---
slug: salatka-z-truskawkami-awokado-granatem-i-sosem-tahini
title: "Sałatka z truskawkami, awokado, granatem i sosem tahini"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z truskawkami, awokado, granatem i sosem tahini

Kolorowa sałatka z mix sałat, awokado, truskawek i granatu, podana z aromatycznym sosem tahini z syropem klonowym. Idealna na letnie dni jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu. Przepis wegański i bezglutenowy.

## Składniki

- 150 g mix sałat z roszponką i rukolą
- 1 szt awokado
- 250 g truskawki
- 0.5 szt granat
- 32 g pasta tahini
- 45 ml syrop klonowy
- 15 ml oliwa extra virgin
- 30 ml sok z limonki
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Mix sałat przepłukać, osuszyć i wyłożyć na 2 płaskie talerze.
2. Awokado obrać, usunąć pestkę i pokroić w plasterki. Truskawki umyć i pokroić na ćwiartki.
3. Granat obrać i wyłuskać nasiona. Rozłożyć wszystkie składniki na sałacie.
4. W miseczce wymieszać pastę tahini, syrop klonowy, oliwę, sok z limonki, sól i pieprz.
5. Polać sałatkę sosem tahini i podawać od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Mix sałat przepłukać w zimnej wodzie, dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem i równomiernie rozłożyć na 2 płaskich talerzach, tworząc bazę sałatki.
- *Dlaczego:* Dokładne osuszenie sałaty zapobiega rozcieńczeniu sosu i zapewnia lepszą teksturę.
- *Pro tip:* Użyj wirówki do sałaty lub delikatnie poklepuj każdy liść ręcznikiem papierowym - mokra sałata sprawia, że sos się rozcieka.

**Krok 2.** Awokado przekroić wzdłuż, obrócić połówki w przeciwne strony, usunąć pestkę łyżką i obrać skórkę. Pokroić w równomierne plasterki grubości 0,5 cm. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na równe ćwiartki.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia ładny wygląd i równomierne rozprowadzenie smaków w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Awokado powinno być dojrzałe ale twarde - lekko ugina się pod palcem. Skrop plasterki sokiem z limonki, aby nie ściekły.

**Krok 3.** Granat przekroić na połowę i wyłuskać nasiona nad miską z wodą - łupiny będą pływać na powierzchni, a nasiona opadną na dno. Odsączyć nasiona i rozłożyć wszystkie owoce na przygotowanej sałacie.
- *Dlaczego:* Metoda z wodą ułatwia oddzielenie nasion od białych błonek, które są gorzkie.
- *Pro tip:* Możesz także wyłuskiwać nasiona granatu łyżką od spodu - nasiona same wypadną.

**Krok 4.** W małej misce dokładnie wymieszać 32g pasty tahini, 45ml syropu klonowego, 15ml oliwy, 30ml soku z limonki, szczyptę soli i pieprzu. Mieszać energicznie widelcem przez 1-2 minuty, aż sos będzie gładki i jednolity.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie składników sosu zapewnia jednolitą konsystencję i równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Jeśli tahini jest zbyt gęste, dodaj po łyżeczce ciepłej wody, aż osiągniesz pożądaną konsystencję - sos powinien być kremowy, ale nie za rzadki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 12 g |
| Sód | 145 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym mogę zastąpić pastę tahini?**

Możesz użyć masła migdałowego, masła z orzechów nerkowca lub pasty z nasion słonecznika. Każde da nieco inny smak, ale zachowa kremową konsystencję.

**Jak wybrać dojrzałe awokado?**

Dojrzałe awokado lekko ugina się pod delikatnym naciskiem palca, ale nie jest miękkie. Skórka powinna mieć ciemnozieloną barwę bez ciemnych plam.

**Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?**

Najlepiej składać sałatkę tuż przed podaniem. Możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem, ale sos dodaj na końcu, aby sałata nie zwiędła.

**Jak przechowywać resztę nasion granatu?**

Nasiona granatu przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni lub zamroź na dłużej. Mrożone można dodawać bezpośrednio do sałatek.

**Czym zastąpić syrop klonowy?**

Możesz użyć miodu, syropu agawowego, syropu daktylowego lub syropu z brzozy. Dostosuj ilość do własnego gustu słodkości.

**Jakie inne owoce pasują do tej sałatki?**

Sprawdzą się maliny, jeżyny, pokrojone brzoskwinie, gruszki lub figi. Wybieraj owoce sezonowe dla najlepszego smaku.