---
slug: salatka-z-truskawkami-i-serem-halloumi
title: "Sałatka z truskawkami i serem halloumi"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka z truskawkami i serem halloumi

Sałatka z truskawkami i serem halloumi ze świeżym szpinakiem i aromatycznym winegretem imbirowym. Lekka i odświeżająca kompozycja idealnie sprawdza się jako posiłek w ciepłe dni. Ser halloumi grillowany na patelni dodaje sałatce wyjątkowego charakteru i sytości.

## Składniki

- 80 g szpinak
- 300 g truskawki
- 220 g ser halloumi
- 60 g płatki migdałów
- 10 g imbir
- 15 ml miód
- 30 ml oliwa extra vergine
- 15 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Szpinak opłukać, osuszyć, posiekać na kawałki i ułożyć na talerzach.
2. Truskawki opłukać, osuszyć, usunąć szypułki i pokroić na połówki. Ułożyć na szpinaku.
3. Ser halloumi pokroić na plasterki. Rozgrzać patelnię grillową, polać oliwą i grillować ser przez 2-3 minuty z każdej strony do złotobrązowego koloru.
4. Wymieszać w miseczce starty imbir, miód, oliwę, sok z cytryny, doprawić szczyptą soli i pieprzu. Polać sałatkę winegretem i posypać płatkami migdałów.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szpinak dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, następnie osuszyć w sałatkarce lub delikatnie wytrzeć ręcznikiem papierowym. Posiekać liście na bite kawałki wielkości 2-3 cm i ułożyć równomiernie na dwóch talerzach.
- *Dlaczego:* Dokładne opłukanie usuwa piasek i zanieczyszczenia, a osuszenie zapobiega rozwodnieniu vinegretu.
- *Pro tip:* Szpinak możesz przygotować wcześniej i trzymać w lodówce w pojemniku wyłożonym ręcznikiem papierowym - pozostanie świeży przez 2 dni.

**Krok 2.** Truskawki opłukać pod delikatnym strumieniem zimnej wody, osuszyć na ręczniku papierowym, usunąć szypułki i pokroić na równe połówki. Ułożyć na przygotowanym szpinaku w równych odstępach.
- *Dlaczego:* Zimna woda zachowuje jędrność owoców, a krojenie na połówki ułatwia jedzenie i uwydatnia smak.
- *Pro tip:* Nie płucz truskawek zbyt wcześnie - rób to tuż przed podaniem, aby zachować ich teksturę i aromat.

**Krok 3.** Ser halloumi pokroić na plasterki o grubości około 1 cm. Rozgrzać patelnię grillową na średnim ogniu (temperatura około 180°C), polać 1 łyżką oliwy i grillować ser przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyska złotobrązowy kolor i charakterystyczne paski.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje serowi chrupiącą skorupkę z zewnątrz, zachowując miękkie wnętrze, a także intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Nie przekładaj sera zbyt wcześnie - poczekaj, aż sam się odklei od patelni, wtedy będzie miał idealny rumieniec.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszać energicznie widelcem starty na drobnej tarce imbir (10g), miód (15ml), pozostałą oliwę (15ml) i sok z cytryny (15ml). Doprawić szczyptą soli i świeżo mielonego pieprzu. Polać sałatkę przygotowanym winegretem i posypać płatkami migdałów bezpośrednio przed podaniem.
- *Dlaczego:* Energiczne mieszanie emulguje składniki vinegretu, tworząc jednolitą konsystencję, która lepiej przylega do składników.
- *Pro tip:* Vinegret można przygotować do 2 dni wcześniej i trzymać w lodówce - przed użyciem wymieszaj ponownie, gdyż składniki mogą się rozdzielić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić ser halloumi?**

Możesz użyć sera feta (ale nie grilluj go), sera koziego lub mozzarelli. Każdy nada sałatce inny charakter smakowy.

**Czy można przygotować sałatkę wcześniej?**

Składniki można przygotować osobno i przechowywać w lodówce, ale sałatkę należy składać tuż przed podaniem, aby zachować świeżość.

**Jak przechowywać pozostały ser halloumi?**

Otwarty ser halloumi przechowuj w lodówce w oryginalnym opakowaniu lub w pojemniku z osoloną wodą maksymalnie 5 dni.

**Czy mogę użyć innych owoców zamiast truskawek?**

Tak, sprawdzą się maliny, borówki, pokrojone brzoskwinie lub gruszki. Wybieraj owoce sezonowe dla najlepszego smaku.

**Jak sprawdzić, czy halloumi jest dobrze ugrillowany?**

Dobze ugrillowany halloumi ma złotobrązowe paski, jest chrupiący z zewnątrz, ale miękki w środku i łatwo się kroi.

**Czy vinegret imbirowy pasuje do innych sałatek?**

Tak, ten vinegret świetnie komponuje się z sałatkami z rukoli, mixem sałat lub sałatkami z kurczakiem i owocami.