.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej trzymać sos osobno i połączyć z sałatką tuż przed podaniem, by zachować chrupkość.

**Jakie zamienniki mozarelli mogę użyć?**

Można zastosować boczek, fetę lub ser halloumi – nadadzą dania innego charakteru, ale też będą smaczne.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ zawiera pieczywo pełnoziarniste. Aby uczynić ją bezglutenową, zastąp grzanki bezglutenowymi chrupkami.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 1 dzień. Grzanki mogą zmoknąć, więc lepiej dodać je na nowo.

**Czy można użyć sałaty z puszki?**

Nie polecamy – sałata z puszki ma miękką konsystencję i nie nadaje się do sałatek. Lepiej użyć świeżej mieszanki liści.