---
slug: salatka-z-szynka
title: "Sałatka z szynką"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka z szynką

Sałatka z szynką i żółtym serem to szybkie i sycące danie, które można podać zarówno na obiad, jak i na kolację. Kolorowe warzywa, ogórki kiszone i majonezowy sos sprawiają, że jest pełna smaku i chrupkości.

## Składniki

- 200 g szynka gotowana (Najlepiej dobrej jakości szynka wieprzowa lub drobiowa)
- 140 g ser żółty w plasterkach (Około 7 plasterków; może być gouda lub edamski)
- 150 g kukurydza z puszki (Około 3/4 szklanki; dobrze odsączona)
- 4 szt jajka ugotowane na twardo (Duże jajka, gotowane 10 minut od zagotowania wody)
- 150 g ogórki kiszone (Około 3 średnie ogórki)
- 140 g papryka czerwona (Pół dużej papryki, pokrojona w kostkę)
- 1 pęczek szczypiorek siekany (Garść świeżego szczypiorku)
- 2 łyżka majonez (Dobrej jakości majonez, np. kielecki)
- 2 łyżka śmietana kwaśna 18%
- 0.5 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony (Pół płaskiej łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo – wkładaj je do zimnej wody i gotuj 10 minut od zagotowania.
2. Zalej ugotowane jajka zimną wodą, uszkódź skorupki i obierz je, a następnie odłóż do ostygnięcia.
3. Pokrój szynkę i ser żółty w kostkę lub paski o boku około 1 cm.
4. Pokrój ogórki kiszone i paprykę czerwoną w drobną kostkę.
5. Pokrój ostudzone jajka w ósemki lub większą kostkę.
6. Odsącz kukurydzę z zalewy przez sitko.
7. Przygotuj sos: wymieszaj majonez ze śmietaną, solą i pieprzem w miseczce.
8. W dużej misce połącz szynkę, ser, kukurydzę, jajka, ogórki, paprykę i szczypiorek.
9. Dodaj sos i delikatnie wymieszaj całość, aby składniki równomiernie się pokryły.
10. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą lub pieprzem, następnie wstaw sałatkę do lodówki na 15 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą tak, by woda przykrywała jajka o 2 cm. Postaw garnek na kuchence i gotuj na średnim ogniu. Od momentu zagotowania odliczaj dokładnie 10 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie od zimnej wody zapobiega pękaniu skorupek, a precyzyjny czas daje idealnie twarde żółtko.
- *Pro tip:* Starsze jajka (minimum 5-dniowe) dużo łatwiej się obierają niż świeże.

**Krok 2.** Przelej jajka do miski z lodowatą wodą lub trzymaj pod bieżącą zimną wodą przez 2–3 minuty. Następnie lekko stuknij każde jajko o blat, aby pęknęła skorupka, i obierz ją pod bieżącą wodą.
- *Dlaczego:* Gwałtowne schłodzenie powoduje skurczenie się jajka, co ułatwia oddzielenie skorupki od białka.
- *Pro tip:* Obieranie pod bieżącą wodą usuwa drobne kawałki skorupki i błonki.

**Krok 3.** Ułóż szynkę na desce i pokrój ją w paski, a następnie w kostkę o boku około 1 cm. Tak samo postąp z plasterkami sera żółtego.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków sprawia, że sałatka jest estetyczna i każdy kęs ma pełny zestaw smaków.
- *Pro tip:* Jeśli ser klei się do noża, lekko schłódź go w lodówce przed krojeniem.

**Krok 4.** Ogórki kiszone i paprykę pokrój najpierw w cienkie paski, a potem w drobną kostkę. Jeśli ogórki są bardzo wodniste, lekko ściśnij je papierowym ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie ogórków zapobiega rozcieńczeniu sosu i sprawia, że sałatka nie jest wodnista.
- *Pro tip:* Paprykę możesz użyć w różnych kolorach, by sałatka była bardziej kolorowa.

**Krok 5.** Ostudzone jajka przekrój na pół, a każdą połówkę pokrój na cztery cząstki lub w większą kostkę według uznania.
- *Dlaczego:* Większe kawałki jajka ładniej prezentują się w sałatce i nie rozpadają się przy mieszaniu.
- *Pro tip:* Użyj naostrego noża zwilżonego wodą – jajko się nie będzie kruszyć.

**Krok 6.** Wysyp kukurydzę na sitko i przepłucz krótko zimną wodą, a następnie odczekaj chwilę, aż woda dobrze odcieknie.
- *Dlaczego:* Usunięcie słodkiej zalewy z puszki zapobiega nadmiernemu dosładzaniu sosu sałatki.
- *Pro tip:* Możesz dodatkowo osuszyć kukurydzę papierowym ręcznikiem dla pewności.

**Krok 7.** W małej miseczce wymieszaj łyżką 2 łyżki majonezu i 2 łyżki śmietany 18%, dodaj sól i pieprz, a następnie dokładnie połącz składniki.
- *Dlaczego:* Połączenie majonezu ze śmietaną daje lżejszy i kremowy sos, który nie dominuje smaku składników.
- *Pro tip:* Sos można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

**Krok 8.** Do dużej miski wrzuć po kolei: szynkę, ser, kukurydzę, ogórki, paprykę, jajka i na końcu posiekany szczypiorek.
- *Dlaczego:* Dodawanie składników warstwami ułatwia późniejsze równomierne mieszanie bez ich rozgniatania.
- *Pro tip:* Wybierz miskę o co najmniej 2 litrowej pojemności, żeby było wygodnie mieszać.

**Krok 9.** Wlej sos na składniki i wymieszaj całość delikatnie, używając dwóch łyżek lub łopatek – ruchami od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się jajek i kawałków sera.
- *Pro tip:* Jeśli sałatka wydaje się sucha, dodaj jeszcze łyżkę majonezu lub śmietany.

**Krok 10.** Spróbuj sałatkę i dosól lub dopieprz do smaku. Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się przegryźć i sprawia, że sałatka jest świeższa i bardziej zwarta.
- *Pro tip:* Sałatkę możesz przygotować nawet 12 godzin wcześniej – następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatkę można przygotować dzień wcześniej?**

Tak, sałatka świetnie smakuje po całonocnym przechowywaniu w lodówce. Warto dodać szczypiorek tuż przed podaniem, żeby zachował świeżość.

**Czym można zastąpić szynkę gotowaną?**

Możesz użyć szynki drobiowej, kurczaka z pieczeni lub wędzonego indyka. Sałatka sprawdzi się też bez mięsa jako wersja wegetariańska.

**Jak długo można przechowywać tę sałatkę?**

W zamkniętym pojemniku w lodówce sałatka jest świeża do 2 dni. Po tym czasie ogórki i papryka mogą oddać zbyt dużo soku.

**Czy mogę użyć ogórków konserwowych zamiast kiszonych?**

Możesz, jednak ogórki kiszone dają charakterystyczną kwaskowatość, która równoważy kremowy sos. Ogórki konserwowe są słodsze i zmienią profil smakowy sałatki.

**Jak sprawić, żeby sałatka nie była wodnista?**

Dobrze odciśnij ogórki kiszone po pokrojeniu i starannie odsącz kukurydzę. Pomaga też osuszenie papryki papierowym ręcznikiem.

**Czym można zastąpić śmietanę 18% w sosie?**

Możesz użyć jogurtu naturalnego greckiego – sałatka będzie lżejsza i nieco bardziej kwaskowa. Można też użyć wyłącznie majonezu, zwiększając jego ilość o jedną łyżkę.