---
slug: salatka-z-szynka-i-bobem
title: "Sałatka z szynką i bobem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Sałatka z szynką i bobem

Smaczna i prosty w przygotowaniu sałatka z bobem i suszoną szynką. Idealna jako lekka kolacja lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 500 g bób (może być mrożony) (może być mrożony)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 200 g suszona szynka
- 1 szt cebula
- 100 ml sherry
- 2 łyżki oliwa (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Bób rozmrozić, sparzyć i zdjąć skórki. Szynkę pokrój w cienkie paski.
2. Cebulę drobno pokrój i podsmaż na oliwie. Dodaj szynkę i lekko przyrumień.
3. Wlej sherry, dodaj bób i gotuj, aż alkohol odparuje.
4. Dopraw skruszoną kostką Knorr i podawaj ciepłą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli używasz mrożonego bobu, wyciągnij go z mroźnika wcześniej i odmroź w zimnej wodzie. Następnie sparz wrzątkiem przez 2 minuty, po czym zdzierz skórkę z każdego ziarna. Szynkę kroisz w cienkie, prostokątne paski o długości około 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Zdjęcie skórki z bobu poprawia jego konsystencję i lepsze wchłanianie smaków.
- *Pro tip:* Aby przyspieszyć sparzanie, użyj gotującej się wody z czajnika.

**Krok 2.** Cebulę obierz i pokrój ją jak najdrobniej, aby szybko się podsmażyła i nie przypaliła. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 3–4 minuty, aż zmięknie. Następnie dodaj paski szynki i mieszaj przez kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie cebuli zapewnia równomierne podsmażenie i lepszy smak dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – cebula nie powinna się przypalać, tylko zrumienić.

**Krok 3.** Wlej sherry do patelni z szynką i cebulą, a następnie dodaj bób. Gotuj na średnim ogniu około 5 minut, mieszając delikatnie, aż ciecz całkowicie odparuje.
- *Dlaczego:* Odparowanie alkoholu pozostawia intensywny, słodkawy smak sherry bez ostrości.
- *Pro tip:* Nie zasłaniaj patelni – otwarte gotowanie pomaga szybciej odparować alkoholowi.

**Krok 4.** Rozkrusz kostkę Knorr w dłoni i dodaj do sałatki, mieszając dokładnie. Spróbuj i dopraw dodatkowo solą lub pieprzem, jeśli potrzeba. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Kostka przyprawowa dodaje głębokości smaku, ale warto dopasować ilość do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę ciepłą – wtedy aromaty są najintensywniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego bobu zamiast mrożonego?**

Tak, możesz użyć świeżego bobu, ale wymaga on dłuższego gotowania – około 30–40 minut w osolonej wodzie przed dodaniem do sałatki.

**Czy sherry można zastąpić innym alkoholem?**

Tak, sherry można zastąpić białym winem lub sokiem z cytryny z odrobiną cukru, choć smak będzie nieco inny.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że alkohol całkowicie odparował. Możesz też użyć soku zamiast sherry dla wersji bezalkoholowej.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, pieczona papryka lub szparagi – dodaj je przy podsmażaniu cebuli.