---
slug: salatka-z-truskawkami-i-feta
title: "Sałatka z truskawkami i fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka z truskawkami i fetą

Sałatka z truskawkami i fetą to kolorowa, orzeźwiająca propozycja na wiosnę i lato, gotowa w kwadrans. Słodkie truskawki, kremowa feta i chrupiące orzeszki piniowe tworzą zaskakująco harmonijne połączenie. Lekki dressing z oliwy, soku z cytryny i syropu klonowego dopełnia całości.

## Składniki

- 300 g świeże truskawki (Umyte, ewentualnie pokrojone na mniejsze kawałki)
- 50 g sałata roszponka (Można zastąpić rukolą, szpinakiem baby lub sałatą rzymską)
- 150 g ser feta (Pokruszona na kawałki)
- 80 g orzeszki piniowe (Można zastąpić orzechami włoskimi, pekan lub nerkowcami)
- 20 g czerwona cebula (Pokrojona w cienkie krążki)
- 2 łyżka oliwa z oliwek
- 2 łyżka sok z cytryny (Świeżo wyciśnięty)
- 2 łyżka syrop klonowy
- 0.33 łyżeczka świeżo mielony pieprz (Można dodać więcej według upodobań)

## Przygotowanie

1. Upraż orzeszki piniowe na suchej patelni na małym ogniu przez ok. 10 minut, mieszając co minutę, aż lekko się zarumienią.
2. Umytą i osuszoną roszponkę umieść w dużej misce. Dodaj pokrojone truskawki i cienkie krążki czerwonej cebuli, wymieszaj.
3. Dodaj podprażone orzeszki piniowe i pokruszoną fetę. Polej oliwą, sokiem z cytryny i syropem klonowym.
4. Oprósz sałatkę świeżo mielonym pieprzem, delikatnie wymieszaj i spróbuj — w razie potrzeby dopraw solą lub większą ilością soku z cytryny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na zimną, suchą patelnię wsyp orzeszki piniowe i ustaw palnik na najniższy poziom. Praż je przez około 10 minut, mieszając co minutę drewnianą łyżką lub potrząsając patelnią, aż nabiorą złocistego koloru i przyjemnego aromatu.
- *Dlaczego:* Prażenie orzeszków na sucho wydobywa ich naturalny aromat i nadaje sałatce chrupiącą teksturę.
- *Pro tip:* Orzeszki można uprażyć 1–2 dni wcześniej i przechowywać w szczelnym szklanym słoiku — oszczędzisz czas w dniu podania.

**Krok 2.** Roszponkę opłucz pod zimną wodą i osusz dokładnie na ręczniku papierowym lub w wirówce do sałat. Przełóż do dużej miski. Truskawki umyj, odszypułkuj i pokrój na połówki lub ćwiartki. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w jak najcieńsze krążki — użyj ostrego noża, żeby nie gnieść cebuli.
- *Dlaczego:* Suche liście sałaty lepiej przyjmują dressing i nie rozcieńczają jego smaku wodą.
- *Pro tip:* Jeśli czerwona cebula jest dla Ciebie zbyt ostra, namocz krążki w zimnej wodzie przez 5 minut, a straci intensywność.

**Krok 3.** Do miski z sałatą i truskawkami dorzuć ostudzone orzeszki piniowe oraz pokrusz ręcznie lub widelcem ser feta na nieregularne kawałki. W małej miseczce połącz oliwę, sok z cytryny i syrop klonowy, a następnie polej tym dressingiem całą sałatkę.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze wymieszanie składników dressingu zapewnia równomierne pokrycie wszystkich składników sosem.
- *Pro tip:* Aby feta równomiernie rozłożyła się po sałatce, dodawaj ją na sam koniec i nie mieszaj zbyt intensywnie, by się nie rozpadła całkowicie.

**Krok 4.** Całość delikatnie wymieszaj dużą łyżką lub dwiema łyżkami, starając się nie rozgniatać truskawek ani fety. Oprósz świeżo mielonym pieprzem, spróbuj i ewentualnie dopraw solą lub dodatkowym sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Próbowanie przed podaniem pozwala dostosować balans słodkości, kwasowości i słoności do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu — dłuższe odczekanie sprawi, że sałata zmięknie pod wpływem dressingu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 248 kcal |
| Białko | 7.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 9.4 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?**

Najlepiej podawać ją od razu po przyrządzeniu, ponieważ sałata szybko więdnie pod wpływem dressingu. Możesz jednak wcześniej uprażyć orzeszki i pokroić składniki, a dressing dodać tuż przed podaniem.

**Czym mogę zastąpić syrop klonowy?**

Możesz użyć miodu, syropu agawowego lub po prostu pominąć słodzik, jeśli truskawki są bardzo słodkie. Syrop klonowy nadaje lekko karmelowy posmak, który dobrze równoważy kwasowość cytryny.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla osób nietolerujących glutenu?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe. Upewnij się jednak, że ser feta i syrop klonowy, których używasz, nie zawierają ukrytego glutenu na etykiecie.

**Czym mogę zastąpić orzeszki piniowe?**

Świetnie sprawdzą się orzechy włoskie, nerkowce lub orzechy pekan. Można je uprażyć tak samo jak orzeszki piniowe lub dodać surowe.

**Jakiej sałaty użyć zamiast roszponki?**

Rukola doda lekko pikantnego smaku, szpinak baby będzie łagodniejszy, a sałata rzymska (poszarpana w dłoniach) nada sałatce więcej chrupkości. Każda z opcji pasuje do tej kompozycji.

**Ile kalorii ma jedna porcja sałatki?**

Jedna porcja (z czterech) dostarcza około 248 kalorii. Sałatka jest stosunkowo lekka, ale sycąca dzięki zawartości tłuszczów z fety, oliwy i orzeszków.