---
slug: salatka-z-tortellini-ze-szpinakiem
title: "Sałatka z tortellini ze szpinakiem"
servings: 3
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Sałatka z tortellini ze szpinakiem

Szybka i pożywna sałatka z tortellini i szpinakiem to idealne danie na lunch lub obiad. Wzbogacona cebulą, czosnkiem, suszonymi pomidorami i fetą, oferuje bogaty smak i teksturę.

## Składniki

- 250 g tortellini
- 100 g cebula
- 20 g czosnek
- 60 g szpinak
- 10 ml oliwa z oliwek
- 200 g suszone pomidory w oleju
- 30 g ser feta

## Przygotowanie

1. Ugotuj tortellini w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Rozgrzej oliwę na patelni i zeszklij pokrojoną cebulę z czosnkiem.
3. Dodaj szpinak i dusz pod przykryciem, aż zwiędnie.
4. Wymieszaj suszone pomidory z farszem i zdejmij z ognia.
5. Połącz ugotowane tortellini ze szpinakowym farszem i posyp startą fetą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć tortellini do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, zwykle 8–10 minut. Odcedź i odstaw.
- *Dlaczego:* Tortellini musi być dobrze ugotowany, by miał odpowiednią konsystencję i dobrze wchłonął smaki sosu.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie przywierał do siebie po ugotowaniu.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w drobną kostkę, czosnek posiekaj, a następnie podsmaż je na patelni w oliwie z oliwek na średnim ogniu przez 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza dania, która wzbogaca cały smak sałatki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – podsmażaj powoli, by nie spalić czosnku.

**Krok 3.** Dodaj świeży szpinak do patelni, przykryj i dusz 2–3 minuty, aż zwiędnie i zmniejszy się objętościowo.
- *Dlaczego:* Duszenie szpinaku pod przykryciem pozwala mu miękko zmięknąć i wchłonąć aromaty czosnku i cebuli.
- *Pro tip:* Nie dodawaj wody – szpinak wydziela własną wilgoć podczas duszenia.

**Krok 4.** Wymieszaj suszone pomidory (wraz z olejem z słoika) z duszonym szpinakiem, od razu zdejmij patelnię z ognia.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają kwaśno-słodkiego smaku i soczystości, a olej z słoika wzbogaca sos.
- *Pro tip:* Nie gotuj długo po dodaniu pomidorów, by nie utracić ich intensywnego smaku.

**Krok 5.** Wymieszaj ugotowane tortellini z przygotowanym farszem, przełóż do mis, a na wierzch posyp pokrojoną lub startą fetą.
- *Dlaczego:* Połączenie ciepłego makaronu z aromatycznym farszem i solonym serem tworzy idealny smakowy balans.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by ser lekko się roztopił, ale nie uciekł do makaronu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 16.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 23.1 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, mrożony szpinak można użyć, ale należy go najpierw rozmrozić i dokładnie odcisnąć z wody, by nie rozcieńczać sosu.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem lekko podgrzej w mikrofalówce lub na patelni.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser feta i tortellini, które zazwyczaj zawierają jajka i mleko. Można jednak przygotować wersję wegańską z odpowiednimi zamiennikami.

**Czy tortellini można zastąpić innym makaronem?**

Tak, można użyć np. ravioli, makaronu penne lub fusilli – ważne, by zachować podobną konsystencję i czas gotowania.

**Jak zrobić danie gluten free?**

Wystarczy użyć tortellini z mąki ryżowej lub kukurydzianej oraz upewnić się, że wszystkie składniki są bezglutenowe.